Catena Zapata Catena Alta Chardonnay 2023

Région et Vignobles

La Vallée de Uco, au sud-ouest de Mendoza, s'étend entre 850 et 1 500 mètres d'altitude. Ce haut plateau andin se distingue par son climat sec, ses nuits fraîches et sa forte amplitude thermique, favorisant une maturité lente et complète tout en préservant une acidité remarquable. La lumière intense assure une parfaite concentration aromatique, donnant naissance à des vins à la fois puissants et d'une grande fraîcheur.

Situé dans la région de Tupungato, le secteur de Gualtallary est reconnu comme l'un des terroirs les plus prestigieux d'Argentine grâce à ses sols alluviaux riches en calcaire et gravier. Le vignoble Adrianna (1 450 m) confère au vin sa trame pierreuse et saline, tandis que le vignoble Domingo (1 120 m) à Villa Bastías apporte volume et fruits à chair blanche. Ces deux vignobles, cultivés en altitude et vinifiés séparément, sont ensuite assemblés pour exprimer toute la complexité minérale et la tension de la Vallée de Uco.

Vinification

Le Catena Alta Chardonnay 2023 est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay. Les grappes entières sont pressées doucement avant une fermentation lente en fûts de chêne français de 500 L, à l'aide de levures indigènes. Le bâtonnage des lies, effectué avec retenue, apporte texture et profondeur sans alourdir la bouche. Une partie du vin (environ 30 %) n'a pas subi de fermentation malolactique afin de préserver tension et vivacité.

L'élevage s'est déroulé pendant 10 à 14 mois en fûts de chêne français de différents usages, toujours sur lies fines, afin d'intégrer subtilement le boisé et de renforcer la structure du vin. Fidèle à la philosophie de la maison, le vin est ni collé ni filtré. Les données analytiques — 13,5 % vol., pH 3,3, acidité totale 6,55 g/L — traduisent un style précis et ciselé, alliant richesse et fraîcheur.

Notes de Dégustation

• Couleur : Robe jaune pâle aux reflets verdâtres, brillante et limpide.
• Nez : Arômes d'agrumes frais, de pêche blanche et de poire, complétés par des notes de pierre à fusil, de fleurs blanches, de pâte d'amande et de brioche légère.
• Bouche : Attaque tendue, texture onctueuse issue des lies, équilibre entre richesse fruitée et minéralité. Finale longue, salivante et crayeuse, typique des sols calcaires de Gualtallary.

Le Saviez-vous ?

Le vignoble Adrianna, planté par Nicolás Catena Zapata à près de 1 500 mètres d'altitude, est considéré comme l'un des plus étudiés au monde. Cartographié mètre par mètre par le Catena Institute of Wine, il a redéfini le potentiel des Chardonnay argentins en haute altitude et la compréhension des terroirs andins.

Accords Mets & Vins

• Saint-Jacques poêlées au beurre citronné : la douceur iodée des coquilles épouse l'acidité et la salinité du vin.
• Poulet rôti à l'estragon : l'herbacé du plat et le jus rôti s'accordent parfaitement avec la texture crémeuse du Chardonnay.
• Truite meunière : la sauce au beurre noisette fait écho au léger boisé et à la rondeur du vin.
• Sushi nigiri (hamachi, daurade) : la pureté du poisson cru s'accorde à la minéralité et la fraîcheur du Chardonnay d'altitude.

Histoire du Domaine Catena Zapata

Fondé en 1902 par l'immigrant italien Nicola Catena, Catena Zapata est un domaine familial depuis plus d'un siècle. Le domaine a connu une évolution significative sous la direction du petit-fils de Nicola, Nicolás Catena Zapata, qui a rejoint l'entreprise familiale au début des années 1980.

La vision de Nicolás Catena a été déterminante dans la transformation de l'industrie vinicole argentine.

Son accent sur la viticulture en haute altitude, en particulier dans les contreforts des Andes, a été un facteur clé pour atteindre l'expression unique des vins de Mendoza.

La fille de Nicolás Catena, le Dr. Laura Catena, biologiste et médecin formée à Harvard et Stanford, a rejoint le domaine dans les années 1990.

Elle a poursuivi l'héritage de son père en mettant l'accent sur la recherche scientifique et les pratiques durables. Sous sa direction, Catena Zapata a été à la pointe de la recherche viticole, étudiant les effets de l'altitude, du climat et du sol sur la qualité du vin.

Région et Vignobles

Catena Zapata est situé dans la région de Mendoza, plus précisément dans les sous-régions de Luján de Cuyo et de la Vallée de l'Uco. Les vignobles sont plantés à des altitudes allant de 920 mètres (3 020 pieds) à 1 450 mètres (4 757 pieds) au-dessus du niveau de la mer.

Les vignobles en haute altitude offrent un microclimat unique avec des variations de température diurnes significatives, ce qui contribue aux saveurs complexes et à l'acidité équilibrée des raisins.

Les principaux vignobles du domaine incluent :

• Vignoble Adrianna : Situé à 1 450 mètres, c'est l'un des plus hauts vignobles de Mendoza, réputé pour produire un Chardonnay et un Malbec exceptionnels.
• Vignoble Nicasia : Situé à 1 095 mètres dans le district d'Altamira de la Vallée de l'Uco, connu pour son Malbec et son Cabernet Franc.
• Vignoble La Pirámide : Situé à 950 mètres à Agrelo, Luján de Cuyo, ce vignoble est célèbre pour son Cabernet Sauvignon.

Gamme de Vins

Catena Zapata propose une gamme diversifiée de vins, mettant en valeur la riche variété du terroir de Mendoza. Le portefeuille comprend :

• Catena Alta : Des vins variétaux de haute qualité représentant le meilleur des vignobles du domaine.
• Catena Zapata Vignoble Adrianna : Des vins de vignoble unique provenant du prestigieux Vignoble Adrianna, y compris les emblématiques Chardonnay "White Bones" et "White Stones".
• Catena Zapata Malbec Argentino : Un Malbec phare qui illustre l'engagement du domaine pour la viticulture en haute altitude.
• Nicolás Catena Zapata : Le mélange phare de style bordelais du domaine, qui a gagné une reconnaissance internationale.

Le Saviez-vous ?

Catena Zapata a été le premier domaine en Argentine à recevoir une note de 100 points d'une grande publication vinicole, décernée par le Wine Advocate de Robert Parker pour le Malbec "River" du Vignoble Adrianna 2016.