Planeta Frappato Vittoria 2023

Région et Vignobles

La DOC Vittoria, située dans le sud-est de la Sicile, est réputée pour son terroir distinctif, caractérisé par ses sols sablonneux rouges lâches. Cette composition unique du sol, associée à la proximité de la mer, crée un environnement optimal pour la culture du Frappato. Les vignobles de Dorilli et Mogli, dédiés au Frappato et au Nero d’Avola, s'étendent sur 34 hectares et bénéficient de la texture sableuse, qui confère un profil aromatique caractéristique au vin.

Le Frappato est un cépage rare, cultivé sur seulement quelques hectares à Vittoria. Les sables rouges fins et légers de la région influencent considérablement la complexité aromatique des vins. Ce terroir, combiné à une gestion soignée des vignobles, garantit la production de vins à la fois expressifs et reflétant leur origine unique.

Vinification

Ce millésime du Planeta Frappato Vittoria a été récolté entre le 20 et le 22 septembre. Les raisins ont été minutieusement cueillis à la main, assurant ainsi la sélection des meilleurs fruits. Après la récolte, les raisins ont été égrappés et pressés avant d'être transférés dans des cuves en acier inoxydable. Le processus de fermentation a été soigneusement géré, durant 7 à 8 jours, avec une macération pelliculaire supplémentaire de 10 à 13 jours après la fermentation. Ce processus améliore l'extraction des saveurs et des arômes, conduisant à un vin qui incarne véritablement les caractéristiques de son cépage.

L'approche de la vinification privilégie la protection des peaux et des fruits, avec des remontages et des pigeages doux pour maintenir l'intégrité et la pureté de l'expression du raisin. Le résultat est un vin qui met en valeur le potentiel élégant et aromatique du Frappato, élaboré avec précision et soin par la vigneronne Patricia Toth.

Notes de Dégustation

• Couleur: Rouge rubis éclatant, reflétant sa jeunesse vibrante.
• Arôme: Des arômes de rose et de violette confite dominent, accompagnés de subtiles notes fumées.
• Palais: Le palais est riche en fruits rouges, notamment les cerises et les fraises, complété par de délicates touches balsamiques. Le vin offre un profil rafraîchissant et polyvalent, idéal pour diverses associations culinaires.

Le Saviez-vous ?

On pense que le cépage Frappato tire son nom du mot italien "fruttato," qui signifie "fruité". Cela souligne les caractéristiques intrinsèquement fruitées du raisin. De plus, le Frappato est souvent assemblé avec le Nero d’Avola pour créer le Cerasuolo di Vittoria, le seul vin DOCG de Sicile, montrant sa polyvalence et son importance dans le patrimoine vinicole de la région​​​​.

Idées d'Accords Mets et Vins

• Rigatoni all’Amatriciana: Les notes de fruits rouges et balsamiques du vin complètent la riche sauce tomate et pancetta, rehaussant les saveurs du plat.
• Spaghetti alla Bolognese: L'acidité vive et le fruit du Frappato équilibrent la sauce à la viande copieuse, créant un accord harmonieux.
• Lasagne: Les couches de pâtes, de viande et de béchamel sont magnifiquement rehaussées par la complexité aromatique et le palais vibrant du vin.
• Cheeseburgers: Étonnamment polyvalent, le Frappato se marie bien avec les saveurs savoureuses d'un cheeseburger, offrant un contraste rafraîchissant à la richesse du plat.

Histoire du Domaine Planeta

Le parcours viticole de Planeta a commencé en 1984, initié par Vito Planeta et développé par son fils, Diego Planeta. Diego était un visionnaire qui a transformé les opérations agricoles de la famille en un domaine viticole moderne. Ses efforts ont été cruciaux pour élever le statut des vins siciliens sur la scène mondiale. Sous sa direction, Planeta a adopté une philosophie combinant la vinification traditionnelle avec des techniques modernes, établissant un standard élevé de qualité.

La génération suivante, incluant les enfants de Diego, Francesca, Alessio, et Santi, a continué cet héritage en étendant le domaine à travers diverses régions de la Sicile. Leur approche innovante et leur dévouement à la durabilité ont solidifié la réputation de Planeta en tant que leader de l'industrie viticole. Aujourd'hui, Planeta exploite plusieurs domaines à travers la Sicile, chacun spécialisé dans différents cépages et styles de vin.

