Guide des vins de Victoria

 

Victoria est un petit Etat d'Australie jouissant d'une grande importance dans la production de vin du pays par son étalage de vins divers et variés.

Jadis, les vignobles de Victoria avaient la plus grande importance dans le pays mais le phylloxéra a ravagé la région. Aujourd'hui, Victoria a replanté ses vignes pour fournir plus du quart de la production de vin du pays. Au Sud-Est du continent, cet Etat jouit d'un climat océanique frais.

C'est une région viticole à la taille d'un Etat, elle comprend donc différents sous-régions productrices de vin.

Les producteurs de renom de la région sont GiacondaTahbilk et By Farr.

Geelong

La région de Geelong se situe dans la zone de Port Phillip, à 75 kilomètres au sud-ouest de Melbourne. Le climat océanique est influencé par les vents frais provenant de la baie de Port Phillip. Les terres de Geelong ont des sols argilo-humiques avec des éléments volcaniques.

La région produit des Pinots Noirs ronds en bouche avec parfois des notes d'humus ; les Chardonnays impressionnent par leur corps et leurs riches saveurs. Les meilleurs peuvent prendre de l'âge en bouteille pendant des années.

Heathcote

Dans la Central Victoria, à une heure et demie de route de Melbourne, se trouve la prestigieuse région viticole d'Heathcote.

Les vignes sont réparties sur les pentes des collines du Mount Camel, formant une étroite bande. L'altitude et les vents frais du Sud tempèrent le climat. Les sols remontant à l'ère primaire renferment du calcium et autres sédiments reconnus pour leur capacité de rétention d'eau. Ils produisent des raisins petits et concentrés.

La Syrah rayonne incontestablement dans la région et produit des vins haut de gamme réputés dans le monde entier. Certains sont considérés comme parmi les meilleures Syrahs au monde de par leur arôme, leurs tannins veloutés et leur souple richesse.

Rutherglen

La région de Rutherglen se situe au Nord-Est de l'Etat de Victoria. Les vignobles sont implantés sur des terrains plats et sont sujets à un climat continental. La chaleur des étés permet aux raisins d'être utilisés pour les vins fortifiés. Les sols sont riches en alluvions déposés par la rivière Murray.

Rutherglen est la région australienne productrice de vins fortifiés, célèbre mondialement pour ses  « Liqueur Muscats » et ses « Liqueur Topaques », utilisant les cépages Muscat et Tokay.

Yarra Valley

Cette vallée occupe la moitié Est de la zone viticole de Port Phillip. Au sein de l'Etat de Victoria, elle est très prisée par les touristes. Son climat est maritime, avec une exposition au vent et à la pluie. La région est sujette au risque de gel printanier. Les sols varient du limon sablonneux à la terre rouge volcanique.

La Yarra Valley est fameuse pour son Pinot Noir, aux tannins mûrs et ronds et aux arômes de fraise, de prune et de cerise noire. Son Chardonnay possède des arômes de melon, de figue et de pêche blanche.