Planeta Eruzione 1614 Carricante 2021

Région et Vignobles

La région de la DOC Sicilia, en particulier les vignobles entourant l'Etna, est marquée par ses éruptions historiques qui ont façonné le paysage. Le vignoble Sciaranuova, situé à Castiglione di Sicilia (CT), se trouve à une altitude de 815-860 mètres au-dessus du niveau de la mer. Ce vignoble, faisant partie du domaine Feudo di Mezzo de Planeta, bénéficie de sables de lave noirs et de sols riches en minéraux, résultat direct de l'éruption de 1614 qui s'est arrêtée à la frontière du vignoble.

Le vignoble est géré selon les principes de l'agriculture biologique et le protocole SOStain®. La couverture végétale de fleurs sauvages augmente la teneur en matière organique du sol, améliorant ainsi sa vitalité. La santé des plantes est maintenue avec une utilisation minimale de soufre et de cuivre, et des défenses naturelles comme la zéolite, le kaolin et les extraits végétaux sont utilisées pour protéger contre les ravageurs.

Vinification

Le millésime a commencé avec la récolte manuelle des raisins de Carricante du 16 au 19 octobre. Les raisins ont été récoltés dans des caisses, immédiatement réfrigérés à 8 °C, puis sélectionnés à la main. Après un léger égrappage et un pressurage doux, le moût a été décanté et fermenté dans des cuves en acier inoxydable à des températures comprises entre 10 et 18 °C. Le vin est resté sur les lies fines avec un bâtonnage continu jusqu'en août, augmentant ainsi sa complexité et sa profondeur.

Le vin a été maturé en acier inoxydable et mis en bouteille en septembre. Le produit final est un vin 100% Carricante, connu pour son style frais, fruité et minéral, avec un excellent potentiel de vieillissement allant de 7 à 10 ans.

Notes de Dégustation

• Couleur: Couleur dorée très pâle.
• Arôme: Arômes explosifs de fruits mûrs et une charge aromatique de fleurs blanches qui transportent magiquement le dégustateur sur les pentes du volcan.
• Palais: Combine douceur et audace de goût avec une buvabilité riche en fruité authentique de zeste de citron et de pomme verte, liée à une minéralité fascinante qui prolonge la finale.

Le Saviez-vous ?

Le nom Eruzione 1614 commémore la plus longue éruption enregistrée de l'Etna, qui a duré dix ans et s'est arrêtée à la frontière du vignoble Sciaranuova. Cet événement historique a non seulement façonné le terroir unique du vignoble mais a également inspiré le nom de ce vin exceptionnel, soulignant son lien profond avec le paysage volcanique de l'Etna​​.

Idées d'Accords Mets et Vins

• Plats à base de Poisson: Un compagnon extraordinaire pour les plats à base de poisson avec une certaine onctuosité, ce qui le rend idéal pour tout espoir gastronomique au bord de la mer.
• Fruits de Mer: Complète les saveurs délicates des fruits de mer, rehaussant leur douceur naturelle avec sa minéralité.
• Plats de Pâtes Légères: Se marie bien avec des plats de pâtes légers, en particulier ceux avec des sauces à base de citron et d'herbes.
• Fromages à Pâte Molle: S'accorde parfaitement avec les fromages à pâte molle, équilibrant leur onctuosité avec son acidité fraîche.

Histoire du Domaine Planeta

Le parcours viticole de Planeta a commencé en 1984, initié par Vito Planeta et développé par son fils, Diego Planeta. Diego était un visionnaire qui a transformé les opérations agricoles de la famille en un domaine viticole moderne. Ses efforts ont été cruciaux pour élever le statut des vins siciliens sur la scène mondiale. Sous sa direction, Planeta a adopté une philosophie combinant la vinification traditionnelle avec des techniques modernes, établissant un standard élevé de qualité.

La génération suivante, incluant les enfants de Diego, Francesca, Alessio, et Santi, a continué cet héritage en étendant le domaine à travers diverses régions de la Sicile. Leur approche innovante et leur dévouement à la durabilité ont solidifié la réputation de Planeta en tant que leader de l'industrie viticole. Aujourd'hui, Planeta exploite plusieurs domaines à travers la Sicile, chacun spécialisé dans différents cépages et styles de vin.

