Planeta Cerasuolo di Vittoria 2021

Planeta Cerasuolo di Vittoria 2021

 

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Planeta
Cerasuolo di Vittoria 2021
  • Année : 2021
  • Pays : Italie
  • Région : Sicile
  • Sous-région
  • Type : Rouge
  • Style : Fruité Moyennement Corsé
  • Format : 75cl
  • Alcool : 13,5°
  • Cépages : 60% Nero d'Avola, 40% Frappato

Planeta Cerasuolo di Vittoria est un rouge sicilien saisissant, combinant la richesse fruitée du Nero d'Avola et du Frappato avec un profil épicé vibrant, parfait pour toutes les occasions.

Experts Note Année
JS James Suckling 92 2021
WS Wine Spectator 92 2020
W&S Wines & Spirits 91 2020
RP Robert Parker 90 2019
En savoir plus sur les scores professionels

Région et Vignobles

La région de Vittoria, située entre les montagnes Ibleennes et la mer, est renommée pour son riche patrimoine agricole et son terroir exceptionnel. Le domaine Dorilli et les vignobles de Mogli, où le Cerasuolo di Vittoria est cultivé, se caractérisent par leurs sols sablonneux — composés principalement de sable rouge lâche avec une couche de tuf à environ 90 cm de profondeur. Cette composition du sol est cruciale pour maintenir l'équilibre hydrique des vignes, surtout à une altitude de 70-80 mètres au-dessus du niveau de la mer.

Le terroir unique de Vittoria, combiné aux températures estivales élevées et aux faibles précipitations, crée un environnement idéal pour les cépages indigènes Nero d'Avola et Frappato. Le nom "Cerasuolo" dérive du mot sicilien pour cerise, “cerasa”, reflétant la couleur et les saveurs de cerise typiques de ce vin.

Vinification

Ce millésime a débuté par la récolte soigneuse des raisins entre le 17 et le 19 septembre. Les raisins ont été récoltés à la main et à la machine, puis transportés dans de petits chariots jusqu'à la cave. Une fois à la cave, ils ont été pressés et égrappés, suivis d'une fermentation dans des cuves en acier inoxydable de 114 et 170 hectolitres. La fermentation a duré 7-8 jours à des températures initialement maintenues autour de 14-15 °C, augmentant à 24-25 °C vers la fin.

Après la fermentation, les peaux sont restées en contact avec le vin pendant 13-15 jours supplémentaires. La fermentation malolactique s'est produite dans les mêmes cuves, et le vin a commencé son processus de maturation dans des cuves en acier inoxydable, l'embouteillage ayant eu lieu en juin. L'assemblage final est composé de 60% Nero d'Avola et 40% Frappato, produisant un vin équilibré et expressif.

Notes de Dégustation

  • Couleur: Rouge rubis brillant, reflétant sa jeunesse vibrante.
  • Arôme: Un nez distinctif avec une corne d'abondance de fruits rouges et sauvages comme les fraises des bois, les mûres et la grenade, complété par des notes épicées agréables, presque orientales, de bois de santal, coriandre et poivre de Sichuan.
  • Palais: En bouche, le vin reflète les perceptions olfactives, avec des saveurs de poivre noir mélangées à la caroube et les cerises sucrées. Il offre un palais vif avec une finale corsée et ronde, ainsi que des notes de mûre.

Le Saviez-vous ?

Le voyage viticole de Planeta a commencé au milieu des années 1980 sur leur domaine familial à Sambuca di Sicilia, qui appartient à la famille depuis les années 1600. Aujourd'hui, Planeta s'étend sur six domaines viticoles distincts à travers la Sicile, chacun soigneusement cultivé pour mieux compléter le terroir local. Le millésime 2021 était particulièrement significatif car c'était la première année de certification biologique pour Planeta après plus d'une décennie d'agriculture durable​​​​.

