Fraser Gallop Estate Parterre Chardonnay 2021

Région et Vignobles

Situé dans la région viticole premium de Margaret River en Australie-Occidentale, le Fraser Gallop Estate bénéficie d'un climat maritime qui offre une longue saison de croissance régulière, idéale pour la culture du Chardonnay. La région est connue pour ses sols graveleux et ses brises côtières constantes, contribuant à la minéralité distinctive et à la fraîcheur de ses vins.

Les vignobles de l'estate sont plantés avec le clone Gingin de Chardonnay, connu pour ses faibles rendements et la concentration intense de ses saveurs.

Vinification

Après les vendanges manuelles, le fruit a été refroidi à 8°C pendant la nuit avant d'être doucement pressé en grappes entières. Ce processus garantit une extraction phénolique minimale, préservant la pureté et la finesse du jus.

Le moût a été débourbé pendant 24 heures dans une cuve en acier inoxydable avant d'être transféré dans des barriques de chêne français et des foudres de 500L, dont un tiers étaient neufs. La fermentation a été réalisée par des levures indigènes à des températures maintenues en dessous de 20°C pour conserver les caractéristiques fruitées primaires. Après la fermentation, le vin a été bâtonné hebdomadairement pendant un mois pour améliorer sa texture crémeuse.

Le Chardonnay a vieilli pendant neuf mois en fûts avant d'être assemblé et mis en bouteille.

Le saviez-vous ?

Le Fraser Gallop Estate a été fondé en 1999 et s'est rapidement imposé comme l'un des principaux producteurs de Margaret River, remportant de nombreux prix et distinctions pour ses vins, notamment pour son Chardonnay et son Cabernet Sauvignon.

Notes de Dégustation

• Couleur : Paille pâle avec des reflets verts.
• Arôme : Un bouquet complexe d'agrumes, de kumquat, d'ananas, de fleurs d'agrumes et de pêche blanche.
• Palais : Acidité vive complétée par une sécheresse minérale. Saveurs de jus de citron et de lime rehaussées par une douceur d'amande et une subtile touche de lactose.

L'acidité et l'équilibre du pH suggèrent un excellent potentiel de vieillissement, avec une évolution supplémentaire de la complexité au cours des 7 à 9 prochaines années.

Idées d'Accords Mets et Vins

Ce Chardonnay vibrant se marie à merveille avec une variété de plats. Essayez-le avec une bisque de homard crémeuse pour compléter son acidité et sa texture, ou accompagnez-le de poulet grillé nappé d'un beurre aux herbes et aux agrumes pour rehausser ses notes d'agrumes. Pour une option végétarienne, un risotto aux champignons avec une pincée de Parmesan équilibrerait parfaitement ses nuances d'amande et de crémeux.

Histoire de Fraser Gallop Estate

Fraser Gallop Estate a été fondé par Nigel Gallop en 1999. Animé par une passion pour le vin et un désir de créer des vins de classe mondiale, Gallop a choisi la sous-région de Wilyabrup à Margaret River pour ses conditions exceptionnelles de culture de la vigne. Le domaine s'étend sur 165 acres, dont 50 acres sont plantés de vignes, dédiées aux cépages classiques de Bordeaux et de Bourgogne, incluant Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Semillon, Sauvignon Blanc, Merlot et Petit Verdot.

L'équipe de vinification, dirigée par le maître de chai Clive Otto, apporte une grande expérience et une approche méticuleuse à la fois dans la viticulture et la vinification. Otto, qui a rejoint le domaine en 2006, a joué un rôle crucial dans le façonnement du style et de la qualité des vins de Fraser Gallop, en se concentrant sur une intervention minimale et en exprimant la pureté du fruit et les caractéristiques distinctes du terroir.

Région et Vignobles

Fraser Gallop Estate est situé dans la sous-région de Wilyabrup à Margaret River, en Australie-Occidentale, une zone célébrée pour son climat idéal et ses sols pour la viticulture. Les vignobles du domaine bénéficient d'un climat maritime, caractérisé par des étés chauds, des soirées fraîches et une grande amplitude thermique diurne, ce qui aide à préserver l'acidité et à améliorer le développement des saveurs dans les raisins.

Les sols de Wilyabrup sont principalement des limons graveleux sur des sous-sols argileux, offrant un excellent drainage et un niveau de fertilité modéré, idéal pour produire des raisins de qualité supérieure. Les vignobles sont gérés de manière méticuleuse avec des pratiques durables, en se concentrant sur la santé de la vigne et la qualité des fruits.

Gamme de Vins

Fraser Gallop Estate produit une gamme de vins qui mettent en valeur le meilleur de la région de Margaret River. Leurs vins phares incluent la gamme Parterre, comprenant Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Semillon Sauvignon Blanc et Merlot. Ces vins sont élaborés pour exprimer l'élégance, l'équilibre et la complexité pour lesquels la région est connue.

En plus de la gamme Parterre, Fraser Gallop Estate produit également une série de cuvées en édition limitée, incluant le Palladian Cabernet Sauvignon et le Palladian Chardonnay, qui représentent le sommet de leurs efforts de vinification, élaborés uniquement lors des millésimes exceptionnels.

Le Saviez-Vous

Fraser Gallop Estate a reçu des éloges constants de la part des critiques de vin et a remporté de nombreux prix. Une de leurs réalisations notables inclut le prestigieux Trophée des Decanter World Wine Awards pour le Meilleur Assemblage Bordelais en 2010, soulignant leur engagement envers l'excellence et leur capacité à rivaliser sur la scène mondiale.