Région et Vignobles

Les vignobles de Planeta sont répartis dans cinq régions clés de la Sicile, chacune offrant des terroirs uniques qui contribuent à la diversité du portefeuille de vins. Ces régions sont Menfi, Vittoria, Noto, Etna et Capo Milazzo. Les climats variés, les altitudes et les compositions de sol à travers ces régions permettent à Planeta de cultiver une large gamme de cépages, produisant des vins qui sont de véritables expressions de leurs origines.

La région de Menfi abrite les domaines Ulmo et Dispensa, situés près du lac Arancio et de la mer Méditerranée. Ces domaines sont caractérisés par des sols diversifiés et des microclimats idéaux pour la culture de divers cépages, y compris le Chardonnay, le Nero d'Avola et le Syrah. Les vignobles sont gérés avec un accent sur les pratiques biologiques et la durabilité.

Le domaine Dorilli à Vittoria est connu pour produire des vins Cerasuolo di Vittoria DOCG, le seul DOCG de Sicile. Les sols sablonneux rouges fins ici sont parfaits pour la culture du Nero d'Avola et du Frappato, résultant en des vins avec une expression unique du terroir.

À Noto, le domaine Buonivini est célèbre pour sa "cave invisible" qui se fond parfaitement dans le paysage. Le microclimat extrême et les sols calcaires de la région sont idéaux pour le Nero d'Avola et le Moscato Bianco, produisant des vins avec une intensité aromatique et une complexité exceptionnelles.

Le domaine Feudo di Mezzo sur les pentes nord de l'Etna bénéficie de sols volcaniques riches en minéraux. À des altitudes comprises entre 610 et 860 mètres, les vignobles sont idéaux pour la culture du Nerello Mascalese et du Carricante, qui prospèrent dans les conditions uniques créées par l'activité volcanique.

Le domaine La Baronia à Capo Milazzo est un petit vignoble innovant qui se concentre sur les cépages anciens. Ce domaine soutient des initiatives socio-culturelles locales, reflétant l'engagement de Planeta envers la communauté et la durabilité.

Gamme de Vins Planeta

Planeta produit une gamme diversifiée de vins, chacun mettant en valeur les caractéristiques uniques des terroirs de la Sicile. Voici quelques exemples:

• Chardonnay Sicilia Menfi DOC: Ce Chardonnay emblématique est cultivé dans le vignoble Ulmo à Menfi. Il est connu pour son profil riche et complexe, caractérisé par des saveurs de fruits tropicaux, une acidité équilibrée et une touche de chêne due à l'élevage en fûts.

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  Cerasuolo di Vittoria DOCG: Le seul vin DOCG de Sicile, le Cerasuolo di Vittoria est un assemblage de Nero d'Avola et de Frappato du domaine Dorilli. Il se caractérise par des saveurs vibrantes de fruits rouges, des notes florales et une structure élégante et équilibrée.
• Etna Rosso DOC: Produit à partir de raisins Nerello Mascalese cultivés sur les pentes volcaniques de l'Etna, ce vin incarne le terroir unique de la région. Il présente des arômes de baies rouges, d'épices et d'herbes, avec une structure tannique ferme et une finale minérale distincte.
• Mamertino DOC: Ce vin historique, apprécié par Jules César, est élaboré à partir d'un assemblage de raisins Nero d'Avola et Nocera. Il offre des saveurs riches de fruits, des épices aromatiques et un palais lisse et bien arrondi.
• Santa Cecilia IGT Sicilia: Le Santa Cecilia est le vin phare de Planeta, entièrement fait de raisins Nero d'Avola cultivés à Noto. Il offre un bouquet profond et complexe de fruits noirs, de notes balsamiques et d'épices, avec une structure puissante mais raffinée.
• Burdese IGT Sicilia: Un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, le Burdese est un vin puissant et structuré. Il présente des saveurs riches de baies noires, de cèdre et de tabac, avec des tanins fermes et une longue finale complexe.

Le Saviez-vous ?

Le domaine La Baronia de Planeta soutient la Fondazione Lucifero, une fondation qui aide les enfants dans le besoin. De plus, Planeta collabore avec Vivi Sano Onlus pour créer un "Parc de la Santé" à Palerme et s'associe à Oxfam pour soutenir les femmes dans l'agriculture, en promouvant des pratiques alimentaires durables à l'échelle mondiale​