Planeta Contrada Taccione Etna Bianco 2023

Région et vignobles

À l'extrémité nord-est de la Sicile, Etna est le plus haut volcan actif d'Europe et un terroir parmi les plus singuliers d'Italie. Les altitudes élevées, de forts écarts thermiques jour-nuit et des sables de lave poreux donnent des blancs naturellement vifs, portés par une minéralité palpable. Le Carricante, cépage emblématique d'Etna, s'y épanouit: il supporte les altitudes proches de 1 000 m et produit des vins tendus, citronnés, au profil salin, souvent comparés à des références de climats frais.

Contrada Taccione se situe à Castiglione di Sicilia, au sein du vignoble Montelaguardia, entre 690 et 720 m. Les sols noirs de sables de lave abondent en blocs minéraux; le site est ceinturé de sous-bois et de coulées récentes, conditions idéales pour concentrer les arômes tout en préservant la fraîcheur. La densité atteint 5 050 pieds/ha en taille Guyot; la conduite est certifiée biologique selon les protocoles SOStain®, avec enherbement, faibles doses de soufre et cuivre, confusion sexuelle et recours à zéolite/kaolin.

Vinification

Cuvée 100 % Carricante issue de Montelaguardia, vendangée à la main du 27 septembre au 2 octobre. Les raisins, récoltés en caissettes, sont rafraîchis à 6-8 °C une nuit, triés à la table vibrante, égrappés légèrement puis pressés en douceur. Le moût décante 3-4 jours avant une fermentation à ~15 °C: 80 % en inox pour la précision, 20 % en tonneaux de Nevers 25-50 hl pour une onctuosité maîtrisée.

L'élevage se poursuit dans les mêmes contenants jusqu'en mars avec bâtonnages sur lies fines, puis premier tirage en juin 2024. Profil analytique: 13,5 % vol., AT 5,75 g/L, pH 3,31. Le résultat: un Etna Bianco élancé, salin, où la chair de fruits jaunes rencontre la tension volcanique; plaisir immédiat et potentiel 5-7 ans. Poids de bouteille env. 400 g (0,75 L).

Notes de dégustation

• Couleur: Jaune paille pâle à moyen, reflets verts; brillance nette.
• Arômes: Acacia, amande fraîche, pêche de montagne, pierre mouillée; touche boisée subtile fondue à une minéralité fumée typique d'Etna.
• Bouche: Allure fine et vibrante; quetsche jaune et figue de Barbarie portées par une acidité vive et une finale saline et pierreuse; les lies apportent du glissant sans alourdir.

Le saviez-vous ?

Planeta est co-moteur de l'initiative SOStain® en Sicile. En 2024, la fondation a permis l'ouverture sur l'île d'une verrerie utilisant 90 % de verre recyclé pour des bouteilles allégées (environ 410 g), réduisant nettement l'empreinte carbone—un projet porté notamment par Alessio Planeta.

Accords mets-vin

• Crudo de la mer (thon, daurade, zeste d'agrume): l'acidité et la salinité rafraîchissent et prolongent la douceur iodée.
• Spaghetti alle vongole: la sapidité marine résonne avec la trame minérale; l'éclat citronné allège l'huile d'olive.
• Fromage de chèvre frais aux herbes: tension et note d'amande dialoguent avec le crémeux lacté et l'herbacé.
• Gambas grillées, fenouil & citron: l'anisé du fenouil et le citron croisent le registre fenouil-agrumes du vin, finale nette.

Histoire du Domaine Planeta

Le parcours viticole de Planeta a commencé en 1984, initié par Vito Planeta et développé par son fils, Diego Planeta. Diego était un visionnaire qui a transformé les opérations agricoles de la famille en un domaine viticole moderne. Ses efforts ont été cruciaux pour élever le statut des vins siciliens sur la scène mondiale. Sous sa direction, Planeta a adopté une philosophie combinant la vinification traditionnelle avec des techniques modernes, établissant un standard élevé de qualité.

La génération suivante, incluant les enfants de Diego, Francesca, Alessio, et Santi, a continué cet héritage en étendant le domaine à travers diverses régions de la Sicile. Leur approche innovante et leur dévouement à la durabilité ont solidifié la réputation de Planeta en tant que leader de l'industrie viticole. Aujourd'hui, Planeta exploite plusieurs domaines à travers la Sicile, chacun spécialisé dans différents cépages et styles de vin.

