M. Chapoutier Cote Rotie Neve 2018

M. Chapoutier Cote Rotie Neve 2018

 

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M. Chapoutier
Cote Rotie Neve 2018

M. Chapoutier Côte-Rôtie Neve est une Syrah d’exception, reflétant l’élégance et la complexité de cette appellation emblématique du Rhône, avec une pureté, une structure et un potentiel de garde remarquables.

Experts Note Année
RP Robert Parker 98 2018
VN Vinous (Antonio Galloni) 96 2018
JD Jeb Dunnuck 96 2018
DCT Decanter 95 2018
WS Wine Spectator 95 2018
JR Jancis Robinson 18 2018
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Région et Vignobles

Côte-Rôtie Neve provient d’un lieu-dit unique situé dans la commune d’Ampuis, au nord de la Vallée du Rhône. Ce vignoble en coteaux bénéficie d’une exposition sud/sud-est, qui optimise l’ensoleillement tout en restant équilibrée grâce aux brises fraîches.

Les sols sont composés de schistes et de micaschistes, entrecoupés de filons de terre dans la partie médiane du coteau. Ce terroir exigeant impose aux vignes de produire de faibles rendements, favorisant une qualité et une concentration exceptionnelles des raisins de Syrah. Le vignoble est certifié biodynamique, illustrant l’engagement de M. Chapoutier en faveur d’une viticulture durable et respectueuse du terroir.

Vinification

Ce millésime a été récolté à la main à parfaite maturité pour garantir une qualité optimale. La vinification a eu lieu dans des cuves en béton brut, avec une vendange intégralement égrappée. Les levures indigènes ont été utilisées pour la fermentation alcoolique, permettant une expression naturelle du terroir.

La température de fermentation a été progressivement élevée jusqu’à 30–32 °C, avec une macération de 4 à 5 semaines. Celle-ci a inclus des remontages réguliers en début de processus, suivis de pigeages délicats et d’un travail des lies lors des dernières semaines. Des dégustations quotidiennes ont permis d’ajuster précisément les opérations pour refléter les nuances du millésime.

Après fermentation, le vin a été transféré dans des barriques bourguignonnes de 228 litres, dont 25 à 30 % étaient neuves. L’élevage a duré 14 à 18 mois, selon le millésime, avec un soutirage après l’hiver. Ce processus d’élevage précis a permis d’enrichir la complexité du vin tout en intégrant ses tanins, préservant ainsi sa pureté.

Notes de dégustation

  • Robe : Noire profonde avec des reflets satinés.
  • Nez : Premières notes de graphite et de fumée froide, évoluant vers des arômes de feuilles de ronce et de fruits des bois.
  • Bouche : Attaque compacte avec des tanins ciselés et des saveurs de poivre noir et de torréfaction, se prolongeant sur une finale saline et verticale. La pureté et la structure définissent le caractère de ce vin.
  • Potentiel de garde : Plus de 20 ans, avec une capacité à développer une complexité et une finesse supplémentaires.

Le saviez-vous ?

Le nom Neve reflète le terroir unique du vignoble et l’engagement de Chapoutier à produire des vins qui mettent en avant l’individualité de leurs origines. Cette cuvée, exclusivement issue de Syrah, incarne l’élégance et la longévité caractéristiques de Côte-Rôtie.

Idées d’accords mets et vins

  • Faisan rôti avec sauce aux truffes : Les notes de poivre noir et d’épices grillées du vin se marient parfaitement avec la richesse du gibier et des truffes.
  • Côtes d’agneau grillées aux herbes : Les tanins et les arômes épicés complètent le profil fumé et savoureux de l’agneau.
  • Comté ou Beaufort affiné : La finale saline du vin équilibre la complexité noisettée de ces fromages affinés.
  • Confit de canard avec réduction de baies : Les arômes de fruits des bois et de ronce du vin rappellent les saveurs fruitées du plat.

Histoire de M. Chapoutier

L’histoire de M. Chapoutier débute en 1808, avec la fondation d’un domaine familial modeste dédié à la production de vins dans la Vallée du Rhône. La véritable transformation survient en 1990 avec l’arrivée de Michel Chapoutier, dont la vision audacieuse et le génie novateur ont hissé l’entreprise au rang des grands noms internationaux du vin.

Michel Chapoutier, connu pour son attention méticuleuse aux détails, a introduit dès 1991 des pratiques de viticulture biodynamiques, faisant de M. Chapoutier un précurseur en matière de durabilité dans le secteur viticole. Cette approche vise à préserver la vitalité des sols et à respecter les cycles naturels, permettant aux vignes d’exprimer pleinement leurs caractéristiques.

