Une des récentes additions du vignoble chilien, La région de San Antonio produit des pinots noirs de grande qualité ainsi que des vins blancs exceptionnels, surtout des chardonnays et des sauvignons blancs.
A l'ouest de Santiago, la région de San Antonio s'est développée au sud de la vallée de Casablanca, encouragée par le succès de cette dernière. San Antonio forme la plus petite région viticole du Chili et aussi la plus influencée par l'Océan Pacifique. En effet, les vignes se sont implantées à moins de 100 kilomètres de la côte et se rapproche progressivement du Pacifique, à quelques kilomètres seulement.
La zone de San Antonio inclut le district de Leyda, nom prometteur de la viticulture chilienne. Les vignobles sont installés sur les collines vallonnés et prennent du terrain vers la côte. Ils reçoivent l'influence océanique ce qui permet d'avoir un climat étonnamment froid pour le pays. Les écarts de température entre le jour et la nuit donnent des vins aux arômes concentrés et intenses de fruits frais. Les sols pauvres et asséchés de granite et d'argile sont excellents pour la viticulture: la vigne doit plonger ses racines en profondeur pour trouver des nutriments et de l'eau, ce qui produit du raisin de grande qualité.
Les maigres précipitations obligent à recourir à l'irrigation et à la construction de canaux. Le nombre de domaines viticoles est limité par les restrictions d'eau; en général des nouveaux venus s'installent dans la région de San Antonio pour profiter de ce terroir insolite.
Les cépages de la région de San Antonio
San Antonio est une région adaptée aux cépages de climat froid, comme le sauvignon blanc, le Chardonnay, le Pinot Noir ou les cépages blancs aromatiques.
Le Chardonnay et le Sauvignon Blanc produisent des vins minéraux, frais et plein de finesse. Le Pinot Noir de San Antonio a un caractère épicé marquant. Les plantations de cépages aromatiques se développent dans la région: on trouve du Gewurztraminer et du Riesling.
Les principaux domaines de San Antonio
Les domaines de Matetic Vineyards, Casa Marin, Amayna et Viña Leyda sont des illustres producteurs de vin de la région de San Antonio.