Région et Vignobles

Les vignobles de Planeta sont répartis dans cinq régions clés de la Sicile, chacune offrant des terroirs uniques qui contribuent à la diversité du portefeuille de vins. Ces régions sont Menfi, Vittoria, Noto, Etna et Capo Milazzo. Les climats variés, les altitudes et les compositions de sol à travers ces régions permettent à Planeta de cultiver une large gamme de cépages, produisant des vins qui sont de véritables expressions de leurs origines.

La région de Menfi abrite les domaines Ulmo et Dispensa, situés près du lac Arancio et de la mer Méditerranée. Ces domaines sont caractérisés par des sols diversifiés et des microclimats idéaux pour la culture de divers cépages, y compris le Chardonnay, le Nero d'Avola et le Syrah. Les vignobles sont gérés avec un accent sur les pratiques biologiques et la durabilité.

Le domaine Dorilli à Vittoria est connu pour produire des vins Cerasuolo di Vittoria DOCG, le seul DOCG de Sicile. Les sols sablonneux rouges fins ici sont parfaits pour la culture du Nero d'Avola et du Frappato, résultant en des vins avec une expression unique du terroir.

À Noto, le domaine Buonivini est célèbre pour sa "cave invisible" qui se fond parfaitement dans le paysage. Le microclimat extrême et les sols calcaires de la région sont idéaux pour le Nero d'Avola et le Moscato Bianco, produisant des vins avec une intensité aromatique et une complexité exceptionnelles.

Le domaine Feudo di Mezzo sur les pentes nord de l'Etna bénéficie de sols volcaniques riches en minéraux. À des altitudes comprises entre 610 et 860 mètres, les vignobles sont idéaux pour la culture du Nerello Mascalese et du Carricante, qui prospèrent dans les conditions uniques créées par l'activité volcanique.

Le domaine La Baronia à Capo Milazzo est un petit vignoble innovant qui se concentre sur les cépages anciens. Ce domaine soutient des initiatives socio-culturelles locales, reflétant l'engagement de Planeta envers la communauté et la durabilité.

Gamme de Vins Planeta

Planeta produit une gamme diversifiée de vins, chacun mettant en valeur les caractéristiques uniques des terroirs de la Sicile. Voici quelques exemples:

• Chardonnay Sicilia Menfi DOC: Ce Chardonnay emblématique est cultivé dans le vignoble Ulmo à Menfi. Il est connu pour son profil riche et complexe, caractérisé par des saveurs de fruits tropicaux, une acidité équilibrée et une touche de chêne due à l'élevage en fûts.

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  Cerasuolo di Vittoria DOCG: Le seul vin DOCG de Sicile, le Cerasuolo di Vittoria est un assemblage de Nero d'Avola et de Frappato du domaine Dorilli. Il se caractérise par des saveurs vibrantes de fruits rouges, des notes florales et une structure élégante et équilibrée.
• Etna Rosso DOC: Produit à partir de raisins Nerello Mascalese cultivés sur les pentes volcaniques de l'Etna, ce vin incarne le terroir unique de la région. Il présente des arômes de baies rouges, d'épices et d'herbes, avec une structure tannique ferme et une finale minérale distincte.
• Mamertino DOC: Ce vin historique, apprécié par Jules César, est élaboré à partir d'un assemblage de raisins Nero d'Avola et Nocera. Il offre des saveurs riches de fruits, des épices aromatiques et un palais lisse et bien arrondi.
• Santa Cecilia IGT Sicilia: Le Santa Cecilia est le vin phare de Planeta, entièrement fait de raisins Nero d'Avola cultivés à Noto. Il offre un bouquet profond et complexe de fruits noirs, de notes balsamiques et d'épices, avec une structure puissante mais raffinée.
• Burdese IGT Sicilia: Un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, le Burdese est un vin puissant et structuré. Il présente des saveurs riches de baies noires, de cèdre et de tabac, avec des tanins fermes et une longue finale complexe.

Le Saviez-vous ?

Le domaine La Baronia de Planeta soutient la Fondazione Lucifero, une fondation qui aide les enfants dans le besoin. De plus, Planeta collabore avec Vivi Sano Onlus pour créer un "Parc de la Santé" à Palerme et s'associe à Oxfam pour soutenir les femmes dans l'agriculture, en promouvant des pratiques alimentaires durables à l'échelle mondiale​