M. Chapoutier Condrieu Invitare 2023

Région et Vignobles

Le Condrieu Invitare est produit dans l’appellation Condrieu, située dans le Rhône septentrional, où les vignobles comptent parmi les plus escarpés, rivalisant avec ceux de Côte-Rôtie. Les parcelles orientées sud et sud-est se trouvent principalement dans les communes de Condrieu, Chavanay et Limony, garantissant un ensoleillement maximal et des conditions idéales pour le Viognier.

Les sols, composés de schistes et de granite altéré, contribuent à la puissance aromatique, à la fraîcheur et à la minéralité du vin. Ces terrains exigeants nécessitent une gestion minutieuse des vignes et une récolte exclusivement manuelle pour garantir une qualité optimale.

Vinification

Les raisins de Viognier sont récoltés à la main à maturité optimale. Après le pressurage, le moût est soumis à un débourbage à froid pendant 48 heures, garantissant pureté et clarté avant la fermentation. La fermentation alcoolique se déroule à des températures contrôlées de 16 à 18°C, une partie étant fermentée en fûts de chêne.

Le vin est élevé pendant 8 mois sur lies, préservant sa fraîcheur tout en renforçant sa complexité. Environ 15 % du vin est élevé en fûts neufs, apportant une subtile influence boisée, tandis que les 85 % restants sont élevés en demi-muids ayant servi pour une ou deux récoltes précédentes, offrant profondeur et cohérence aromatique.

Notes de dégustation

• Robe : Or profond avec des reflets dorés et des nuances vertes subtiles.
• Nez : Bouquet envoûtant de fruits exotiques comme l’ananas et le litchi, associé à des notes de fleurs d’acacia, abricot et pêche blanche.
• Bouche : Ronde et ample, avec une texture lisse et crémeuse. Les saveurs de fruits vibrants sont complétées par une touche de vanille, menant à une finale longue et élégante.

Le saviez-vous ?

Le nom Invitare vient du latin signifiant « inviter », symbolisant l’objectif du vin : créer une expérience conviviale et plaisante. Ce vin reflète non seulement l’héritage de Condrieu mais aussi le dévouement de M. Chapoutier à célébrer les caractéristiques uniques du Viognier.

Idées d’accords mets et vins

• Noix de Saint-Jacques poêlées au beurre citronné : Les notes de fruits exotiques et la texture crémeuse du vin s’accordent à merveille avec la richesse des Saint-Jacques.
• Tajine de poulet aux abricots et amandes : La complexité aromatique du vin sublime les saveurs sucrées et salées du plat.
• Salade de chèvre chaud au miel et aux noix : La fraîcheur et les notes florales du vin équilibrent les éléments acidulés et croquants de la salade.
• Tarte aux pêches et crème d’amandes : La finale fruitée et vanillée du vin complète les saveurs sucrées et beurrées du dessert.

Histoire de M. Chapoutier

L’histoire de M. Chapoutier débute en 1808, avec la fondation d’un domaine familial modeste dédié à la production de vins dans la Vallée du Rhône. La véritable transformation survient en 1990 avec l’arrivée de Michel Chapoutier, dont la vision audacieuse et le génie novateur ont hissé l’entreprise au rang des grands noms internationaux du vin.

Michel Chapoutier, connu pour son attention méticuleuse aux détails, a introduit dès 1991 des pratiques de viticulture biodynamiques, faisant de M. Chapoutier un précurseur en matière de durabilité dans le secteur viticole. Cette approche vise à préserver la vitalité des sols et à respecter les cycles naturels, permettant aux vignes d’exprimer pleinement leurs caractéristiques.

Parallèlement, Michel a marqué l’histoire du domaine par son engagement en faveur de l’inclusivité. En 1996, M. Chapoutier est devenu le premier domaine viticole français à inclure du Braille sur ses étiquettes, une initiative inspirée par son amitié avec un œnologue aveugle. Ce geste reflète les valeurs d’ouverture et de générosité chères à la maison.

Sous la direction de Michel, le domaine a étendu son influence au-delà de la Vallée du Rhône, acquérant des vignobles dans des régions telles que Roussillon, Alsace, Australie et Espagne. Chaque nouveau projet honore la philosophie de Chapoutier, qui consiste à révéler l’identité authentique de chaque terroir. Michel a également instauré le concept de Sélections Parcellaires, des vins issus de parcelles uniques qui incarnent les caractéristiques distinctes de chaque lieu.

Aujourd’hui, M. Chapoutier est un symbole de tradition et d’innovation, avec un héritage fondé sur le respect de la nature, une passion pour le terroir et un engagement à créer des vins d’une authenticité et d’une élégance incomparables.

Région et Vignobles

Le cœur de M. Chapoutier demeure dans la Vallée du Rhône, région abritant certaines des appellations les plus emblématiques de France :

• Hermitage : Célèbre pour ses terroirs légendaires tels que Le Méal, L’Ermite et Le Pavillon, qui produisent des vins d’une profondeur et d’une élégance incomparables.
• Côte-Rôtie : Une région de pentes escarpées et de sols schisteux, donnant des Syrah aromatiques et structurés.
• Châteauneuf-du-Pape : Réputée pour ses sols variés, dont les galets roulés, et ses assemblages complexes de Grenache, Syrah et Mourvèdre.
• Crozes-Hermitage et Saint-Joseph : Offrant des vins frais et polyvalents qui reflètent la diversité du Rhône.

Le domaine couvre 1 242 hectares, dont 427 hectares certifiés biodynamiques, garantissant une viticulture durable et des expressions authentiques de la terre. En dehors du Rhône, Chapoutier a étendu sa vision à des régions comme Bila-Haut dans le Roussillon, Schieferkopf en Alsace, et les Pyrénées en Australie.

Gamme de Vins de M. Chapoutier

Le portefeuille de M. Chapoutier est à la fois diversifié et complet, allant des vins du quotidien aux expressions ultra-premium :

• Sélections Parcellaires : Le sommet de la production Chapoutier, ces vins ultra-premium, tels que Le Pavillon (Hermitage) et L’Ermite (Hermitage), sont produits en petites quantités à partir des meilleures parcelles du domaine.
• Gamme Prestige : Des vins iconiques issus d’appellations renommées comme Châteauneuf-du-Pape, Côte-Rôtie et Saint-Joseph, incarnant la tradition de la Vallée du Rhône.
• Gamme Tradition : Des vins accessibles mais expressifs, incluant des cuvées biologiques, qui reflètent la diversité de la Vallée du Rhône.
• Projets Internationaux : Des vins produits dans des régions telles que le Roussillon, l’Alsace, le Portugal, l’Australie et l’Espagne, mettant en lumière l’expertise de Chapoutier à travers le monde.
• Vins Spéciaux et Spiritueux : Inclut des vins doux tels que le Banyuls et un gin artisanal, élargissant l’offre de Chapoutier au-delà des vins traditionnels.

Le saviez-vous ?

En 1996, M. Chapoutier est devenu le premier domaine viticole français à inclure du Braille sur ses étiquettes, un geste de générosité et d’accessibilité qui reflète les valeurs humanistes de la maison.