Parallèlement, Michel a marqué l’histoire du domaine par son engagement en faveur de l’inclusivité. En 1996, M. Chapoutier est devenu le premier domaine viticole français à inclure du Braille sur ses étiquettes, une initiative inspirée par son amitié avec un œnologue aveugle. Ce geste reflète les valeurs d’ouverture et de générosité chères à la maison.

Sous la direction de Michel, le domaine a étendu son influence au-delà de la Vallée du Rhône, acquérant des vignobles dans des régions telles que Roussillon, Alsace, Australie et Espagne. Chaque nouveau projet honore la philosophie de Chapoutier, qui consiste à révéler l’identité authentique de chaque terroir. Michel a également instauré le concept de Sélections Parcellaires, des vins issus de parcelles uniques qui incarnent les caractéristiques distinctes de chaque lieu.

Aujourd’hui, M. Chapoutier est un symbole de tradition et d’innovation, avec un héritage fondé sur le respect de la nature, une passion pour le terroir et un engagement à créer des vins d’une authenticité et d’une élégance incomparables.

Région et Vignobles

Le cœur de M. Chapoutier demeure dans la Vallée du Rhône, région abritant certaines des appellations les plus emblématiques de France :

  • Hermitage : Célèbre pour ses terroirs légendaires tels que Le Méal, L’Ermite et Le Pavillon, qui produisent des vins d’une profondeur et d’une élégance incomparables.
  • Côte-Rôtie : Une région de pentes escarpées et de sols schisteux, donnant des Syrah aromatiques et structurés.
  • Châteauneuf-du-Pape : Réputée pour ses sols variés, dont les galets roulés, et ses assemblages complexes de Grenache, Syrah et Mourvèdre.
  • Crozes-Hermitage et Saint-Joseph : Offrant des vins frais et polyvalents qui reflètent la diversité du Rhône.

Le domaine couvre 1 242 hectares, dont 427 hectares certifiés biodynamiques, garantissant une viticulture durable et des expressions authentiques de la terre. En dehors du Rhône, Chapoutier a étendu sa vision à des régions comme Bila-Haut dans le Roussillon, Schieferkopf en Alsace, et les Pyrénées en Australie.

Gamme de Vins de M. Chapoutier

Le portefeuille de M. Chapoutier est à la fois diversifié et complet, allant des vins du quotidien aux expressions ultra-premium :

  • Sélections Parcellaires : Le sommet de la production Chapoutier, ces vins ultra-premium, tels que Le Pavillon (Hermitage) et L’Ermite (Hermitage), sont produits en petites quantités à partir des meilleures parcelles du domaine.
  • Gamme Prestige : Des vins iconiques issus d’appellations renommées comme Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie et Saint-Joseph, incarnant la tradition de la Vallée du Rhône.
  • Gamme Tradition : Des vins accessibles mais expressifs, incluant des cuvées biologiques, qui reflètent la diversité de la Vallée du Rhône.
  • Projets Internationaux : Des vins produits dans des régions telles que le Roussillon, l’Alsace, le Portugal, l’Australie et l’Espagne, mettant en lumière l’expertise de Chapoutier à travers le monde.
  • Vins Spéciaux et Spiritueux : Inclut des vins doux tels que le Banyuls et un gin artisanal, élargissant l’offre de Chapoutier au-delà des vins traditionnels.

Le saviez-vous ?

En 1996, M. Chapoutier est devenu le premier domaine viticole français à inclure du Braille sur ses étiquettes, un geste de générosité et d’accessibilité qui reflète les valeurs humanistes de la maison.

Robert Parker (RP) : 98 Points (2018)
Chapoutier's 2018 Cote Rotie Neve features stunning scents of violets, purple raspberries and cassis. It's full-bodied, rich and creamy-textured in the mouth, turning silky on the finish. Concentrated but elegant, it showcases the amazing potential of the Neve lieu-dit. (JC) (12/2019)

Vinous (Antonio Galloni) (VN) : 96 Points (2018)
A deeply perfumed bouquet displays ripe red and blue fruits, exotic spices and incense, along with a strong mineral overtone. Alluringly sweet, penetrating black raspberry, blueberry, cherry, floral pastille and spicecake flavors show impressive focus and vivacity. Shows firm, spicy thrust on the persistent finish, which features smoothly integrated tannins and clinging floral and mineral notes. (JR) (5/2020)

Jeb Dunnuck (JD) : 96 Points (2018)
Coming from more mica-schist soils, the 2018 Côte Rôtie Nève was all destemmed and spent 18 months in 30% new French oak. Incredible notes of black raspberries, incense, acacia flowers, camphor, and a marine-like minerality all emerge from the glass of this beauty, and it turns more earthy, darker, and even more mineral-laced as it sits in the glass. Medium to full-bodied on the palate, it has a seamless, weightless texture, ripe yet firm tannins, nicely integrated acidity, and just a classy, elegant, age-worthy style. I'd give bottles 3-5 years in a cold cellar and it should evolve for 20+. 96+ (11/2020)

