Otronia Block 1 Pinot Noir 2019

Région et Vignobles

Situé à la latitude 45°33' S, Bodega Otronia se trouve à Sarmiento, Chubut en Patagonie, l'une des régions viticoles les plus australes au monde. Cette latitude extrême apporte un climat froid et sec, avec des vents forts et une importante amplitude thermique, qui préservent l’acidité et intensifient les saveurs. Les sols du Block 1 varient en composition, avec un profil caillouteux et bien drainé qui renforce la minéralité et la structure du vin.

Le climat unique de la Patagonie, caractérisé par des températures froides et une intensité lumineuse élevée, permet une maturation lente, idéale pour le Pinot Noir. Les conditions difficiles nécessitent une gestion minutieuse des vignes, résultant en des raisins concentrés en saveur et naturellement vifs, capturant la beauté sauvage du paysage patagonien.

Vinification

L’Otronia Block 1 Pinot Noir est élaboré avec une attention particulière au terroir spécifique du vignoble. Récoltés en mars, les raisins sont fermentés en cuves de béton, avec 50 % de grappes entières pour renforcer la structure et la complexité aromatique. Après la fermentation, le vin subit une fermentation malolactique et est élevé en foudres de chêne français non toasté pendant 18 à 20 mois. Cette approche permet de préserver le caractère fruité naturel tout en ajoutant une complexité texturale subtile.

Ce 100 % Pinot Noir a un degré d’alcool de 12,9 %, un pH de 3,44 et une acidité de 6,3 g/L, offrant un vin à l’acidité vive, modérément alcoolisé et à la structure raffinée.

Notes de Dégustation

• Couleur : Rouge rubis avec des reflets violets, reflétant jeunesse et fraîcheur.
• Arôme : Arômes de framboises, cerises et notes florales, agrémentés de touches herbacées d'origan et de thym, et d'une subtile note de truffe, capturant le caractère de climat froid de la Patagonie.
• Palais : Moyennement corsé avec des tannins soyeux et une acidité naturelle vive. En bouche, des saveurs de fruits rouges se mêlent aux herbes et à une touche minérale, menant à une longue finale délicate marquée par finesse et profondeur.

Le Saviez-vous ?

Les vignobles Otronia à Sarmiento figurent parmi les plus méridionaux au monde, repoussant les limites de la viticulture. Les vents constants et les températures froides de la Patagonie nécessitent une gestion intense, mais contribuent aussi au profil distinctif du vin, alliant acidité fraîche et élégance. L’engagement de Bodega Otronia pour les “vins de parcelle” garantit que chaque bouteille reflète les caractéristiques uniques de chaque parcelle du vignoble.

Idées d'Accords Mets-Vins

• Canard Rôti avec Sauce aux Herbes : L’acidité et les notes de fruits rouges du vin équilibrent les saveurs riches du canard, tandis que ses nuances herbacées rehaussent la sauce aux herbes.
• Champignons Portobello Grillés au Thym : Les saveurs terreuses des champignons se marient bien aux notes de truffe et de minéralité du vin, créant un accord équilibré.
• Salade de Betteraves et Fromage de Chèvre : L’acidité du vin et son fruité délicat harmonisent avec la douceur des betteraves et la texture crémeuse du fromage de chèvre.
• Carré d’Agneau au Romarin : Les tannins raffinés et les notes herbacées du vin résonnent avec les saveurs de l'agneau et du romarin, enrichissant le profil savoureux du plat.

Histoire du Domaine

Le projet Bodega Otronia est né en 2008, avec l’ambition de produire des vins de qualité dans une région vierge de vignes. Grâce aux efforts de Juan Pablo Murgia, élu meilleur jeune vigneron argentin en 2021 par Tim Atkin, le domaine a relevé le défi de faire face aux vents, au gel, et aux étés courts mais lumineux. Aujourd’hui, les vins d’Otronia (notamment Chardonnay et Pinot Noir) se distinguent par leur acidité tranchante et une maturité juste du fruit, avec un engagement envers une culture biologique.

Région et Vignobles

Installée dans l’environnement extrême de Sarmiento, Chubut, Otronia bénéficie d’un climat sec, froid, et venteux avec des sols majoritairement calcaires. Ce terroir, au climat exigeant, limite naturellement la pression des maladies, permettant de suivre des pratiques biologiques sans compromis. Le domaine sélectionne soigneusement ses cépages et ses parcelles, afin d’optimiser la qualité dans cet environnement unique.

Gamme de Vins

Bodega Otronia produit une gamme sélectionnée de vins conçus pour refléter les défis environnementaux de Sarmiento. Les cuvées phares comprennent :

• 45 Rugientes Pinot Noir : Nommé d’après les vents « rugissants » de la latitude 45°, ce Pinot Noir met en valeur des arômes de fruits rouges frais, des tannins fins et une minéralité marquée, typique des sols caillouteux de la région.
• Block III & VI Chardonnay : Réputé pour son acidité vive, sa complexité et sa subtile minéralité, ce Chardonnay capture la tension et l’équilibre des vignobles en climat frais du domaine.
• Assemblages de Merlot et Pinot Noir 45 Rugientes : Ces assemblages sont élaborés pour mettre en valeur le terroir patagonien d’altitude, où fraîcheur, structure et finesse sont essentielles.

Chaque vin est vinifié avec des techniques telles que la fermentation en grappes entières et l’élevage en grands foudres de chêne français et en cuves en béton pour renforcer la complexité tout en préservant la fraîcheur naturelle apportée par le climat froid de la Patagonie.

Le Saviez-vous ?

La situation de Bodega Otronia à la latitude 45°33' S la place dans la ceinture des vents « rugissants », qui apporte des vents constants et intenses, caractéristique principale de la région, influençant la résilience des vignes et la qualité des raisins. Cet environnement venteux et frais est non seulement exigeant pour la gestion des vignes mais contribue également à la production de vins biologiques d’une acidité naturelle exceptionnelle et avec un grand potentiel de garde.