Planeta Mamertino 2019

Région et Vignobles

La DOC Mamertino a une histoire qui remonte à 289 av. J.-C., produite à l'origine par le fier peuple des Mamertini. Le vignoble La Baronia, situé près de Capo Milazzo à 40 mètres au-dessus du niveau de la mer, est la plus petite cave de Planeta. Ce vignoble de 8 hectares est entouré de 20 hectares d'oliveraies anciennes et bénéficie de sols alluviaux qui sont lâches, sombres et profonds, avec une quantité modérée de granit et une teneur riche en limon. Une couche de cendres volcaniques mélangées, soufflées depuis l'Etna, se trouve à environ 50-60 cm de profondeur, ajoutant à la complexité du sol.

L'engagement de Planeta envers la durabilité environnementale est évident dans leurs pratiques agricoles biologiques et le protocole SOStain®. La couverture végétale avec de l'orge, de la vesce, de l'avoine et des fleurs sauvages augmente la matière organique et la teneur en azote, améliorant la vitalité du sol. La santé des plantes est maintenue avec un usage minimal de soufre et de cuivre, et des défenses naturelles comme la zéolite, le kaolin et les extraits végétaux.

Vinification

Ce millésime a démarré avec la récolte manuelle du Nero d'Avola du 6 au 9 septembre et du Nocera du 11 au 13 septembre. Les raisins ont été récoltés dans de petites caisses et, dès leur arrivée à la cave, ont été sélectionnés, égrappés, et fermentés dans des cuves en acier inoxydable. Les raisins sont restés sur les peaux pendant 14-17 jours à environ 25 °C, avec des remontages répétés. Après un pressurage doux et un soutirage, le vin a subi une fermentation malolactique en acier inoxydable.

Le vin a ensuite été maturé pendant 12 mois dans des fûts de 25 hl, et embouteillé en mai 2021. L'assemblage final est composé de 60% Nero d'Avola et 40% Nocera, produisant un vin équilibré et expressif.

Notes de Dégustation

• Couleur: Rouge intense et brillant avec des reflets violets.
• Arôme: Des arômes explosifs de maquis méditerranéen, de fruits bleus, et de confiture.
• Palais: Des tanins denses mais non excessifs, bien intégrés avec le bois. Il offre un palais vif avec une finale corsée et ronde, ainsi que des notes de mûre.

Le Saviez-vous ?

La DOC Mamertino, louée par des figures anciennes comme Pline et Jules César, est produite sur le site historique de Mylae (Milazzo). Planeta collabore avec la Fondazione Barone Lucifero, propriétaire des terres, pour financer des activités socio-culturelles et d'assistance pour les enfants locaux à La Baronia​​​​.

Idées d'Accords Mets et Vins

• Entrées Maison: Parfait avec une variété d'entrées maison, rehaussant leurs saveurs avec son profil riche.
• Pâtes au Ragoût: Complète les notes savoureuses et copieuses d'un ragoût de viande traditionnel.
• Artichauts de Toutes Manières: Suffisamment polyvalent pour bien se marier avec les saveurs uniques des artichauts, qu'ils soient grillés, cuits à la vapeur ou rôtis.
• Casserole d'Agneau et de Mérou: Équilibre les saveurs robustes de l'agneau et le goût délicat du mérou, créant une expérience culinaire harmonieuse.

Histoire du Domaine Planeta

Le parcours viticole de Planeta a commencé en 1984, initié par Vito Planeta et développé par son fils, Diego Planeta. Diego était un visionnaire qui a transformé les opérations agricoles de la famille en un domaine viticole moderne. Ses efforts ont été cruciaux pour élever le statut des vins siciliens sur la scène mondiale. Sous sa direction, Planeta a adopté une philosophie combinant la vinification traditionnelle avec des techniques modernes, établissant un standard élevé de qualité.

La génération suivante, incluant les enfants de Diego, Francesca, Alessio, et Santi, a continué cet héritage en étendant le domaine à travers diverses régions de la Sicile. Leur approche innovante et leur dévouement à la durabilité ont solidifié la réputation de Planeta en tant que leader de l'industrie viticole. Aujourd'hui, Planeta exploite plusieurs domaines à travers la Sicile, chacun spécialisé dans différents cépages et styles de vin.

