Catena Zapata White Stones Chardonnay 2020

Région et Vignobles

Le vignoble Adrianna est situé à Gualtallary, une sous-région de la vallée de l'Uco à Mendoza, en Argentine. Planté en 1992, ce vignoble se trouve à une altitude de 1 395 mètres, en faisant l'un des plus hauts de Mendoza. Le Block 1, d'où provient le White Stones Chardonnay, tire son nom des grandes pierres ovales qui recouvrent le sol. Ces pierres sont les vestiges de dépôts alluviaux anciens, qui confèrent aux sols un caractère unique et apportent fraîcheur et minéralité aux vins​.

Le vignoble bénéficie d’une exposition nord-ouest, recevant beaucoup de soleil pendant la journée tout en se rafraîchissant considérablement la nuit grâce à son altitude. Cela crée une longue saison de croissance permettant une maturation lente des raisins, tout en conservant une acidité naturelle élevée, produisant ainsi des vins d'une grande élégance et équilibre​.

Vinification

Le White Stones Chardonnay 2020 est élaboré à partir de 100 % de Chardonnay. Après une récolte en mars et avril, les raisins ont été soumis à un débourbage à froid pendant 12 heures à 6°C pour préserver la fraîcheur. La fermentation a eu lieu dans des fûts de chêne français sur une période de 45 à 95 jours à une température contrôlée de 16°C. Un bâtonnage (remuage des lies) a été effectué pour enrichir la texture, et environ deux tiers du vin ont subi une fermentation malolactique partielle pour ajouter de la complexité tout en maintenant son acidité vive​.

Le vin a ensuite été vieilli pendant 12 à 16 mois dans des fûts de chêne français de deuxième, troisième et quatrième usage, permettant de développer de la profondeur tout en conservant une influence délicate du bois​.

Notes de dégustation

• Couleur : Jaune pâle avec une clarté brillante.
• Arômes : Arômes délicats et raffinés de fleurs blanches, de jasmin et de pêche blanche, complétés par des notes minérales subtiles.
• Palais : En bouche, le vin est élégant et rafraîchissant, avec des saveurs de pêche blanche et de jasmin mêlées à une minéralité croquante. Son acidité vive contribue à sa qualité rafraîchissante, menant à une longue finale persistante​.

Le saviez-vous ?

Le nom "White Stones" fait référence aux grandes pierres ovales recouvertes d'une fine couche blanche de calcium, présentes dans le Block 1 du vignoble Adrianna. Ces pierres proviennent de dépôts alluviaux érodés de la montagne, créant un site unique qui confère au vin sa qualité minérale distinctive​.

Histoire du Domaine Catena Zapata

Fondé en 1902 par l'immigrant italien Nicola Catena, Catena Zapata est un domaine familial depuis plus d'un siècle. Le domaine a connu une évolution significative sous la direction du petit-fils de Nicola, Nicolás Catena Zapata, qui a rejoint l'entreprise familiale au début des années 1980.

La vision de Nicolás Catena a été déterminante dans la transformation de l'industrie vinicole argentine.

Son accent sur la viticulture en haute altitude, en particulier dans les contreforts des Andes, a été un facteur clé pour atteindre l'expression unique des vins de Mendoza.

La fille de Nicolás Catena, le Dr. Laura Catena, biologiste et médecin formée à Harvard et Stanford, a rejoint le domaine dans les années 1990.

Elle a poursuivi l'héritage de son père en mettant l'accent sur la recherche scientifique et les pratiques durables. Sous sa direction, Catena Zapata a été à la pointe de la recherche viticole, étudiant les effets de l'altitude, du climat et du sol sur la qualité du vin.

Région et Vignobles

Catena Zapata est situé dans la région de Mendoza, plus précisément dans les sous-régions de Luján de Cuyo et de la Vallée de l'Uco. Les vignobles sont plantés à des altitudes allant de 920 mètres (3 020 pieds) à 1 450 mètres (4 757 pieds) au-dessus du niveau de la mer.

Les vignobles en haute altitude offrent un microclimat unique avec des variations de température diurnes significatives, ce qui contribue aux saveurs complexes et à l'acidité équilibrée des raisins.

Les principaux vignobles du domaine incluent :

• Vignoble Adrianna : Situé à 1 450 mètres, c'est l'un des plus hauts vignobles de Mendoza, réputé pour produire un Chardonnay et un Malbec exceptionnels.
• Vignoble Nicasia : Situé à 1 095 mètres dans le district d'Altamira de la Vallée de l'Uco, connu pour son Malbec et son Cabernet Franc.
• Vignoble La Pirámide : Situé à 950 mètres à Agrelo, Luján de Cuyo, ce vignoble est célèbre pour son Cabernet Sauvignon.

Gamme de Vins

Catena Zapata propose une gamme diversifiée de vins, mettant en valeur la riche variété du terroir de Mendoza. Le portefeuille comprend :

• Catena Alta : Des vins variétaux de haute qualité représentant le meilleur des vignobles du domaine.
• Catena Zapata Vignoble Adrianna : Des vins de vignoble unique provenant du prestigieux Vignoble Adrianna, y compris les emblématiques Chardonnay "White Bones" et "White Stones".
• Catena Zapata Malbec Argentino : Un Malbec phare qui illustre l'engagement du domaine pour la viticulture en haute altitude.
• Nicolás Catena Zapata : Le mélange phare de style bordelais du domaine, qui a gagné une reconnaissance internationale.

Le Saviez-vous ?

Catena Zapata a été le premier domaine en Argentine à recevoir une note de 100 points d'une grande publication vinicole, décernée par le Wine Advocate de Robert Parker pour le Malbec "River" du Vignoble Adrianna 2016.