D'arenberg The Dead Arm Shiraz 2017

Région et Vignobles

Le D'Arenberg The Dead Arm Shiraz provient de la région de McLaren Vale en Australie-Méridionale, une région réputée pour son Shiraz exceptionnel. McLaren Vale bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, fournissant des conditions idéales pour la culture du Shiraz de haute qualité. Les sols diversifiés de la région, allant des sables limoneux à la terre rouge-brune sur calcaire, contribuent à la complexité et au caractère des vins.

Le vignoble est affecté par Eutypa Lata, une maladie de la vigne qui cause la mort d'un bras de la vigne, réduisant le rendement mais augmentant la concentration et l'intensité du fruit. Cet aspect unique de la gestion du vignoble est une caractéristique déterminante du Dead Arm Shiraz.

Vinification

Le Dead Arm Shiraz 2017 est élaboré à partir de 100% de raisins Shiraz. Les raisins sont doucement écrasés et fermentés en petits lots dans des fermenteurs ouverts de cinq tonnes. Un piétinement est effectué aux deux tiers de la fermentation, après quoi le vin est pressé au panier et transféré dans un mélange de barriques de chêne français neuves et usagées pour une période de maturation de 18 mois.

Pendant le vieillissement en barriques, le vin reste sur ses lies, ce qui améliore la complexité et la texture. Il n'y a pas de soutirage avant l'assemblage final, et le vin n'est ni collé ni filtré, préservant son caractère naturel et sa structure​​.

Notes de Dégustation

• Couleur: Pourpre profond avec des reflets violets.
• Arôme: Une gamme dynamique d'arômes allant des fruits rouges et des épices relevées aux notes sombres, terreuses et cendrées. Le bouquet révèle des couches de cerise, prune et mûre, complétées par des touches de clou de girofle, de poivre noir et une pointe de fumée.
• Palais: Le palais est à la fois intense et équilibré, avec des saveurs de fruits noirs, de salsepareille et de clou de girofle. Des tanins fins et soyeux et une acidité bien intégrée offrent structure et longueur, tandis que la finale est longue et élégante.

Le Saviez-vous?

Le nom "Dead Arm" fait référence à la maladie de la vigne Eutypa Lata, qui affecte un bras de la vigne, réduisant le rendement mais augmentant la concentration des fruits sur le bras sain. Cette condition unique entraîne des rendements plus faibles mais des raisins d'une intensité et d'une complexité exceptionnelles. 

Idées d'Accords Mets et Vins

• Côtes de Bœuf Braisées: Les saveurs riches et savoureuses des côtes de bœuf braisées complètent les notes de fruits noirs et d'épices du vin, tandis que la texture du plat s'accorde avec les tanins fins du vin.
• Tajine d'Agneau Marocain: Les épices exotiques et l'agneau tendre d'un tajine marocain mettent en valeur la complexité et l'acidité équilibrée du vin.
• Aubergines Grillées avec Mélasse de Grenade: Les saveurs fumées et la douceur tangy de la mélasse de grenade soulignent les fruits vibrants et les nuances terreuses du vin.
• Fromage Gouda Affiné: Les saveurs de noisette et de caramel du Gouda affiné se marient magnifiquement avec les fruits noirs et les épices du vin, créant une combinaison harmonieuse et riche.

Histoire du domaine D'Arenberg

D'Arenberg est un emblême du McLaren Vale, un des domaines viticoles les plus influents de la région.

Son histoire commence par l'achat en 1912 du Milton Vineyards par Joseph Osborn dans le McLaren Vale à fin de développer la production de vins rouges et vins fortifiés.

C'est à partir de 1957 et la reprise du domaine par son petit-fils, Francis «d'Arry» d'Arenberg Osborn que le nom d'Arenberg fit son apparition.

Aujourd'hui, d'Arry a laissé le domaine aux soins de son fils Chester Osborn, qui a su faire entrer le domaine d'Arenberg dans le XXI ème siècle en réintroduisant les traditions anciennes tout en amenant des nouvelles techniques.

De nos jours, les vins de d'Arenberg sont considérés comme cultes, des incontournables pour découvrir la viticulture australienne.

D'Arenberg a réussi le tour de force d'allier traditions viticoles de la famille et technologies les plus modernes pour magnifier les vins issus d'excellents vignobles.

Le vignoble

Les raisins des différentes parcelles de vignes sont sélectionnés et vinifiés séparemment pour mettre en avant le caractère authentique de chaque vignoble, pour donner toute sa complexité à l'assemblage final.

Chester Osborn, vigneron et œnologue du domaine, compare son travail à celui du sculpteur, qui doit connaître intrinséquement la matière pour pouvoir la façonner.

Son talent de vinificateur conduit à l'élaboration de vins splendides, reflet de sa vision créatrice. De plus, d'Arenberg utilise un système de pressoirs centenaires, héritage du Milton Vineyards.

La presse délicate du raisin requiert des heures de travail mais confère au produit une grande qualité. La méthode ancienne permet aussi au domaine d'intervenir le moins possible dans la confection du vin.

La gamme de vins de d'Arenberg

D'Arenberg offre une large palette d'excellents vins rouges et blancs qui montre l'excellence des viticulteurs du domaine.

Mais ce sont avec ses exceptionnels vins rouges, plusieurs fois primés, que le domaine s'est construit sa renommée.

Ces rouges emblêmes de la marque se nomment The Dead Arm Shiraz, The Coppermine Road et The Ironstone Pressings, des vins puissants, complexes et élégants.