Idées d'Accords Mets et Vins

  • Thon Grillé: En saison, la complexité et les notes épicées du vin complètent les saveurs riches du thon grillé.
  • Viandes Blanches: Idéal avec diverses préparations de viandes blanches, rehaussant le plat avec son profil équilibré de fruits et d'épices.
  • Plats à base de Tomate: Son harmonie avec les plats à base de tomate est surprenante, en faisant un excellent accord pour les recettes avec des sauces tomate riches.
  • Pizza: Le vin se marie magnifiquement avec la pizza, offrant une expérience versatile et délicieuse.

Histoire du Domaine Planeta

Francesca Planeta
Francesca Planeta

Le parcours viticole de Planeta a commencé en 1984, initié par Vito Planeta et développé par son fils, Diego Planeta. Diego était un visionnaire qui a transformé les opérations agricoles de la famille en un domaine viticole moderne. Ses efforts ont été cruciaux pour élever le statut des vins siciliens sur la scène mondiale. Sous sa direction, Planeta a adopté une philosophie combinant la vinification traditionnelle avec des techniques modernes, établissant un standard élevé de qualité.

La génération suivante, incluant les enfants de Diego, Francesca, Alessio, et Santi, a continué cet héritage en étendant le domaine à travers diverses régions de la Sicile. Leur approche innovante et leur dévouement à la durabilité ont solidifié la réputation de Planeta en tant que leader de l'industrie viticole. Aujourd'hui, Planeta exploite plusieurs domaines à travers la Sicile, chacun spécialisé dans différents cépages et styles de vin.

Région et Vignobles

Les vignobles de Planeta sont répartis dans cinq régions clés de la Sicile, chacune offrant des terroirs uniques qui contribuent à la diversité du portefeuille de vins. Ces régions sont Menfi, Vittoria, Noto, Etna et Capo Milazzo. Les climats variés, les altitudes et les compositions de sol à travers ces régions permettent à Planeta de cultiver une large gamme de cépages, produisant des vins qui sont de véritables expressions de leurs origines.

La région de Menfi abrite les domaines Ulmo et Dispensa, situés près du lac Arancio et de la mer Méditerranée. Ces domaines sont caractérisés par des sols diversifiés et des microclimats idéaux pour la culture de divers cépages, y compris le Chardonnay, le Nero d'Avola et le Syrah. Les vignobles sont gérés avec un accent sur les pratiques biologiques et la durabilité.

Ulmo Vineyards
Ulmo Vineyards

Le domaine Dorilli à Vittoria est connu pour produire des vins Cerasuolo di Vittoria DOCG, le seul DOCG de Sicile. Les sols sablonneux rouges fins ici sont parfaits pour la culture du Nero d'Avola et du Frappato, résultant en des vins avec une expression unique du terroir.

Capo Milazzo

À Noto, le domaine Buonivini est célèbre pour sa "cave invisible" qui se fond parfaitement dans le paysage. Le microclimat extrême et les sols calcaires de la région sont idéaux pour le Nero d'Avola et le Moscato Bianco, produisant des vins avec une intensité aromatique et une complexité exceptionnelles.

Le domaine Feudo di Mezzo sur les pentes nord de l'Etna bénéficie de sols volcaniques riches en minéraux. À des altitudes comprises entre 610 et 860 mètres, les vignobles sont idéaux pour la culture du Nerello Mascalese et du Carricante, qui prospèrent dans les conditions uniques créées par l'activité volcanique.

Le domaine La Baronia à Capo Milazzo est un petit vignoble innovant qui se concentre sur les cépages anciens. Ce domaine soutient des initiatives socio-culturelles locales, reflétant l'engagement de Planeta envers la communauté et la durabilité.