Région et Vignobles

Les vignobles de Planeta sont répartis dans cinq régions clés de la Sicile, chacune offrant des terroirs uniques qui contribuent à la diversité du portefeuille de vins. Ces régions sont Menfi, Vittoria, Noto, Etna et Capo Milazzo. Les climats variés, les altitudes et les compositions de sol à travers ces régions permettent à Planeta de cultiver une large gamme de cépages, produisant des vins qui sont de véritables expressions de leurs origines.

La région de Menfi abrite les domaines Ulmo et Dispensa, situés près du lac Arancio et de la mer Méditerranée. Ces domaines sont caractérisés par des sols diversifiés et des microclimats idéaux pour la culture de divers cépages, y compris le Chardonnay, le Nero d'Avola et le Syrah. Les vignobles sont gérés avec un accent sur les pratiques biologiques et la durabilité.

Le domaine Dorilli à Vittoria est connu pour produire des vins Cerasuolo di Vittoria DOCG, le seul DOCG de Sicile. Les sols sablonneux rouges fins ici sont parfaits pour la culture du Nero d'Avola et du Frappato, résultant en des vins avec une expression unique du terroir.

À Noto, le domaine Buonivini est célèbre pour sa "cave invisible" qui se fond parfaitement dans le paysage. Le microclimat extrême et les sols calcaires de la région sont idéaux pour le Nero d'Avola et le Moscato Bianco, produisant des vins avec une intensité aromatique et une complexité exceptionnelles.

Le domaine Feudo di Mezzo sur les pentes nord de l'Etna bénéficie de sols volcaniques riches en minéraux. À des altitudes comprises entre 610 et 860 mètres, les vignobles sont idéaux pour la culture du Nerello Mascalese et du Carricante, qui prospèrent dans les conditions uniques créées par l'activité volcanique.

Le domaine La Baronia à Capo Milazzo est un petit vignoble innovant qui se concentre sur les cépages anciens. Ce domaine soutient des initiatives socio-culturelles locales, reflétant l'engagement de Planeta envers la communauté et la durabilité.

Gamme de Vins Planeta

Planeta produit une gamme diversifiée de vins, chacun mettant en valeur les caractéristiques uniques des terroirs de la Sicile. Voici quelques exemples:

• Chardonnay Sicilia Menfi DOC: Ce Chardonnay emblématique est cultivé dans le vignoble Ulmo à Menfi. Il est connu pour son profil riche et complexe, caractérisé par des saveurs de fruits tropicaux, une acidité équilibrée et une touche de chêne due à l'élevage en fûts.

• 

  Cerasuolo di Vittoria DOCG: Le seul vin DOCG de Sicile, le Cerasuolo di Vittoria est un assemblage de Nero d'Avola et de Frappato du domaine Dorilli. Il se caractérise par des saveurs vibrantes de fruits rouges, des notes florales et une structure élégante et équilibrée.
• Etna Rosso DOC: Produit à partir de raisins Nerello Mascalese cultivés sur les pentes volcaniques de l'Etna, ce vin incarne le terroir unique de la région. Il présente des arômes de baies rouges, d'épices et d'herbes, avec une structure tannique ferme et une finale minérale distincte.
• Mamertino DOC: Ce vin historique, apprécié par Jules César, est élaboré à partir d'un assemblage de raisins Nero d'Avola et Nocera. Il offre des saveurs riches de fruits, des épices aromatiques et un palais lisse et bien arrondi.
• Santa Cecilia IGT Sicilia: Le Santa Cecilia est le vin phare de Planeta, entièrement fait de raisins Nero d'Avola cultivés à Noto. Il offre un bouquet profond et complexe de fruits noirs, de notes balsamiques et d'épices, avec une structure puissante mais raffinée.
• Burdese IGT Sicilia: Un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, le Burdese est un vin puissant et structuré. Il présente des saveurs riches de baies noires, de cèdre et de tabac, avec des tanins fermes et une longue finale complexe.

Le Saviez-vous ?

Le domaine La Baronia de Planeta soutient la Fondazione Lucifero, une fondation qui aide les enfants dans le besoin. De plus, Planeta collabore avec Vivi Sano Onlus pour créer un "Parc de la Santé" à Palerme et s'associe à Oxfam pour soutenir les femmes dans l'agriculture, en promouvant des pratiques alimentaires durables à l'échelle mondiale​