Decanter (DCT) : 95 Points (2018)
This is gorgeous, lifted, precise and focussed with a lovely freshness. It has cinnamon and rose floral aromas and is exceptionally smooth with very fine tannins and well-balanced acidity. A piercing wine that is good now but will get better. The best vintage yet for this cuvée. (MW) (9/2019)

Wine Spectator (WS) : 95 Points (2018)
A note of sweet bay leaf leads off, followed by dark earth, sweet tapenade and cast iron flavors. The fruit is stashed away, but it's there, with cassis, plum puree and red currant compote notes. A youthfully backward wine that just needs some time to get pointed in the right direction. (JM) (3/2021)

Jancis Robinson (JR) : 18 Points (2018)
More immediately fragrant than their Mordorée, with floral scent, pepper, black cherry and crushed herbs. Delicious purity and precision on the palate, with the black-cherry fruit showing excellent clarity and completeness. A great early sign of a promising vintage. 18/20 points (RH) (6/2019)

M. Chapoutier Cote Rotie Les Bécasses 2021
M. Chapoutier Cote Rotie Les Bécasses 2021
M. Chapoutier
Cote Rotie Les Bécasses 2021
RP
92
JD
95
WE
94
M. Chapoutier Côte-Rôtie Les Bécasses est une expression emblématique de Côte-Rôtie, alliant élégance, puissance et une finesse florale qui reflète parfaitement cette appellation historique du Rhône.
68,90 €
Quantité : moins plus
M. Chapoutier Hermitage Monier de la Sizeranne 2020
M. Chapoutier Hermitage Monier de la Sizeranne 2020
M. Chapoutier
Hermitage Monier de la Sizeranne 2020
WS
94
RP
93
JS
95
M. Chapoutier Hermitage Monier de la Sizeranne est un vin emblématique de la Vallée du Rhône, offrant une expression riche et nuancée de la Syrah issue d’une des appellations les plus prestigieuses de la région.
67,90 €
Quantité : moins plus
M. Chapoutier Hermitage Chante Alouette 2021
M. Chapoutier Hermitage Chante Alouette 2021
M. Chapoutier
Hermitage Chante Alouette 2021
RP
92
JS
95
JD
96
M. Chapoutier Hermitage Chante-Alouette est un vin blanc remarquable, illustrant la finesse et la complexité de la Marsanne, issu de l’une des appellations les plus emblématiques de la Vallée du Rhône.
59,90 €
Quantité : moins plus
M. Chapoutier Chateauneuf-du-Pape La Bernardine 2022
M. Chapoutier Chateauneuf-du-Pape La Bernardine 2022
M. Chapoutier
Chateauneuf-du-Pape La Bernardine 2022
RP
92
VN
93
JS
93
Hommage à l’héritage papal de Châteauneuf-du-Pape, La Bernardine associe Grenache, Syrah et Mourvèdre pour une expression harmonieuse de puissance et de finesse.
35,90 €
Quantité : moins plus
M. Chapoutier Chateauneuf-du-Pape La Bernardine Blanc 2023
M. Chapoutier Chateauneuf-du-Pape La Bernardine Blanc 2023
M. Chapoutier
Chateauneuf-du-Pape La Bernardine Blanc 2023
RP
91
JS
94
JD
95
Élaboré avec un soin méticuleux, La Bernardine Blanc associe Grenache Blanc, Grenache Gris, Clairette et Roussanne dans une parfaite harmonie, offrant un palais équilibré et complexe.
42,50 €
Quantité : moins plus
M. Chapoutier Cornas les Arènes 2022
M. Chapoutier Cornas les Arènes 2022
M. Chapoutier
Cornas les Arènes 2022
RP
91
M. Chapoutier Cornas Les Arènes est une Syrah audacieuse et expressive, incarnant l’élégance rustique de l’appellation Cornas avec une structure puissante et un équilibre raffiné.
41,90 €
Quantité : moins plus
M. Chapoutier Chateauneuf-du-Pape Pie VI 2022
M. Chapoutier Chateauneuf-du-Pape Pie VI 2022
M. Chapoutier
Chateauneuf-du-Pape Pie VI 2022
RP
93
M. Chapoutier Châteauneuf-du-Pape Pie VI est un assemblage rhodanien audacieux et raffiné, illustrant toute la profondeur et la complexité de cette appellation emblématique, avec des fruits mûrs, des épices et des tanins veloutés.
43,90 €
Quantité : moins plus
M. Chapoutier Lieu-dit Hongrie 2019
M. Chapoutier Lieu-dit Hongrie 2019
M. Chapoutier
