Otronia 45 Rugientes Pinot Noir 2019

Région et Vignobles

Bodega Otronia est située à la latitude 45°33' S à Sarmiento, Chubut, au cœur de la Patagonie. Connu comme l’une des régions viticoles les plus australes au monde, cet endroit se distingue par un climat froid et sec avec des vents constants et un ensoleillement intense. Ces conditions difficiles ralentissent la maturation des raisins, renforçant leur concentration et préservant l’acidité. Les vignobles d’Otronia sont plantés sur des sols divers, allant des caillouteux aux sableux, conférant au vin une minéralité et une structure uniques.

Ce Pinot Noir est issu de plusieurs parcelles, chacune vinifiée séparément pour capturer les subtiles différences du terroir de Sarmiento. Cet environnement rigoureux et la viticulture soignée créent un Pinot Noir d’une grande profondeur, lumineux et marqué par une élégance propre à la Patagonie.

Vinification

Le Otronia 45 Rugientes Pinot Noir est élaboré avec 50 % de fermentation en grappes entières et une macération carbonique pour accentuer le fruité et la complexité aromatique. Fermenté dans des cuves en béton, le vin est ensuite élevé en foudres de chêne français (80%) et en cuves en béton (20%) pendant 18 à 20 mois. Ce processus renforce la structure tout en préservant la fraîcheur et la minéralité naturelles du vin.

Avec un degré d'alcool de 12,5 %, un pH de 3,63 et une acidité totale de 6,12 g/L, ce Pinot Noir offre un équilibre entre élégance et acidité vive, idéal pour une dégustation immédiate ou un vieillissement supplémentaire.

Notes de Dégustation

• Couleur : Rouge rubis délicat avec des reflets violets, reflétant fraîcheur et jeunesse.
• Arôme : Arômes de fruits rouges tels que cerises et fraises, accompagnés de notes épicées de poivre noir et de cannelle, ainsi que de touches minérales qui rappellent les sols caillouteux de la Patagonie.
• Palais : Frais et délicat, avec une structure moyenne et une longue finale complexe. L’acidité vive et les tannins fins créent un profil raffiné qui équilibre fruit et minéralité.

Le Saviez-vous ?

Le nom “45 Rugientes” fait référence aux vents puissants à cette latitude australe, caractéristique majeure de la région, influençant la résilience des vignes et la qualité des raisins. Ce Pinot Noir, produit dans l’un des environnements les plus extrêmes pour la viticulture, capture l’esprit de la Patagonie, où des conditions exigeantes produisent des vins d’une fraîcheur et d’un caractère uniques.

Idées d'Accords Mets-Vins

• Magret de Canard avec Réduction de Cerises : Les arômes de fruits rouges et l’acidité du vin complètent les saveurs riches du canard, tandis que sa minéralité rehausse la réduction de cerises.
• Tarte aux Champignons Sauvages et Thym : Les saveurs terreuses des champignons et des herbes résonnent avec les notes épicées et minérales du vin, créant un accord équilibré.
• Salade de Betteraves et Noix avec Fromage de Chèvre : L’acidité et le fruité du vin complètent la douceur des betteraves et l’onctuosité du fromage de chèvre.
• Côtelettes d’Agneau au Romarin : La complexité et les tannins fins du vin se marient bien aux saveurs savoureuses de l’agneau et du romarin, enrichissant la profondeur du plat.

Histoire du Domaine

Le projet Bodega Otronia est né en 2008, avec l’ambition de produire des vins de qualité dans une région vierge de vignes. Grâce aux efforts de Juan Pablo Murgia, élu meilleur jeune vigneron argentin en 2021 par Tim Atkin, le domaine a relevé le défi de faire face aux vents, au gel, et aux étés courts mais lumineux. Aujourd’hui, les vins d’Otronia (notamment Chardonnay et Pinot Noir) se distinguent par leur acidité tranchante et une maturité juste du fruit, avec un engagement envers une culture biologique.

Région et Vignobles

Installée dans l’environnement extrême de Sarmiento, Chubut, Otronia bénéficie d’un climat sec, froid, et venteux avec des sols majoritairement calcaires. Ce terroir, au climat exigeant, limite naturellement la pression des maladies, permettant de suivre des pratiques biologiques sans compromis. Le domaine sélectionne soigneusement ses cépages et ses parcelles, afin d’optimiser la qualité dans cet environnement unique.

Gamme de Vins

Bodega Otronia produit une gamme sélectionnée de vins conçus pour refléter les défis environnementaux de Sarmiento. Les cuvées phares comprennent :

• 45 Rugientes Pinot Noir : Nommé d’après les vents « rugissants » de la latitude 45°, ce Pinot Noir met en valeur des arômes de fruits rouges frais, des tannins fins et une minéralité marquée, typique des sols caillouteux de la région.
• Block III & VI Chardonnay : Réputé pour son acidité vive, sa complexité et sa subtile minéralité, ce Chardonnay capture la tension et l’équilibre des vignobles en climat frais du domaine.
• Assemblages de Merlot et Pinot Noir 45 Rugientes : Ces assemblages sont élaborés pour mettre en valeur le terroir patagonien d’altitude, où fraîcheur, structure et finesse sont essentielles.

Chaque vin est vinifié avec des techniques telles que la fermentation en grappes entières et l’élevage en grands foudres de chêne français et en cuves en béton pour renforcer la complexité tout en préservant la fraîcheur naturelle apportée par le climat froid de la Patagonie.

Le Saviez-vous ?

La situation de Bodega Otronia à la latitude 45°33' S la place dans la ceinture des vents « rugissants », qui apporte des vents constants et intenses, caractéristique principale de la région, influençant la résilience des vignes et la qualité des raisins. Cet environnement venteux et frais est non seulement exigeant pour la gestion des vignes mais contribue également à la production de vins biologiques d’une acidité naturelle exceptionnelle et avec un grand potentiel de garde.