Neudorf Home Block Moutere Chardonnay 2021

Région et Vignobles

Les Moutere Hills, situées à Nelson sur l’île du Sud de la Nouvelle-Zélande, sont réputées pour leurs sols anciens d'argile et de gravier, qui apportent structure, concentration et minéralité aux vins. Le vignoble Home Block est le plus ancien de Neudorf Vineyards, fondé en 1978, et est connu pour produire des fruits d'exception qui se traduisent par des vins de grande profondeur et longévité.

Le climat maritime de Nelson, avec ses journées ensoleillées et ses nuits fraîches, permet au Chardonnay de mûrir lentement, préservant ainsi son acidité vibrante tout en développant des saveurs fruitées complexes.

Vinification

Le Chardonnay Home Block Moutere est élaboré en privilégiant la pureté et l’intensité du fruit. Les raisins sont récoltés à la main et fermentent naturellement avec des levures indigènes. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français (dont une partie en chêne neuf) pendant 12 mois, permettant au vin de développer des couches de texture et de saveurs tout en préservant les caractéristiques naturelles du fruit.

Pendant l'élevage, le vin repose sur ses lies pour gagner en richesse et en complexité, tout en maintenant sa fraîcheur et son acidité caractéristiques.

Notes de Dégustation

• Couleur : Or pâle avec une belle clarté.
• Nez : Arômes délicats de pêche blanche, de fleurs d'agrumes, et de brioche, accompagnés de touches subtiles de noisette et de pierre humide.
• Bouche : Un palais richement structuré, avec des saveurs de fruits à noyau mûrs, de crème de citron et d'amandes grillées, soutenues par une minéralité raffinée. La texture crémeuse est parfaitement équilibrée par une acidité vibrante.
• Finale : Longue et précise, avec une finale minérale persistante et une pointe d'épices boisées qui enrichit la complexité du vin.

Le Saviez-vous ?

Le vignoble Home Block est là où tout a commencé pour Neudorf en 1978, et il reste la pierre angulaire de leur production de Chardonnay. Les sols riches en argile de ce vignoble produisent des baies plus petites, contribuant à l'intensité et à la concentration du caractère de ce vin.

Suggestions d'Accords Mets et Vins

• Homard grillé avec sauce au beurre : La richesse du homard se marie parfaitement avec le palais crémeux et les fruits mûrs du Chardonnay.
• Poulet rôti au citron et aux herbes : L'acidité vibrante et la minéralité du Chardonnay équilibrent la richesse du poulet rôti.
• Pâtes crémeuses : Parfait avec des plats comme les fettucine Alfredo ou les carbonara, où la texture crémeuse du vin harmonise avec la richesse des plats.
• Fromages à pâte molle : S’accorde bien avec des fromages crémeux comme le brie ou le camembert, soulignant l'élégance et la texture du vin.

Histoire du Domaine Neudorf

Neudorf Vineyards a été fondé par Tim et Judy Finn à la fin des années 1970, à une époque où l'industrie vinicole néo-zélandaise en était encore à ses débuts. Le couple, animé par une passion pour le vin et un esprit pionnier, a planté ses premières vignes dans les Moutere Hills, à Nelson, une région qu'ils croyaient capable de produire des vins de classe mondiale. Au fil des ans, Neudorf est passé d'une petite entreprise familiale à un domaine viticole mondialement respecté, mettant l'accent sur la viticulture durable et biologique et s'engageant dans une vinification à faible intervention.

Judy Finn a joué un rôle clé dans la construction de la réputation du domaine, notamment par sa position ferme sur la durabilité et les pratiques biologiques. Aujourd'hui, Neudorf est un exemple de viticulture respectueuse de l'environnement, visant à produire des vins qui reflètent fidèlement leur terroir. La philosophie de Neudorf repose sur une manipulation minimale à la vigne et au chai, permettant aux caractéristiques uniques des sols de Moutere de s'exprimer pleinement.

Région et Vignobles

Neudorf Vineyards est situé dans les Moutere Hills, dans la région de Nelson, sur l'île du Sud de la Nouvelle-Zélande. Le climat de Nelson est maritime, caractérisé par de longues heures d'ensoleillement, des journées chaudes et des nuits fraîches, idéales pour la maturation lente des raisins. Cela garantit que les vins conservent une acidité vibrante et un caractère fruité frais, essentiels pour produire des vins élégants et équilibrés.

Les sols argileux et graveleux de Moutere sont une caractéristique clé des vignobles de Neudorf. Ces sols bien drainés, riches en minéraux, offrent des conditions idéales pour les vignes, favorisant une croissance profonde des racines et produisant des raisins avec une concentration intense et une grande complexité. Le terroir unique de la région, combiné à des rendements faibles, donne naissance à des vins au caractère marqué par leur lieu d'origine.

Gamme de Vins

Neudorf Vineyards est internationalement reconnu pour ses Pinot Noir et Chardonnay, qui reçoivent régulièrement des éloges.

• Moutere Pinot Noir est le vin rouge phare, connu pour sa texture soyeuse, ses couches complexes de fruits rouges et ses touches de terre et d'épices. Ce vin est élaboré avec une intervention minimale et possède un excellent potentiel de garde.

• Tom’s Block Pinot Noir offre un style plus accessible et fruité, tout en conservant l'élégance et la structure caractéristiques du Pinot Noir de Neudorf.

• Moutere Chardonnay est considéré comme l'un des meilleurs de Nouvelle-Zélande, présentant une richesse associée à une minéralité précise, avec des notes de fruits à noyau, d'agrumes et un chêne français bien intégré. Il a un grand potentiel de vieillissement.

• Rosie’s Block Chardonnay présente un style plus axé sur le fruit, avec des caractéristiques vives et fraîches, parfait pour une consommation plus précoce.

Neudorf excelle également avec ses vins blancs aromatiques :

• Moutere Riesling est reconnu pour sa pureté cristalline et ses saveurs d'agrumes vives, soutenues par une acidité vibrante et un noyau minéral qui reflète le terroir.

• Albariño est un ajout récent, offrant des saveurs de fruits tropicaux avec une minéralité saline, parfait pour accompagner des fruits de mer.

• Pinot Gris offre des notes riches de poire et de pomme, équilibrées par une acidité nette, créant un vin à la fois riche et rafraîchissant.

Cette gamme variée reflète le terroir unique des Moutere Hills et l'engagement de Neudorf envers la durabilité et la vinification à faible intervention.

Le Saviez-Vous ?

Le nom "Neudorf" fait référence aux premiers colons allemands de la région, dont l'héritage se reflète encore dans les noms et la culture de la zone. Neudorf Vineyards s'engage également pour la biodiversité, avec de larges portions de leur domaine consacrées à la régénération des forêts indigènes, illustrant leur profond engagement envers l'environnement et la communauté locale.