Lieu-dit Hongrie 2019
RP
93
RP
92
Issu de vignes cultivées en biodynamie au pied du mont Crussol, Lieu-dit Hongrie allie élégance, densité et une expression unique de son terroir.
41,90 €
Quantité : moins plus
M. Chapoutier Sicamor 2022
M. Chapoutier Sicamor 2022
M. Chapoutier
Sicamor 2022
RP
92
M. Chapoutier Crozes-Hermitage Sicamor est un Syrah élégant qui met en valeur la diversité des terroirs de l’Hermitage, alliant profondeur, structure et un profil aromatique exceptionnel.
30,90 €
Quantité : moins plus
M. Chapoutier Temenos 2021
M. Chapoutier Temenos 2021
M. Chapoutier
Temenos 2021
RP
94
Reflétant les terroirs uniques de Cornas, Temenos dévoile des fruits noirs mûrs, des épices élégantes et des tanins veloutés, un véritable trésor pour les amateurs de vins rhodaniens.
45,90 €
Quantité : moins plus
M. Chapoutier Saint-Joseph Les Granilites 2022
M. Chapoutier Saint-Joseph Les Granilites 2022
M. Chapoutier
Saint-Joseph Les Granilites 2022
RP
90
JD
93
M. Chapoutier Saint-Joseph Les Granilites est un Syrah marqué par sa minéralité, exprimant avec finesse et puissance l’essence de l’appellation Saint-Joseph et son caractère unique lié aux sols granitiques.
30,60 €
Quantité : moins plus
M. Chapoutier Saint-Joseph Les Granilites Blanc 2019
M. Chapoutier Saint-Joseph Les Granilites Blanc 2019
M. Chapoutier
Saint-Joseph Les Granilites Blanc 2019
RP
92
Oeil : Jaune intense, aux reflets brillants verts. Nez : Frais, aux notes délicates de fleurs blanches et de fruits à chair blanche…
35,00 €
Quantité : moins plus
M. Chapoutier Condrieu Invitare 2023
M. Chapoutier Condrieu Invitare 2023
M. Chapoutier
Condrieu Invitare 2023
RP
93
WE
93
DCT
92
M. Chapoutier Condrieu Invitare est un magnifique Viognier qui met en lumière la richesse aromatique et l’élégance de l’appellation Condrieu, avec des notes de fruits exotiques, de fleurs blanches et une délicate minéralité.
42,50 €
Quantité : moins plus
M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon 2014
M. Chapoutier Ermitage Le Pavillon 2014
M. Chapoutier
Ermitage Le Pavillon 2014
VN
96
RP
96
WS
95
Élaboré à partir de vieilles vignes, Le Pavillon 2014 offre une expression profonde du terroir d’Hermitage, avec des arômes complexes, une texture veloutée et un équilibre remarquable.
460,00 €
Quantité : moins plus
M. Chapoutier Hermitage Le Meal 2012
M. Chapoutier Hermitage Le Meal 2012
M. Chapoutier
Hermitage Le Meal 2012
WS
96
RP
98
VN
95
Exclusivement récolté sur le prestigieux coteau du Méal, Le Méal Rouge offre une expression remarquable de fruits mûrs, de tanins raffinés et d’une complexité fumée.
272,00 €
Quantité : moins plus
M. Chapoutier Cote Rotie La Mordoree 2021
M. Chapoutier Cote Rotie La Mordoree 2021
M. Chapoutier
Cote Rotie La Mordoree 2021
RP
95
Vin emblématique de la Vallée du Rhône, La Mordorée associe des fruits rouges vibrants, des arômes floraux et une structure finement équilibrée, illustrant le savoir-faire biodynamique de M. Chapoutier.
199,00 €
Quantité : moins plus
M. Chapoutier Hermitage Le Meal Blanc 2018
M. Chapoutier Hermitage Le Meal Blanc 2018
M. Chapoutier
Hermitage Le Meal Blanc 2018
WS
97
RP
99
JD
98
M. Chapoutier Hermitage Le Méal Blanc est une expression remarquable de la Marsanne, mettant en valeur la richesse, la complexité et le potentiel de garde exceptionnel de l’appellation Hermitage.
235,00 €
Quantité : moins plus
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M. Chapoutier Ermitage de l'Oree Blanc 2015
M. Chapoutier
Ermitage de l'Oree Blanc 2015
RP
98
DCT
97
VN
95
M. Chapoutier Ermitage De l’Orée Blanc 2015 est un Marsanne emblématique de l’appellation Hermitage, offrant une richesse et une complexité incomparables, avec un potentiel de garde extraordinaire.
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