Catena Zapata Adrianna Fortuna Terrae 2022

Région et vignobles

Fortuna Terrae provient du Adrianna Vineyard, situé dans la région de Gualtallary au cœur de la vallée de Uco, à Mendoza. Planté à environ 1 360 mètres d'altitude, ce vignoble bénéficie d'un ensoleillement intense associé à des températures nettement fraîches, qui assurent une maturation lente et complète du Malbec. Les amplitudes thermiques marquées préservent l'acidité naturelle, intensifient les polyphénols et contribuent à la finesse tannique caractéristique des grands vins de montagne.

La parcelle Fortuna Terrae, qui s'étend sur cinq hectares, repose sur des sols profonds et alluvionnaires, mêlés de pierres blanches recouvertes de calcaire. Elle est cultivée en agriculture biologique au sein d'un environnement où près de 40 % des terres sont laissées en état vierge. La présence d'herbes indigènes, la richesse microbienne et la biodiversité locale participent à une expression aromatique particulièrement pure : fruits bleus, fleurs délicates, fraîcheur minérale et texture soyeuse.

Vinification

Élaboré à partir de 100 % Malbec, Fortuna Terrae 2022 est vendangé à la main puis soumis à une macération préfermentaire à froid afin de préserver son intensité aromatique. Une proportion importante de rafles entières (60 à 80 %) est conservée, renforçant la structure tannique tout en apportant une touche florale et herbacée subtile. La fermentation se déroule en petits contenants de chêne, avec des levures indigènes, afin de favoriser une extraction douce et respectueuse du fruit.

L'élevage dure environ 14 à 18 mois en foudres et barriques de chêne français, majoritairement de plusieurs vins, dans le but de privilégier l'oxygénation et le toucher de bouche plutôt qu'une présence boisée marquée. L'acidité élevée, la faible teneur en sucre résiduel et un degré d'alcool maîtrisé confèrent au vin une tension remarquable. Un repos supplémentaire en bouteille affine encore la structure crayeuse qui est la signature de cette cuvée.

Notes de dégustation

• Couleur : Pourpre profond aux reflets encre, avec un disque serré et vibrant, témoignage d'une vendange concentrée issue d'un terroir frais d'altitude.
• Arômes : Superbe bouquet de myrtille, mûre et prune, mêlé à la violette, la lavande, la réglisse, des notes d'herbes séchées, de cacao et une minéralité pierreuse très nette.
• Bouche : Ample, juteuse et élégamment tendue, avec un fruit noir et bleu précis, porté par une acidité éclatante et des tanins crayeux d'une grande finesse. La finale, longue et saline, dévoile une persistance florale remarquable.

Le saviez-vous ?

Adrianna Vineyard est souvent qualifié de « vignoble le plus étudié d'Amérique du Sud ». Grâce aux travaux du Catena Institute of Wine, plus d'une vingtaine de publications scientifiques ont analysé ses sols, sa microfaune, ses plantes indigènes et son écosystème. Près de 39 % du site est laissé à l'état naturel, un fait rare en viticulture, permettant à Fortuna Terrae d'incarner non seulement un grand vin mais aussi un modèle de biodiversité appliquée au vignoble.

Idées d'accords mets et vin

• Entrecôte grillée au chimichurri : Le fruit noir, les tanins crayeux et la fraîcheur du vin équilibrent parfaitement la richesse de la viande et l'intensité herbacée de la sauce.
• Jarret d'agneau braisé au romarin : La profondeur et les notes savoureuses du vin accompagnent idéalement les textures fondantes et les arômes méditerranéens du plat.
• Risotto aux champignons sauvages et truffe : La minéralité et la fraîcheur florale du vin font écho aux notes terreuses et umami du risotto.
• Fromages affinés (Manchego viejo, Parmigiano Reggiano) : Leur texture cristalline et leur intensité aromatique s'accordent parfaitement avec la concentration et la finale saline du vin.

Histoire du Domaine Catena Zapata

Fondé en 1902 par l'immigrant italien Nicola Catena, Catena Zapata est un domaine familial depuis plus d'un siècle. Le domaine a connu une évolution significative sous la direction du petit-fils de Nicola, Nicolás Catena Zapata, qui a rejoint l'entreprise familiale au début des années 1980.

La vision de Nicolás Catena a été déterminante dans la transformation de l'industrie vinicole argentine.

Son accent sur la viticulture en haute altitude, en particulier dans les contreforts des Andes, a été un facteur clé pour atteindre l'expression unique des vins de Mendoza.

La fille de Nicolás Catena, le Dr. Laura Catena, biologiste et médecin formée à Harvard et Stanford, a rejoint le domaine dans les années 1990.

Elle a poursuivi l'héritage de son père en mettant l'accent sur la recherche scientifique et les pratiques durables. Sous sa direction, Catena Zapata a été à la pointe de la recherche viticole, étudiant les effets de l'altitude, du climat et du sol sur la qualité du vin.

Région et Vignobles

Catena Zapata est situé dans la région de Mendoza, plus précisément dans les sous-régions de Luján de Cuyo et de la Vallée de l'Uco. Les vignobles sont plantés à des altitudes allant de 920 mètres (3 020 pieds) à 1 450 mètres (4 757 pieds) au-dessus du niveau de la mer.

Les vignobles en haute altitude offrent un microclimat unique avec des variations de température diurnes significatives, ce qui contribue aux saveurs complexes et à l'acidité équilibrée des raisins.

Les principaux vignobles du domaine incluent :

• Vignoble Adrianna : Situé à 1 450 mètres, c'est l'un des plus hauts vignobles de Mendoza, réputé pour produire un Chardonnay et un Malbec exceptionnels.
• Vignoble Nicasia : Situé à 1 095 mètres dans le district d'Altamira de la Vallée de l'Uco, connu pour son Malbec et son Cabernet Franc.
• Vignoble La Pirámide : Situé à 950 mètres à Agrelo, Luján de Cuyo, ce vignoble est célèbre pour son Cabernet Sauvignon.

Gamme de Vins

Catena Zapata propose une gamme diversifiée de vins, mettant en valeur la riche variété du terroir de Mendoza. Le portefeuille comprend :

• Catena Alta : Des vins variétaux de haute qualité représentant le meilleur des vignobles du domaine.
• Catena Zapata Vignoble Adrianna : Des vins de vignoble unique provenant du prestigieux Vignoble Adrianna, y compris les emblématiques Chardonnay "White Bones" et "White Stones".
• Catena Zapata Malbec Argentino : Un Malbec phare qui illustre l'engagement du domaine pour la viticulture en haute altitude.
• Nicolás Catena Zapata : Le mélange phare de style bordelais du domaine, qui a gagné une reconnaissance internationale.

Le Saviez-vous ?

Catena Zapata a été le premier domaine en Argentine à recevoir une note de 100 points d'une grande publication vinicole, décernée par le Wine Advocate de Robert Parker pour le Malbec "River" du Vignoble Adrianna 2016.