Catena Zapata Catena Alta Chardonnay 2020

Région et Vignobles

Le Catena Alta Chardonnay provient de la célèbre région de Mendoza, en Argentine, où les vignobles d’altitude produisent certains des meilleurs vins du pays. Les raisins utilisés pour ce Chardonnay proviennent de deux sites distincts :

• Vignoble Adrianna : Situé à près de 1 500 mètres d’altitude, ce vignoble est l’un des plus élevés de Mendoza. Son climat frais et ses sols caillouteux offrent des conditions idéales pour le Chardonnay, apportant une pureté aromatique exceptionnelle et une minéralité marquée.
• Vignoble Domingo : Implanté à 1 120 mètres d’altitude, ce vignoble aux sols sablo-limoneux contribue à des saveurs de fruits blancs à noyau et une acidité parfaitement équilibrée.

Ces altitudes extrêmes permettent une maturation lente des raisins, favorisant la concentration des arômes tout en préservant une fraîcheur vive et une complexité naturelle. Les terroirs uniques de ces deux sites donnent naissance à un Chardonnay élégant et équilibré.

Vinification

Le Catena Alta Chardonnay est élaboré en combinant des techniques traditionnelles et modernes pour exalter le caractère du terroir et l’élégance du cépage.

Issu de 100 % Chardonnay, ce vin provient exclusivement des vignobles Adrianna et Domingo. Les raisins subissent une fermentation en barriques de chêne français, avec 45 % de fûts neufs. Cette fermentation prolongée, qui dure 50 jours, est suivie d’un bâtonnage régulier des lies, ce qui ajoute richesse et texture au vin tout en préservant sa fraîcheur naturelle.

Le vin est ensuite élevé pendant 14 mois en barriques de chêne français (225 litres). Une fermentation malolactique complète permet d’adoucir l’acidité tout en apportant de la rondeur et un profil aromatique complexe. L’intégration subtile du bois respecte l’expression pure du fruit et du terroir.

Notes de Dégustation

• Robe : Jaune doré pâle avec des reflets lumineux.
• Nez : Complexe et fin, dévoilant des arômes de poire, pêche, et pomme mûre, mêlés à des notes délicates d’agrumes, de fleurs blanches et une touche subtile de jasmin.
• Bouche : Riche et concentrée, avec des saveurs de poire mûre, abricot et pomme au four, équilibrées par une minéralité subtile. La texture crémeuse, obtenue grâce au bâtonnage, est rehaussée par une acidité vive et une longue finale élégante et fraîche.

Le Saviez-Vous ?

Le vignoble Adrianna, qui fournit une grande partie des raisins pour ce vin, est souvent surnommé le "Grand Cru d’Amérique du Sud" en raison de son terroir exceptionnel et de sa capacité à produire des vins parmi les plus emblématiques d’Argentine.

Accords Mets et Vins

• Poulet mariné au citron vert : L’acidité vive et la texture crémeuse du vin équilibrent les saveurs fraîches et citronnées du plat.
• Risotto aux fruits de mer : Les notes minérales et la richesse du Chardonnay s’harmonisent parfaitement avec la douceur des fruits de mer.
• Saumon grillé avec sauce beurre blanc : La structure du vin complète les saveurs riches et beurrées du saumon tout en conservant une belle fraîcheur.
• Comté affiné : La texture crémeuse et les arômes fruités du vin subliment les saveurs salées et complexes du fromage.

Histoire du Domaine Catena Zapata

Fondé en 1902 par l'immigrant italien Nicola Catena, Catena Zapata est un domaine familial depuis plus d'un siècle. Le domaine a connu une évolution significative sous la direction du petit-fils de Nicola, Nicolás Catena Zapata, qui a rejoint l'entreprise familiale au début des années 1980.

La vision de Nicolás Catena a été déterminante dans la transformation de l'industrie vinicole argentine.

Son accent sur la viticulture en haute altitude, en particulier dans les contreforts des Andes, a été un facteur clé pour atteindre l'expression unique des vins de Mendoza.

La fille de Nicolás Catena, le Dr. Laura Catena, biologiste et médecin formée à Harvard et Stanford, a rejoint le domaine dans les années 1990.

Elle a poursuivi l'héritage de son père en mettant l'accent sur la recherche scientifique et les pratiques durables. Sous sa direction, Catena Zapata a été à la pointe de la recherche viticole, étudiant les effets de l'altitude, du climat et du sol sur la qualité du vin.

Région et Vignobles

Catena Zapata est situé dans la région de Mendoza, plus précisément dans les sous-régions de Luján de Cuyo et de la Vallée de l'Uco. Les vignobles sont plantés à des altitudes allant de 920 mètres (3 020 pieds) à 1 450 mètres (4 757 pieds) au-dessus du niveau de la mer.

Les vignobles en haute altitude offrent un microclimat unique avec des variations de température diurnes significatives, ce qui contribue aux saveurs complexes et à l'acidité équilibrée des raisins.

Les principaux vignobles du domaine incluent :

• Vignoble Adrianna : Situé à 1 450 mètres, c'est l'un des plus hauts vignobles de Mendoza, réputé pour produire un Chardonnay et un Malbec exceptionnels.
• Vignoble Nicasia : Situé à 1 095 mètres dans le district d'Altamira de la Vallée de l'Uco, connu pour son Malbec et son Cabernet Franc.
• Vignoble La Pirámide : Situé à 950 mètres à Agrelo, Luján de Cuyo, ce vignoble est célèbre pour son Cabernet Sauvignon.

Gamme de Vins

Catena Zapata propose une gamme diversifiée de vins, mettant en valeur la riche variété du terroir de Mendoza. Le portefeuille comprend :

• Catena Alta : Des vins variétaux de haute qualité représentant le meilleur des vignobles du domaine.
• Catena Zapata Vignoble Adrianna : Des vins de vignoble unique provenant du prestigieux Vignoble Adrianna, y compris les emblématiques Chardonnay "White Bones" et "White Stones".
• Catena Zapata Malbec Argentino : Un Malbec phare qui illustre l'engagement du domaine pour la viticulture en haute altitude.
• Nicolás Catena Zapata : Le mélange phare de style bordelais du domaine, qui a gagné une reconnaissance internationale.

Le Saviez-vous ?

Catena Zapata a été le premier domaine en Argentine à recevoir une note de 100 points d'une grande publication vinicole, décernée par le Wine Advocate de Robert Parker pour le Malbec "River" du Vignoble Adrianna 2016.