Gamme de Vins Planeta

Planeta produit une gamme diversifiée de vins, chacun mettant en valeur les caractéristiques uniques des terroirs de la Sicile. Voici quelques exemples:

  • Chardonnay Sicilia Menfi DOC: Ce Chardonnay emblématique est cultivé dans le vignoble Ulmo à Menfi. Il est connu pour son profil riche et complexe, caractérisé par des saveurs de fruits tropicaux, une acidité équilibrée et une touche de chêne due à l'élevage en fûts.
  • Cerasuolo di Vittoria
    Cerasuolo di Vittoria
    Cerasuolo di Vittoria DOCG: Le seul vin DOCG de Sicile, le Cerasuolo di Vittoria est un assemblage de Nero d'Avola et de Frappato du domaine Dorilli. Il se caractérise par des saveurs vibrantes de fruits rouges, des notes florales et une structure élégante et équilibrée.
  • Etna Rosso DOC: Produit à partir de raisins Nerello Mascalese cultivés sur les pentes volcaniques de l'Etna, ce vin incarne le terroir unique de la région. Il présente des arômes de baies rouges, d'épices et d'herbes, avec une structure tannique ferme et une finale minérale distincte.
  • Mamertino DOC: Ce vin historique, apprécié par Jules César, est élaboré à partir d'un assemblage de raisins Nero d'Avola et Nocera. Il offre des saveurs riches de fruits, des épices aromatiques et un palais lisse et bien arrondi.
  • Santa Cecilia IGT Sicilia: Le Santa Cecilia est le vin phare de Planeta, entièrement fait de raisins Nero d'Avola cultivés à Noto. Il offre un bouquet profond et complexe de fruits noirs, de notes balsamiques et d'épices, avec une structure puissante mais raffinée.
  • Burdese IGT Sicilia: Un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, le Burdese est un vin puissant et structuré. Il présente des saveurs riches de baies noires, de cèdre et de tabac, avec des tanins fermes et une longue finale complexe.

Le Saviez-vous ?

Le domaine La Baronia de Planeta soutient la Fondazione Lucifero, une fondation qui aide les enfants dans le besoin. De plus, Planeta collabore avec Vivi Sano Onlus pour créer un "Parc de la Santé" à Palerme et s'associe à Oxfam pour soutenir les femmes dans l'agriculture, en promouvant des pratiques alimentaires durables à l'échelle mondiale​

James Suckling (JS) : 92 Points (2021)
Black cherry and sliced blood-orange aromas. Medium to full body, orange-peel undertones and a juicy finish. Clean, focused and real. Delicious all round. From organically grown grapes.

Wine Spectator (WS) : 92 Points (2020)
Lightly toasty on the nose, less so on the palate, with a pure beam of raspberry coulis fruit flavors layered with a minerally underpinning of smoke and graphite, plus rich notes of fig cake, wild sage, ground coffee and red licorice. A fresh, classy version, with lightly chalky tannins emerging to firm the finish. Nero d’Avola and Frappato.

Wines & Spirits (W&S) : 91 Points (2020)
Notes of dried thyme and white pepper weave through this wine’s juicy cherry and straw berry flavors, then the wine finishes with a bright spray of orange zest. It’s a lively, midweight wine, versatile for a range of lighter fare. 

Robert Parker (RP) : 90 Points (2019)
A blend of 60% Nero d'Avola and 40% Frappato, the Planeta 2019 Cerasuolo di Vittoria is a mid-weight red with a bright and punchy bouquet. The nose is redolent of wild cherry and plum, and there is a hint of red rose. A lean and silky finish culminates with a pretty point of fresh acidity. There are light notes of toasted herb and licorice as well. Some 85,000 bottles were made. This would be nice with a typical Sicilian “melanzane mbuttunate,” or eggplant stuffed with caciocavallo cheese.

Planeta Alastro Bianco 2023
Planeta Alastro Bianco 2023
Planeta
Alastro Bianco 2023
RP
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DCT
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Cometa 2022
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JS
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Planeta Cometa met en valeur le potentiel extraordinaire du Fiano en Sicile, offrant une expression complexe et harmonieuse de ce cépage noble.

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Planeta
Santa Cecilia Noto 2020
RP
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Maroccoli Syrah 2020
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Chardonnay 2023
VN
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Etna Rosso 2021
JS
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