Catena Zapata Catena Chardonnay 2024

Région et Vignobles

La province de Mendoza, au pied de la cordillère des Andes, bénéficie d'un climat sec et ensoleillé, avec des amplitudes thermiques marquées entre le jour et la nuit. Ces conditions, associées à des altitudes élevées et à une irrigation maîtrisée par la fonte des neiges andines, permettent une maturation lente des raisins et une grande conservation de l'acidité.

Le Catena Chardonnay 2024 provient de trois vignobles emblématiques : Adrianna (Gualtallary, 1 450 m), Domingo (Tupungato) et La Pirámide (Luján de Cuyo, 950 m). Les sols alluviaux, riches en graviers et en calcaire, confèrent tension et minéralité. Les vignes, conduites en VSP (Vertical Shoot Positioning) et à faibles rendements (environ 2,5 à 3 tonnes par acre), sont vendangées manuellement entre mars et avril. L'assemblage final met en valeur la complémentarité entre la fraîcheur du Gualtallary et la rondeur de Luján de Cuyo.

Vinification

Issu à 100 % de Chardonnay, le vin est élaboré à partir de grappes entières délicatement pressées. Une partie du moût fermente en cuves inox pour préserver la vivacité et l'expression fruitée, l'autre en fûts de chêne français de 225 L (de 1er à 3e usage) pour apporter volume et complexité. Les fermentations se déroulent lentement, avec bâtonnage modéré afin de développer texture et longueur sans perdre la précision aromatique.

La fermentation malolactique partielle équilibre tension et onctuosité, tout en maintenant la fraîcheur naturelle issue de l'altitude. L'élevage d'environ 10 mois sur lies fines affine le profil aromatique et intègre le boisé. Les analyses montrent un vin parfaitement équilibré : 13,3 % vol., pH 3,2, acidité totale 5,8 g/L, sucre résiduel 1,8 g/L. Avant commercialisation, le vin bénéficie d'une courte garde en bouteille pour parfaire son harmonie.

Notes de Dégustation

• Couleur : Jaune pâle aux reflets verdâtres, limpide et brillante.
• Nez : Arômes de citron, de poire, de pêche blanche et de fleurs d'acacia, rehaussés d'une touche de vanille, de miel léger et d'une minéralité pierreuse.
• Bouche : Texture soyeuse, acidité vive et équilibre remarquable ; le fruit blanc et les notes d'agrumes s'étirent sur une finale saline, fraîche et subtilement boisée.

Le Saviez-vous ?

Depuis 1902, la famille Catena est pionnière de la viticulture d'altitude en Argentine. Sa philosophie repose sur l'assemblage de parcelles situées à différentes altitudes pour optimiser la fraîcheur, la complexité aromatique et la texture du vin — une approche qui a inspiré la modernisation qualitative de Mendoza.

Accords Mets & Vins

• Saint-Jacques poêlées au beurre citronné : la douceur iodée et le beurre noisette s'accordent à la texture crémeuse et à la fraîcheur citronnée du vin.
• Poulet rôti à l'estragon : l'herbacé et le jus corsé du plat trouvent un écho dans le boisé discret et la richesse des lies.
• Truite amandine : la sauce au beurre et aux amandes reflète les nuances toastées du Chardonnay, tandis que l'acidité allège le palais.
• Sushi nigiri (hamachi, daurade) : la pureté du poisson cru s'harmonise avec la minéralité et la précision du vin.

Histoire du Domaine Catena Zapata

Fondé en 1902 par l'immigrant italien Nicola Catena, Catena Zapata est un domaine familial depuis plus d'un siècle. Le domaine a connu une évolution significative sous la direction du petit-fils de Nicola, Nicolás Catena Zapata, qui a rejoint l'entreprise familiale au début des années 1980.

La vision de Nicolás Catena a été déterminante dans la transformation de l'industrie vinicole argentine.

Son accent sur la viticulture en haute altitude, en particulier dans les contreforts des Andes, a été un facteur clé pour atteindre l'expression unique des vins de Mendoza.

La fille de Nicolás Catena, le Dr. Laura Catena, biologiste et médecin formée à Harvard et Stanford, a rejoint le domaine dans les années 1990.

Elle a poursuivi l'héritage de son père en mettant l'accent sur la recherche scientifique et les pratiques durables. Sous sa direction, Catena Zapata a été à la pointe de la recherche viticole, étudiant les effets de l'altitude, du climat et du sol sur la qualité du vin.

Région et Vignobles

Catena Zapata est situé dans la région de Mendoza, plus précisément dans les sous-régions de Luján de Cuyo et de la Vallée de l'Uco. Les vignobles sont plantés à des altitudes allant de 920 mètres (3 020 pieds) à 1 450 mètres (4 757 pieds) au-dessus du niveau de la mer.

Les vignobles en haute altitude offrent un microclimat unique avec des variations de température diurnes significatives, ce qui contribue aux saveurs complexes et à l'acidité équilibrée des raisins.

Les principaux vignobles du domaine incluent :

• Vignoble Adrianna : Situé à 1 450 mètres, c'est l'un des plus hauts vignobles de Mendoza, réputé pour produire un Chardonnay et un Malbec exceptionnels.
• Vignoble Nicasia : Situé à 1 095 mètres dans le district d'Altamira de la Vallée de l'Uco, connu pour son Malbec et son Cabernet Franc.
• Vignoble La Pirámide : Situé à 950 mètres à Agrelo, Luján de Cuyo, ce vignoble est célèbre pour son Cabernet Sauvignon.

Gamme de Vins

Catena Zapata propose une gamme diversifiée de vins, mettant en valeur la riche variété du terroir de Mendoza. Le portefeuille comprend :

• Catena Alta : Des vins variétaux de haute qualité représentant le meilleur des vignobles du domaine.
• Catena Zapata Vignoble Adrianna : Des vins de vignoble unique provenant du prestigieux Vignoble Adrianna, y compris les emblématiques Chardonnay "White Bones" et "White Stones".
• Catena Zapata Malbec Argentino : Un Malbec phare qui illustre l'engagement du domaine pour la viticulture en haute altitude.
• Nicolás Catena Zapata : Le mélange phare de style bordelais du domaine, qui a gagné une reconnaissance internationale.

Le Saviez-vous ?

Catena Zapata a été le premier domaine en Argentine à recevoir une note de 100 points d'une grande publication vinicole, décernée par le Wine Advocate de Robert Parker pour le Malbec "River" du Vignoble Adrianna 2016.