La Barossa Valley est la région natale de la viticulture australienne avec ses vignes centenaires qui ont résisté au phylloxéra et le berceau d'entreprises viticoles connues mondialement : Henschke, Penfolds ou encore Yalumba.
Au Nord de la ville d'Adélaïde, dans la région méridionale de l'Australie, la Barossa Valley s'étend sur 30 kilomètres. La région est constituée de vallées aux pieds de collines sur lesquelles l'altitude permet de faire pousser des cépages blancs. Les vignobles se concentrent surtout sur les vallées le long de la rivière North Para. Le climat étant chaud et sec, la viticulture est dépendante de l'irrigation. Les sols sont constitués de calcaire et de roches ferrugineuses. L'arridité du climat et les nuits très fraîches permettent d'obtenir un raisin concentré en arômes.
La vallée accueille de très vieilles vignes et parmi les plus vieilles exploitations viticoles du pays. Les vieilles vignes sont une des particularités importantes de la Barossa: elles font pousser de faibles rendements de raisin, celui-ci étant d'une qualité exceptionnelle de par sa concentration de saveurs exquises. La Barossa Valley produit parmi les meilleurs vins d'Australie et les plus fameux dans le monde entier.
Barossa Valley - le royaume de la Syrah
La Syrah (ou Shiraz dans le Nouveau Monde) est reine dans la Barossa Valley, possédant une qualité très supérieure aux autres cépages de la région.
La Barossa Valley produit des syrahs à robes sombres et goût chocolat. Les meilleurs Syrahs sont charpentés, ronds avec des arômes intenses de fruits noirs bien mûrs. Le climat étant plus chaud que celui de la France, la Syrah de la région donne des vins assez mûrs, plus puissants, étoffés.
Les autres cépages utilisés dans cette région sont le Cabernet Sauvignon, le Chardonnay, le Sémillon, le Riesling et le Grenache.
Les principaux producteurs
Les producteurs importants de la Barossa Valley sont des grands noms de la viticulture australienne comme Henschke, Penfolds, Rockford, Yalumba ou encore Torbreck.
