Glaetzer Bishop Shiraz 2021

Glaetzer Bishop Shiraz 2021

 

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Glaetzer
Bishop Shiraz 2021
  • Année : 2021
  • Pays : Australie
  • Région : Barossa Valley
  • Sous-région:
  • Type : Rouge
  • Style : Rouge Puissant et Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 14,5°
  • Cépages : 100% Syrah

Issu de vignes centenaires du nord de Barossa, Bishop 2021 est un hommage à la pureté du cépage et à la tradition familiale de la maison Glaetzer.

Experts Note Année
RP Robert Parker 92 2021
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Région et Vignobles

La Barossa Valley, situé en Australie-Méridionale, est une région viticole emblématique réputée pour ses Shiraz opulents et structurés. Le district d'Ebenezer, à l'extrémité nord de la vallée, fournit les raisins de cette cuvée. Ce terroir de sols sableux profonds sur argiles rouges et affleurements ferrugineux accueille des vignes de 35 à 120 ans, cultivées en rendements faibles (environ 3 tonnes par hectare), gage d'une concentration aromatique exceptionnelle.

L'année 2021 a été marquée par un printemps humide et un été relativement frais, favorisant une végétation saine, une bonne floraison et une véraison régulière. La fin de saison sèche a permis une maturation lente et complète, apportant fraîcheur et finesse aux baies tout en assurant une belle richesse phénolique.

Vinification

Ce Shiraz est vinifié en cuves ouvertes de petite capacité (1 à 2 tonnes), avec macération prolongée pour extraire des tanins soyeux et une palette aromatique complexe. Les remontages manuels réguliers permettent un travail précis et doux sur la matière.

L'élevage a duré 16 mois en fûts de chêne : 40 % de bois neuf (principalement chêne français, avec 10 % de chêne américain) et le reste en fûts de 2 à 3 ans. Ce choix apporte au vin une structure équilibrée et des nuances épicées discrètes. Le vin est mis en bouteille sans filtration, afin de préserver toute sa texture et son expression naturelle.

Notes de Dégustation

  • Color : Robe rouge sombre aux reflets violets brillants.
  • Aroma : Nez généreux et raffiné, mêlant cerise noire, épices douces et olives noires.
  • Palate : Bouche structurée et veloutée, avec des saveurs de framboise noire, cerise, poivre noir et tapenade. Les tanins sont mûrs et intégrés. Finale longue, ample, avec une belle persistance épicée.

Le saviez-vous ?

Le nom "Bishop" rend hommage à Judith Bishop, la mère de Ben Glaetzer. Cette cuvée incarne l'héritage familial et la tradition viticole transmise de génération en génération. Elle se distingue du style plus opulent d'Anaperenna par son approche plus accessible, élégante et immédiatement plaisante du Shiraz de Barossa.

Idées d'Accords Mets et Vins

  • Épaule d'agneau fumée au romarin : le caractère savoureux et herbacé du plat trouve un écho parfait dans les arômes d'olive et d'épices du vin.
  • Brisket de bœuf au poivre noir : la texture fondante de la viande sublime les tanins souples du vin.
  • Gouda vieux ou cheddar affiné : leur richesse umami met en valeur la concentration fruitée du Shiraz.
  • Champignons portobello grillés : une option végétarienne idéale, en harmonie avec les notes terreuses et poivrées du vin.

Histoire de Glaetzer

La famille Glaetzer est enracinée dans la viticulture australienne depuis les années 1880, mais c'est en 1995 que Colin Glaetzer, vigneron de troisième génération, fonde la maison Glaetzer Wines à Barossa Valley. Très vite, le domaine se distingue par sa volonté de produire des vins issus exclusivement de vieilles vignes du nord de Barossa, dans un style à la fois intense, pur et structuré.

Son fils, Ben Glaetzer, diplômé en œnologie de l'Université d'Adélaïde, reprend la direction technique du domaine et impose une vision moderne et minimaliste de la vinification. Son approche, saluée dans le monde entier, lui a valu des distinctions prestigieuses telles que Winemaker of the Year (Wine Enthusiast, 2006). Il est reconnu pour son travail d'expression parcellaire et pour avoir su élever le Shiraz barossien à un niveau d'excellence rare.

Glaetzer produit des cuvées de caractère, empreintes de terroir, et exclusivement issues de vignes centenaires, non irriguées, cultivées dans le prestigieux district d'Ebenezer, au nord de la Barossa Valley.

Région et vignobles

Le domaine Glaetzer se consacre entièrement à la zone d'Ebenezer, au nord de la Barossa Valley — une enclave renommée pour ses vignes anciennes et ses terroirs sableux profonds, à faible fertilité, qui donnent naissance à des vins puissants, complexes et aptes au vieillissement.

Glaetzer travaille en étroite collaboration avec plusieurs familles de vignerons, certaines partenaires depuis plus de cent ans, pour exploiter des parcelles sélectionnées de vignes âgées de 80 à 130 ans, toutes conduites en gobelet et non irriguées. Ces vignes enracinées profondément dans des sols de sable brun-rouge avec sous-couches argilo-ferreuses produisent naturellement de très faibles rendements avec des baies petites, concentrées et riches en composés phénoliques.

Le climat d'Ebenezer, de type continental, est marqué par des étés chauds et secs, et de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ces conditions permettent d'atteindre une maturité optimale tout en conservant une fraîcheur naturelle et une grande complexité aromatique.

Les vendanges sont réalisées à la main, vigne par vigne, souvent pied par pied. Chaque parcelle est vinifiée séparément, dans une logique de micro-terroir, puis élevée avant tout assemblage. Cette approche vise à préserver l'identité unique de chaque lieu-dit et à produire des vins d'une précision remarquable.

Gamme des vins de Glaetzer

La maison Glaetzer propose une gamme resserrée autour des cépages rouges emblématiques du Barossa :

  • Amon-Ra Shiraz : cuvée iconique, puissante et monumentale, au potentiel de garde exceptionnel.
  • Anaperenna : assemblage élégant de Shiraz et Cabernet Sauvignon.
  • Bishop Shiraz : hommage à Judith Bishop, mère de Ben Glaetzer — un Shiraz plus accessible, épicé et précis.
  • Wallace Shiraz-Grenache : alliance brillante entre intensité et fraîcheur fruitée.
  • Eye of Ra Shiraz : micro-cuvée issue des plus vieilles vignes, produite uniquement lors des millésimes d'exception, conjuguant puissance et finesse extrême.

Le saviez-vous ?

Ben Glaetzer est également cofondateur du domaine Heartland Wines dans la région de Langhorne Creek. Il fait partie des vignerons les plus récompensés d'Australie, avec de nombreux 20/20 (Matthew Jukes) et notes supérieures à 98/100 attribuées par le Wine Advocate de Robert Parker.

Robert Parker (RP) : 92 Points (2021)
The 2021 Bishop Shiraz is pristine, supple and concentrated. There are layers of mulberry, raspberry and salted licorice (red licorice, too) in the mouth, shaped by fine, pliable tannins. It is bendy like high-jump poles. This is really great value for money. It is reliably high quality, delivering a modern, satisfying Barossa experience. What more do you want? 14.5% alcohol, sealed under screw cap.

Glaetzer Wallace 2021
Glaetzer Wallace 2021
Glaetzer
Wallace 2021
RP
91
Assemblage typique du Barossa modernisé par la famille Glaetzer, Wallace 2021 associe la profondeur du Shiraz à l'éclat du Grenache dans un style aussi savoureux qu'équilibré.
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Glaetzer
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