Otronia Block III & VI Chardonnay 2019

Région et Vignobles

Bodega Otronia se situe à Sarmiento, Chubut, à la latitude 45°33’ S, repoussant les frontières méridionales de la viticulture en Patagonie, Argentine. Cette latitude extrême apporte un climat froid et sec avec des vents constants et un ensoleillement intense, des conditions rares dans les régions viticoles traditionnelles. Les vignobles se distinguent par des sols hétérogènes, avec des profils caillouteux et bien drainés qui contribuent à la complexité minérale et à la structure du vin.

Les raisins pour le Chardonnay Block III & VI proviennent de la parcelle 22 du domaine Otronia, gérée avec soin pour résister aux conditions climatiques difficiles. Ces conditions ralentissent la maturation des raisins, intensifiant les saveurs et préservant une acidité naturelle qui confère au vin sa vivacité et son potentiel de garde.

Vinification

Le Otronia Block III & VI Chardonnay est élaboré avec une précision visant à capturer le terroir spécifique des blocs sélectionnés. Récoltés en mars, les raisins sont pressés directement pour obtenir le moût le plus pur. Le vin est ensuite élevé en foudres de chêne français pendant 18 à 20 mois, une technique qui préserve le caractère fruité naturel tout en ajoutant une texture et une complexité subtiles. Le résultat est un Chardonnay qui allie richesse et fraîcheur, mettant en avant le terroir patagonien.

Avec un taux d’alcool de 13,3 %, un pH de 3,2 et une acidité élevée de 9 g/L, ce Chardonnay est conçu pour une dégustation immédiate et un potentiel de vieillissement, avec une tension et une structure qui évolueront en bouteille.

Notes de Dégustation

• Couleur : Jaune pâle avec des reflets verts, indiquant fraîcheur et jeunesse.
• Arôme : Arômes de fruits blancs comme la pêche et la poire, avec des notes florales, des touches herbacées de camomille et de thym, évoquant l’environnement naturel de la Patagonie.
• Palais : Défini par la fraîcheur et la profondeur, avec des saveurs de fruits blancs et une acidité vive, marquée par la minéralité. Le vin offre une longue finale persistante, avec une tension et une vitalité reflétant le climat et les sols uniques.

Le Saviez-vous ?

Le Chardonnay Block III & VI est produit dans l’un des vignobles les plus méridionaux du monde, où les vents constants et les températures fraîches de la Patagonie rendent la viticulture difficile mais gratifiante. Ces conditions permettent à Bodega Otronia de créer des vins au profil unique, alliant fraîcheur, minéralité et potentiel de vieillissement, rare pour de nombreux Chardonnays du Nouveau Monde.

Idées d'Accords Mets-Vins

• Bar Grillé avec Citron et Herbes : L’acidité et les notes minérales du vin complètent la fraîcheur du bar, tandis que ses arômes herbacés rehaussent le citron et les herbes.
• Poulet Rôti au Thym et Fenouil : Les notes florales et herbacées du vin s’associent aux saveurs délicates du poulet rôti et du fenouil.
• Tarte au Chèvre avec Miel et Romarin : L’acidité du vin équilibre la richesse du fromage de chèvre et du miel, tandis que ses arômes herbacés résonnent avec le romarin.
• Risotto aux Asperges et Parmesan : L’acidité vive et la minéralité du vin tranchent avec le crémeux du risotto, complétant l’aspect terreux des asperges et du Parmesan.

Histoire du Domaine

Le projet Bodega Otronia est né en 2008, avec l’ambition de produire des vins de qualité dans une région vierge de vignes. Grâce aux efforts de Juan Pablo Murgia, élu meilleur jeune vigneron argentin en 2021 par Tim Atkin, le domaine a relevé le défi de faire face aux vents, au gel, et aux étés courts mais lumineux. Aujourd’hui, les vins d’Otronia (notamment Chardonnay et Pinot Noir) se distinguent par leur acidité tranchante et une maturité juste du fruit, avec un engagement envers une culture biologique.

Région et Vignobles

Installée dans l’environnement extrême de Sarmiento, Chubut, Otronia bénéficie d’un climat sec, froid, et venteux avec des sols majoritairement calcaires. Ce terroir, au climat exigeant, limite naturellement la pression des maladies, permettant de suivre des pratiques biologiques sans compromis. Le domaine sélectionne soigneusement ses cépages et ses parcelles, afin d’optimiser la qualité dans cet environnement unique.

Gamme de Vins

Bodega Otronia produit une gamme sélectionnée de vins conçus pour refléter les défis environnementaux de Sarmiento. Les cuvées phares comprennent :

• 45 Rugientes Pinot Noir : Nommé d’après les vents « rugissants » de la latitude 45°, ce Pinot Noir met en valeur des arômes de fruits rouges frais, des tannins fins et une minéralité marquée, typique des sols caillouteux de la région.
• Block III & VI Chardonnay : Réputé pour son acidité vive, sa complexité et sa subtile minéralité, ce Chardonnay capture la tension et l’équilibre des vignobles en climat frais du domaine.
• Assemblages de Merlot et Pinot Noir 45 Rugientes : Ces assemblages sont élaborés pour mettre en valeur le terroir patagonien d’altitude, où fraîcheur, structure et finesse sont essentielles.

Chaque vin est vinifié avec des techniques telles que la fermentation en grappes entières et l’élevage en grands foudres de chêne français et en cuves en béton pour renforcer la complexité tout en préservant la fraîcheur naturelle apportée par le climat froid de la Patagonie.

Le Saviez-vous ?

La situation de Bodega Otronia à la latitude 45°33' S la place dans la ceinture des vents « rugissants », qui apporte des vents constants et intenses, caractéristique principale de la région, influençant la résilience des vignes et la qualité des raisins. Cet environnement venteux et frais est non seulement exigeant pour la gestion des vignes mais contribue également à la production de vins biologiques d’une acidité naturelle exceptionnelle et avec un grand potentiel de garde.