Catena Zapata Argentino Malbec 2022

Région et Vignobles

Située au pied de la cordillère des Andes, Mendoza bénéficie d'un ensoleillement intense, de faibles précipitations et d'amplitudes thermiques marquées, conditions idéales pour révéler l'aromatique et la finesse tannique du Malbec. Catena cultive cette variété dans deux zones complémentaires : Lulunta (Maipú), plus basse et légèrement plus chaude, et Paraje Altamira (Vallée de Uco), plus haute et caillouteuse. Ce contraste donne des raisins à la fois charnus et nerveux, aux notes florales et à la minéralité subtile.

Le Malbec Argentino 2022 assemble les fruits des vignobles Angélica (920 m) et Nicasia (1 095 m), plantés sur des sols sablo-graveleux et argilo-calcaires. Ces vignes, issues de sélections massales pré-phylloxériques, produisent de faibles rendements (~1,2 tonne/acre), gage de concentration et d'équilibre naturel. La culture est durable et la vendange manuelle permet une sélection parcellaire d'une précision exemplaire.

Vinification

Le vin est 100 % Malbec. La fermentation se déroule en barriques verticales ouvertes et en petites cuves inox, avec pigeages manuels sur 30 à 32 jours à 28-30 °C, afin d'extraire tannins fins et expression florale. La fermentation malolactique est complète.

L'élevage, d'inspiration bordelaise mais maîtrisé, s'étend sur 24 mois en barriques de chêne français neuves (225 L), suivi de 12 à 18 mois d'affinage en bouteille avant commercialisation. Les paramètres analytiques confirment l'équilibre du vin : 13,8 % vol., pH 3,6, acidité totale 6,1 g/L, sucres résiduels 2,65 g/L — harmonie entre densité et fraîcheur.

Notes de Dégustation

• Couleur : Pourpre profond aux reflets violacés, cœur opaque.
• Nez : Bouquet intense de violette, mûre et myrtille compotée, prune noire, nuances de réglisse, d'épices douces, de cacao et une touche de graphite.
• Bouche : Texture ample et soyeuse, fruits noirs mûrs et myrtille sauvage portés par des tannins crayeux. L'acidité vive structure le milieu de bouche, la finale longue révèle le cacao, le clou de girofle et une minéralité élégante.

Le Saviez-vous ?

L'étiquette illustre l'histoire du Malbec à travers quatre figures féminines, symbolisant le voyage du cépage — de Aliénor d'Aquitaine et du Cahors médiéval à sa renaissance en Argentine — un hommage artistique reliant tradition européenne et gloire du Nouveau Monde.

Accords Mets & Vins

• Entrecôte grillée et chimichurri : La viande grillée souligne le fruit noir et les notes fumées, tandis que les herbes fraîches relèvent la vivacité du vin.
• Magret de canard au jus de mûre : L'accord miroir entre fruit noir et acidité équilibre la richesse du plat.
• Risotto aux champignons sauvages : L'umami du plat épouse la texture veloutée et les notes de cacao du vin.
• Fromage affiné (Comté ou Manchego) : La structure du vin met en valeur la texture ferme et la douceur noisettée du fromage.

Histoire du Domaine Catena Zapata

Fondé en 1902 par l'immigrant italien Nicola Catena, Catena Zapata est un domaine familial depuis plus d'un siècle. Le domaine a connu une évolution significative sous la direction du petit-fils de Nicola, Nicolás Catena Zapata, qui a rejoint l'entreprise familiale au début des années 1980.

La vision de Nicolás Catena a été déterminante dans la transformation de l'industrie vinicole argentine.

Son accent sur la viticulture en haute altitude, en particulier dans les contreforts des Andes, a été un facteur clé pour atteindre l'expression unique des vins de Mendoza.

La fille de Nicolás Catena, le Dr. Laura Catena, biologiste et médecin formée à Harvard et Stanford, a rejoint le domaine dans les années 1990.

Elle a poursuivi l'héritage de son père en mettant l'accent sur la recherche scientifique et les pratiques durables. Sous sa direction, Catena Zapata a été à la pointe de la recherche viticole, étudiant les effets de l'altitude, du climat et du sol sur la qualité du vin.

Région et Vignobles

Catena Zapata est situé dans la région de Mendoza, plus précisément dans les sous-régions de Luján de Cuyo et de la Vallée de l'Uco. Les vignobles sont plantés à des altitudes allant de 920 mètres (3 020 pieds) à 1 450 mètres (4 757 pieds) au-dessus du niveau de la mer.

Les vignobles en haute altitude offrent un microclimat unique avec des variations de température diurnes significatives, ce qui contribue aux saveurs complexes et à l'acidité équilibrée des raisins.

Les principaux vignobles du domaine incluent :

• Vignoble Adrianna : Situé à 1 450 mètres, c'est l'un des plus hauts vignobles de Mendoza, réputé pour produire un Chardonnay et un Malbec exceptionnels.
• Vignoble Nicasia : Situé à 1 095 mètres dans le district d'Altamira de la Vallée de l'Uco, connu pour son Malbec et son Cabernet Franc.
• Vignoble La Pirámide : Situé à 950 mètres à Agrelo, Luján de Cuyo, ce vignoble est célèbre pour son Cabernet Sauvignon.

Gamme de Vins

Catena Zapata propose une gamme diversifiée de vins, mettant en valeur la riche variété du terroir de Mendoza. Le portefeuille comprend :

• Catena Alta : Des vins variétaux de haute qualité représentant le meilleur des vignobles du domaine.
• Catena Zapata Vignoble Adrianna : Des vins de vignoble unique provenant du prestigieux Vignoble Adrianna, y compris les emblématiques Chardonnay "White Bones" et "White Stones".
• Catena Zapata Malbec Argentino : Un Malbec phare qui illustre l'engagement du domaine pour la viticulture en haute altitude.
• Nicolás Catena Zapata : Le mélange phare de style bordelais du domaine, qui a gagné une reconnaissance internationale.

Le Saviez-vous ?

Catena Zapata a été le premier domaine en Argentine à recevoir une note de 100 points d'une grande publication vinicole, décernée par le Wine Advocate de Robert Parker pour le Malbec "River" du Vignoble Adrianna 2016.