D'arenberg The Footbolt Old Vine Shiraz 2020

Région et Vignobles

McLaren Vale est l’une des régions viticoles les plus renommées d’Australie, bénéficiant d’un climat méditerranéen, d’influences maritimes et de sols anciens. Ces conditions favorisent l’élaboration de Shiraz d’une grande intensité aromatique et d’une belle structure.

Le millésime a été marqué par un printemps frais et une courte vague de chaleur durant la floraison, entraînant des rendements faibles mais une concentration exceptionnelle. Une pluie providentielle en février a permis une maturation équilibrée des raisins, aboutissant à des vins profonds et complexes, avec une couleur intense et une grande longueur en bouche.

Vinification

La vinification suit des méthodes traditionnelles et artisanales, respectant l’authenticité du terroir de McLaren Vale. Les raisins sont récoltés en petites parcelles, écrasés délicatement et fermentés dans des cuves ouvertes de cinq tonnes. Un foulage au pied est effectué au cours de la fermentation pour une extraction optimale des tanins et des arômes.

Le vin est ensuite pressé en panier et transféré en barriques de chêne français (neuves et usagées), où il termine sa fermentation et repose sur lies. Il n’est ni soutiré, ni filtré, ni collé avant la mise en bouteille, préservant ainsi toute son expression naturelle.

Notes de Dégustation

• Couleur : Pourpre profond aux reflets cramoisis.
• Arôme : Bouquet expressif de mûre, prune et baies de Boysen, relevé par des notes de chocolat noir et d’épices.
• Palais : Texture ample et soyeuse, révélant des saveurs intenses de fruits noirs, cassis et cerise noire. Les tanins veloutés et la finale longue sur des touches chocolatées apportent équilibre et élégance.

Le Saviez-vous ?

Le nom "The Footbolt" provient du cheval de course de Joseph Osborn, vendu en 1912 pour financer l’achat du domaine d’Arenberg. Ce choix a marqué le début d’une aventure viticole familiale, aujourd’hui perpétuée par la quatrième génération des Osborn.

Accords Mets et Vins

• Braisé de bœuf aux épices – La richesse du vin et ses tanins veloutés équilibrent parfaitement la tendreté du plat.
• Tajine d’agneau aux pruneaux et amandes – Ses arômes de fruits noirs s’accordent idéalement avec la douceur épicée du tajine.
• Cheddar affiné ou gouda fumé – La texture crémeuse et les notes de noisette des fromages subliment la structure du vin.
• Pâtes aux champignons et truffe – Les saveurs terreuses s’harmonisent avec la complexité du Shiraz et ses notes chocolatées.

Histoire du domaine D'Arenberg

D'Arenberg est un emblême du McLaren Vale, un des domaines viticoles les plus influents de la région.

Son histoire commence par l'achat en 1912 du Milton Vineyards par Joseph Osborn dans le McLaren Vale à fin de développer la production de vins rouges et vins fortifiés.

C'est à partir de 1957 et la reprise du domaine par son petit-fils, Francis «d'Arry» d'Arenberg Osborn que le nom d'Arenberg fit son apparition.

Aujourd'hui, d'Arry a laissé le domaine aux soins de son fils Chester Osborn, qui a su faire entrer le domaine d'Arenberg dans le XXI ème siècle en réintroduisant les traditions anciennes tout en amenant des nouvelles techniques.

De nos jours, les vins de d'Arenberg sont considérés comme cultes, des incontournables pour découvrir la viticulture australienne.

D'Arenberg a réussi le tour de force d'allier traditions viticoles de la famille et technologies les plus modernes pour magnifier les vins issus d'excellents vignobles.

Le vignoble

Les raisins des différentes parcelles de vignes sont sélectionnés et vinifiés séparemment pour mettre en avant le caractère authentique de chaque vignoble, pour donner toute sa complexité à l'assemblage final.

Chester Osborn, vigneron et œnologue du domaine, compare son travail à celui du sculpteur, qui doit connaître intrinséquement la matière pour pouvoir la façonner.

Son talent de vinificateur conduit à l'élaboration de vins splendides, reflet de sa vision créatrice. De plus, d'Arenberg utilise un système de pressoirs centenaires, héritage du Milton Vineyards.

La presse délicate du raisin requiert des heures de travail mais confère au produit une grande qualité. La méthode ancienne permet aussi au domaine d'intervenir le moins possible dans la confection du vin.

La gamme de vins de d'Arenberg

D'Arenberg offre une large palette d'excellents vins rouges et blancs qui montre l'excellence des viticulteurs du domaine.

Mais ce sont avec ses exceptionnels vins rouges, plusieurs fois primés, que le domaine s'est construit sa renommée.

Ces rouges emblêmes de la marque se nomment The Dead Arm Shiraz, The Coppermine Road et The Ironstone Pressings, des vins puissants, complexes et élégants.