Vieille région viticole, la Campanie produisait jadis le falernum, le vin le plus réputé de l'Empire romain très apprécié par les plus hauts personnages de l'époque. De nos jours, on assiste au renouveau de cette région avec des vins de meilleure qualité.
Campanie est la région de Naples, fameuse ville du sud de l'Italie. La région est très ensoleillée, possédant des étés chauds et secs et des hivers cléments qui favorisent une longue période de mûrissement du raisin. Les vents frais de Méditerranée et de la chaîne des Apennins tempèrent le climat et permettent aux fruits de conserver une vive acidité. Avec ses 47000 hectares de vignes, Campanie regorge d'une diversité de terroirs. La région compte davantage de DOCG (appellation pour les vins de catégorie supérieure) que tous ses voisins du Sud.
Le mont Vésuve au sud de Naples fournit un sol volcanique excellent pour la viticulture. Autour de lui, les vignes de la DOC Vesuvio donnent naissance au Lacryma Christi. Ce nom à la renommée historique désigne une large gamme de produits, des vins blancs, rosés, rouges, effervescents, vins de liqueur et vins de dessert.
Taurasi: le Barolo du Sud
Le vin élaboré dans la DOCG Taurasi est surnommé "le Barolo du sud" car il possède de l'ampleur et un étonnant potentiel de vieillissement. Les autres vins renommés de Campanie viennent des DOCG jumelles de Fiano d'Avellino et Greco di Tufo nichées dans des collines, et s'élaborent à partir respectivement des cépages blancs Fiano et Greco.
L'Aglianico est le cépage rouge aristocratique local qui a pour particularité d'être un des rares cépages rouges italiens floraux. Avec lui, les producteurs de Campanie font le vin de Taurasi, corpulent, tannique et à l'acidité élevée. Le vin de la DOCG doit passer trois années en barrique avant sa mise sur le marché. A la différence du Nebbiolo, l'Aglianico développe des notes de mûre et de cerise noire qui s'intègrent bien avec le chêne neuf. Les meilleurs vins au fil des années déploient des parfums étonnants de violette.
Les vins blancs de Greco sont plutôt à boire jeune et possèdent des saveurs d'herbes, d'épices et d'agrumes. Dans la DOC Greco di Tufo les producteurs utilisent ce cépage pour faire des vins blancs secs et corpulents. Les vins à base de Fiano, aux subtiles notes de coing, ont un potentiel de vieillissement plus important.
Le Falanghina, possible descendant du falernum romain, est un cépage blanc riche aux saveurs de miel qui se cultive au sein du méconnu DOC Falerno del Massico.
Les producteurs majeurs de Campanie
Feudi Di San Gregorio est la référence dans la production des vins de Campanie. Les domaines Caggiano, Ville Matilde et Terredora sont les autres grands producteurs viticoles de la région.
