Catena Zapata Argentino Malbec 2021

Région et Vignobles

Le Malbec Argentino provient de deux vignobles mythiques situés dans la région de Mendoza :

• Vignoble Angélica (Lulunta, Maipú) : Situé à 920 mètres d’altitude, ce site est composé de sols sablo-limoneux, qui confèrent au vin une grande fraîcheur et des arômes floraux délicats.
• Vignoble Nicasia (Altamira, La Consulta) : Niché à 1 095 mètres d’altitude, ce vignoble se distingue par ses sols graveleux et limono-argileux, apportant structure, minéralité et profondeur aromatique.

L’altitude élevée de ces vignobles joue un rôle clé, offrant des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant une maturation lente des raisins. Ces conditions préservent l’acidité naturelle et intensifient la concentration aromatique des baies. Avec des rendements très faibles – environ 1,2 tonne par acre – les vignes produisent des fruits d’une qualité exceptionnelle, donnant naissance à des vins riches et complexes.

Vinification

Le Catena Zapata Malbec Argentino est élaboré avec soin, suivant une vinification minutieuse pour préserver l’intégrité du fruit et exalter le caractère unique du cépage.

Composé de 100 % Malbec, les raisins sont récoltés à la main, puis triés avec rigueur pour sélectionner uniquement les baies de meilleure qualité. La fermentation se déroule dans une combinaison de barriques ouvertes verticales et de petites cuves en acier inoxydable. Cette phase dure 30 à 32 jours, à des températures variant entre 28°C et 30°C, avec des pigeages manuels pour une extraction délicate de la couleur, des tanins et des arômes.

Après fermentation, le vin bénéficie d’une maturation de 24 mois en barriques neuves de chêne français (225 litres), suivie d’une période supplémentaire de 12 à 18 mois en bouteille. Cet élevage soigné permet d’affiner les tanins, d’intégrer parfaitement les arômes boisés et de développer une complexité remarquable, tout en préservant l’élégance naturelle du Malbec.

Notes de Dégustation

• Robe : Violet profond avec des reflets grenat lumineux.
• Nez : Intensément aromatique, il dévoile des notes de cassis, de mûre, et de violette, accompagnées de touches subtiles de mocha, de terre humide et d’épices douces.
• Bouche : Ample et veloutée, avec des saveurs de fruits noirs mûrs, comme la prune noire et les myrtilles, soutenues par des nuances de chocolat noir, de vanille et une minéralité élégante. Les tanins soyeux offrent structure et finesse, tandis que la finale est longue, complexe et persistante, avec des notes épicées et fruitées.

Le Saviez-Vous ?

L’étiquette du Catena Zapata Malbec Argentino célèbre le voyage historique du cépage Malbec à travers quatre figures féminines :

• Aliénor d’Aquitaine – représentant les origines françaises du Malbec dans la région de Cahors.
• L’Immigrante – symbolisant l’arrivée du Malbec en Argentine au XIXe siècle.
• Madame Phylloxéra – incarnant la destruction du Malbec en France par le phylloxéra.
• La Renaissance – illustrant le renouveau du Malbec en Argentine grâce à la vision de la famille Catena, représentée par Adrianna Catena.

Accords Mets et Vins

• Côte de bœuf grillée : La richesse et les tanins soyeux du vin équilibrent parfaitement la jutosité de la viande grillée.
• Agneau rôti aux herbes : Les saveurs savoureuses de l’agneau se marient idéalement avec la structure et les nuances épicées du Malbec.
• Empanadas de bœuf épicées : La profondeur aromatique du vin sublime ce plat traditionnel argentin.
• Fromage Manchego affiné : L’acidité et la texture du vin équilibrent la richesse et les saveurs salées du fromage.

Histoire du Domaine Catena Zapata

Fondé en 1902 par l'immigrant italien Nicola Catena, Catena Zapata est un domaine familial depuis plus d'un siècle. Le domaine a connu une évolution significative sous la direction du petit-fils de Nicola, Nicolás Catena Zapata, qui a rejoint l'entreprise familiale au début des années 1980.

La vision de Nicolás Catena a été déterminante dans la transformation de l'industrie vinicole argentine.

Son accent sur la viticulture en haute altitude, en particulier dans les contreforts des Andes, a été un facteur clé pour atteindre l'expression unique des vins de Mendoza.

La fille de Nicolás Catena, le Dr. Laura Catena, biologiste et médecin formée à Harvard et Stanford, a rejoint le domaine dans les années 1990.

Elle a poursuivi l'héritage de son père en mettant l'accent sur la recherche scientifique et les pratiques durables. Sous sa direction, Catena Zapata a été à la pointe de la recherche viticole, étudiant les effets de l'altitude, du climat et du sol sur la qualité du vin.

Région et Vignobles

Catena Zapata est situé dans la région de Mendoza, plus précisément dans les sous-régions de Luján de Cuyo et de la Vallée de l'Uco. Les vignobles sont plantés à des altitudes allant de 920 mètres (3 020 pieds) à 1 450 mètres (4 757 pieds) au-dessus du niveau de la mer.

Les vignobles en haute altitude offrent un microclimat unique avec des variations de température diurnes significatives, ce qui contribue aux saveurs complexes et à l'acidité équilibrée des raisins.

Les principaux vignobles du domaine incluent :

• Vignoble Adrianna : Situé à 1 450 mètres, c'est l'un des plus hauts vignobles de Mendoza, réputé pour produire un Chardonnay et un Malbec exceptionnels.
• Vignoble Nicasia : Situé à 1 095 mètres dans le district d'Altamira de la Vallée de l'Uco, connu pour son Malbec et son Cabernet Franc.
• Vignoble La Pirámide : Situé à 950 mètres à Agrelo, Luján de Cuyo, ce vignoble est célèbre pour son Cabernet Sauvignon.

Gamme de Vins

Catena Zapata propose une gamme diversifiée de vins, mettant en valeur la riche variété du terroir de Mendoza. Le portefeuille comprend :

• Catena Alta : Des vins variétaux de haute qualité représentant le meilleur des vignobles du domaine.
• Catena Zapata Vignoble Adrianna : Des vins de vignoble unique provenant du prestigieux Vignoble Adrianna, y compris les emblématiques Chardonnay "White Bones" et "White Stones".
• Catena Zapata Malbec Argentino : Un Malbec phare qui illustre l'engagement du domaine pour la viticulture en haute altitude.
• Nicolás Catena Zapata : Le mélange phare de style bordelais du domaine, qui a gagné une reconnaissance internationale.

Le Saviez-vous ?

Catena Zapata a été le premier domaine en Argentine à recevoir une note de 100 points d'une grande publication vinicole, décernée par le Wine Advocate de Robert Parker pour le Malbec "River" du Vignoble Adrianna 2016.