Catena Zapata Argentino Malbec 2023

Région et vignobles

Catena Zapata Argentino Malbec 2023 naît de deux vignobles de Mendoza dont la complémentarité structure la cuvée. À Lunlunta, dans Maipú, le vignoble Angélica se situe à 920 mètres d'altitude. Planté vers 1930 près du lit asséché d'une rivière, il repose sur des sols de graviers, de limon et d'argile. C'est de ce patrimoine que provient la sélection massale préphylloxérique connue sous le nom de Catena Cuttings.

Plus au sud, dans la vallée d'Uco, le vignoble Nicasia occupe La Consulta, à San Carlos, à 1 095 mètres. Planté en 1996, il associe des limons peu profonds à des graviers de surface. L'altitude, la lumière intense et la fraîcheur nocturne favorisent un Malbec concentré mais tendu, tandis que les profils contrastés des deux sites apportent profondeur de fruit, précision aromatique et relief minéral. Chaque parcelle est vendangée séparément lorsqu'elle atteint sa maturité.

Vinification

Élaboré exclusivement à partir de Malbec, le vin respecte l'identité propre des raisins d'Angélica et de Nicasia. Les différentes parcelles sont récoltées et vinifiées séparément. Une macération préfermentaire à froid de 2 à 10 jours, maintenue sous 10 °C, prépare une extraction progressive des composés aromatiques et de la couleur.

La fermentation se prolonge de 17 à 28 jours, tandis que la durée totale de macération atteint 25 à 38 jours. Cette conduite mesurée vise à unir richesse de fruit, structure tannique fine et fraîcheur. L'élevage dure ensuite de 15 à 18 mois, partagé entre des foudres de chêne de 2 000 litres et des cuves en béton de 3 000 litres. Ces grands contenants accompagnent le vin sans masquer son expression florale, fruitée et minérale. La direction des vins est assurée par Alejandro Vigil, avec Ernesto Bajda comme œnologue. Le vin titre 13,6 % vol., pour une acidité totale de 6,1 g/L.

Notes de dégustation

• Couleur : Robe pourpre profonde et lumineuse, parcourue de reflets violacés caractéristiques d'un Malbec encore dans sa jeunesse.
• Arômes : Le bouquet associe violette, cassis, mûre et prune mûre à des nuances de poivre, de terre fraîche et de pierre concassée. L'aération révèle progressivement davantage de floralité et d'épices.
• Bouche : Ample et concentrée, mais remarquablement précise, la bouche déploie des fruits noirs et bleus autour de tanins fins et fermes. Une fraîcheur nette et une trame minérale épicée prolongent la finale.

Le saviez-vous ?

La célèbre étiquette de cette cuvée condense l'histoire du Malbec à travers quatre figures féminines allégoriques : Aliénor d'Aquitaine évoque les origines européennes, une immigrante symbolise le passage vers le Nouveau Monde, le phylloxéra incarne la rupture historique et Adrianna Catena représente la renaissance argentine portée par la famille. Cette narration visuelle transforme la bouteille en véritable fresque du voyage du cépage.

Idées d'accords mets et vins

• Entrecôte grillée au poivre noir : la richesse de la viande répond à la matière généreuse du vin, tandis que le poivre prolonge ses nuances épicées.
• Épaule d'agneau rôtie aux herbes : la texture fondante de l'agneau accompagne les tanins fins, et les herbes soulignent la fraîcheur aromatique du Malbec.
• Magret de canard aux mûres : le fruit acidulé de la sauce fait écho au cassis et à la mûre, sans alourdir la structure du vin.
• Aubergines grillées au miso : leurs saveurs fumées et umami s'accordent avec la profondeur terreuse, le fruit noir et la finale minérale de la cuvée.

Histoire du Domaine Catena Zapata

Fondé en 1902 par l'immigrant italien Nicola Catena, Catena Zapata est un domaine familial depuis plus d'un siècle. Le domaine a connu une évolution significative sous la direction du petit-fils de Nicola, Nicolás Catena Zapata, qui a rejoint l'entreprise familiale au début des années 1980.

La vision de Nicolás Catena a été déterminante dans la transformation de l'industrie vinicole argentine.

Son accent sur la viticulture en haute altitude, en particulier dans les contreforts des Andes, a été un facteur clé pour atteindre l'expression unique des vins de Mendoza.

La fille de Nicolás Catena, le Dr. Laura Catena, biologiste et médecin formée à Harvard et Stanford, a rejoint le domaine dans les années 1990.

Elle a poursuivi l'héritage de son père en mettant l'accent sur la recherche scientifique et les pratiques durables. Sous sa direction, Catena Zapata a été à la pointe de la recherche viticole, étudiant les effets de l'altitude, du climat et du sol sur la qualité du vin.

Région et Vignobles

Catena Zapata est situé dans la région de Mendoza, plus précisément dans les sous-régions de Luján de Cuyo et de la Vallée de l'Uco. Les vignobles sont plantés à des altitudes allant de 920 mètres (3 020 pieds) à 1 450 mètres (4 757 pieds) au-dessus du niveau de la mer.

Les vignobles en haute altitude offrent un microclimat unique avec des variations de température diurnes significatives, ce qui contribue aux saveurs complexes et à l'acidité équilibrée des raisins.

Les principaux vignobles du domaine incluent :

• Vignoble Adrianna : Situé à 1 450 mètres, c'est l'un des plus hauts vignobles de Mendoza, réputé pour produire un Chardonnay et un Malbec exceptionnels.
• Vignoble Nicasia : Situé à 1 095 mètres dans le district d'Altamira de la Vallée de l'Uco, connu pour son Malbec et son Cabernet Franc.
• Vignoble La Pirámide : Situé à 950 mètres à Agrelo, Luján de Cuyo, ce vignoble est célèbre pour son Cabernet Sauvignon.

Gamme de Vins

Catena Zapata propose une gamme diversifiée de vins, mettant en valeur la riche variété du terroir de Mendoza. Le portefeuille comprend :

• Catena Alta : Des vins variétaux de haute qualité représentant le meilleur des vignobles du domaine.
• Catena Zapata Vignoble Adrianna : Des vins de vignoble unique provenant du prestigieux Vignoble Adrianna, y compris les emblématiques Chardonnay "White Bones" et "White Stones".
• Catena Zapata Malbec Argentino : Un Malbec phare qui illustre l'engagement du domaine pour la viticulture en haute altitude.
• Nicolás Catena Zapata : Le mélange phare de style bordelais du domaine, qui a gagné une reconnaissance internationale.

Le Saviez-vous ?

Catena Zapata a été le premier domaine en Argentine à recevoir une note de 100 points d'une grande publication vinicole, décernée par le Wine Advocate de Robert Parker pour le Malbec "River" du Vignoble Adrianna 2016.