Région et Vignobles

Les vignobles de Planeta sont répartis dans cinq régions clés de la Sicile, chacune offrant des terroirs uniques qui contribuent à la diversité du portefeuille de vins. Ces régions sont Menfi, Vittoria, Noto, Etna et Capo Milazzo. Les climats variés, les altitudes et les compositions de sol à travers ces régions permettent à Planeta de cultiver une large gamme de cépages, produisant des vins qui sont de véritables expressions de leurs origines.

La région de Menfi abrite les domaines Ulmo et Dispensa, situés près du lac Arancio et de la mer Méditerranée. Ces domaines sont caractérisés par des sols diversifiés et des microclimats idéaux pour la culture de divers cépages, y compris le Chardonnay, le Nero d'Avola et le Syrah. Les vignobles sont gérés avec un accent sur les pratiques biologiques et la durabilité.

Le domaine Dorilli à Vittoria est connu pour produire des vins Cerasuolo di Vittoria DOCG, le seul DOCG de Sicile. Les sols sablonneux rouges fins ici sont parfaits pour la culture du Nero d'Avola et du Frappato, résultant en des vins avec une expression unique du terroir.

À Noto, le domaine Buonivini est célèbre pour sa "cave invisible" qui se fond parfaitement dans le paysage. Le microclimat extrême et les sols calcaires de la région sont idéaux pour le Nero d'Avola et le Moscato Bianco, produisant des vins avec une intensité aromatique et une complexité exceptionnelles.

Le domaine Feudo di Mezzo sur les pentes nord de l'Etna bénéficie de sols volcaniques riches en minéraux. À des altitudes comprises entre 610 et 860 mètres, les vignobles sont idéaux pour la culture du Nerello Mascalese et du Carricante, qui prospèrent dans les conditions uniques créées par l'activité volcanique.

Le domaine La Baronia à Capo Milazzo est un petit vignoble innovant qui se concentre sur les cépages anciens. Ce domaine soutient des initiatives socio-culturelles locales, reflétant l'engagement de Planeta envers la communauté et la durabilité.

Gamme de Vins Planeta

Planeta produit une gamme diversifiée de vins, chacun mettant en valeur les caractéristiques uniques des terroirs de la Sicile. Voici quelques exemples:

• Chardonnay Sicilia Menfi DOC: Ce Chardonnay emblématique est cultivé dans le vignoble Ulmo à Menfi. Il est connu pour son profil riche et complexe, caractérisé par des saveurs de fruits tropicaux, une acidité équilibrée et une touche de chêne due à l'élevage en fûts.

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  Cerasuolo di Vittoria DOCG: Le seul vin DOCG de Sicile, le Cerasuolo di Vittoria est un assemblage de Nero d'Avola et de Frappato du domaine Dorilli. Il se caractérise par des saveurs vibrantes de fruits rouges, des notes florales et une structure élégante et équilibrée.
• Etna Rosso DOC: Produit à partir de raisins Nerello Mascalese cultivés sur les pentes volcaniques de l'Etna, ce vin incarne le terroir unique de la région. Il présente des arômes de baies rouges, d'épices et d'herbes, avec une structure tannique ferme et une finale minérale distincte.
• Mamertino DOC: Ce vin historique, apprécié par Jules César, est élaboré à partir d'un assemblage de raisins Nero d'Avola et Nocera. Il offre des saveurs riches de fruits, des épices aromatiques et un palais lisse et bien arrondi.
• Santa Cecilia IGT Sicilia: Le Santa Cecilia est le vin phare de Planeta, entièrement fait de raisins Nero d'Avola cultivés à Noto. Il offre un bouquet profond et complexe de fruits noirs, de notes balsamiques et d'épices, avec une structure puissante mais raffinée.
• Burdese IGT Sicilia: Un assemblage de Cabernet Sauvignon et de Cabernet Franc, le Burdese est un vin puissant et structuré. Il présente des saveurs riches de baies noires, de cèdre et de tabac, avec des tanins fermes et une longue finale complexe.

Le Saviez-vous ?

Le domaine La Baronia de Planeta soutient la Fondazione Lucifero, une fondation qui aide les enfants dans le besoin. De plus, Planeta collabore avec Vivi Sano Onlus pour créer un "Parc de la Santé" à Palerme et s'associe à Oxfam pour soutenir les femmes dans l'agriculture, en promouvant des pratiques alimentaires durables à l'échelle mondiale​