Catena Zapata Catena Alta Malbec 2018

Région et Vignobles

Le Catena Alta Malbec 2018 est issu de parcelles distinctes sélectionnées pour leur altitude unique et leur composition de sols dans les meilleurs terroirs de Mendoza :

• Lot 18, Vignoble Angelica à Maipú, Luján de Cuyo (920m) : Caractérisé par un sol argileux avec des roches arrondies en profondeur, apportant un profil équilibré avec des tanins souples.
• Lot 4, Vignoble La Pirámide à Agrelo, Luján de Cuyo (950m) : Ce sol riche en argile offre structure et nuances minérales.
• Lot 1, Vignoble Nicasia à Altamira, Valle de Uco (1095m) : Un sol limoneux avec sous-sol rocheux, conférant élégance et finesse.
• Lot 9, Vignoble Adrianna à Tupungato, Valle de Uco (1450m) : Ce vignoble en haute altitude avec du gravier et calcaire ajoute une acidité vibrante et une minéralité complexe.
• Lot 6, Angélica Sur à San Carlos, Valle de Uco (1090m) : Sol limono-sableux avec gravier et calcaire, renforçant la profondeur et la structure du vin.

Les altitudes variées, allant de 920 à 1450 mètres, permettent aux vignobles de bénéficier d’effets de refroidissement, ce qui préserve l’acidité naturelle des raisins et accentue la complexité aromatique.

Vinification

Le Catena Alta Malbec 2018 est vinifié avec soin, chaque parcelle étant récoltée à maturité optimale pour équilibrer l'acidité et modérer l'alcool. Les baies entières sont chargées à la main dans de petits bacs de fermentation et de grands tonneaux où elles subissent une macération à froid et une fermentation avec des levures indigènes sur une période de 20 à 30 jours. Le vin est ensuite élevé en fûts de chêne français pendant 18 mois, avec des tailles de barriques variant de 225 à 500 litres pour affiner la texture.

Les fermentations alcoolique et malolactique se déroulent en fût, avec un batonnage actif réduisant le besoin de SO2. Cette technique favorise la rondeur et l’intégration des arômes, pour un vin équilibré avec un degré d’alcool de 13,8%.

Notes de Dégustation

• Robe : Pourpre intense avec des reflets violets.
• Nez : Arômes vibrants de fruits noirs tels que la mûre et la prune, accompagnés de notes d’épices, de violette et de touches subtiles de chêne.
• Bouche : Moyennement corsé avec un mélange harmonieux de tanins fins et d’acidité fraîche. Les saveurs de fruits noirs, minérales et épicées se prolongent dans une finale longue, révélant l'élégance et le potentiel de garde du vin.

Le Saviez-vous ?

Le terme “Alta” dans Catena Alta Malbec fait référence à la fois aux vignobles d’altitude élevés d’où proviennent les raisins, et à la qualité supérieure associée aux vins haut de gamme de la famille Catena. Cette collection historique utilise la sélection de Malbecs propres à la famille Catena, connue sous le nom de Catena Cuttings, cultivée pour sa résilience et son profil aromatique unique.

Idées d'Accords Mets et Vins

• Entrecôte Argentine : Les tanins et l’acidité du vin équilibrent la richesse d’une entrecôte, tandis que ses notes fruitées et épicées ajoutent de la profondeur à chaque bouchée.
• Tajine d'Agneau aux Pruneaux et Amandes : Les éléments de fruits noirs et d’épices du vin résonnent avec les saveurs du plat, mettant en valeur la structure élégante du vin.
• Risotto aux Champignons Sauvages : Les saveurs terreuses des champignons soulignent les notes minérales du vin, pour un accord raffiné.
• Fromage Manchego Affiné : L’acidité et la profondeur du vin équilibrent la richesse noisettée de ce fromage, créant un mariage harmonieux.

Histoire du Domaine Catena Zapata

Fondé en 1902 par l'immigrant italien Nicola Catena, Catena Zapata est un domaine familial depuis plus d'un siècle. Le domaine a connu une évolution significative sous la direction du petit-fils de Nicola, Nicolás Catena Zapata, qui a rejoint l'entreprise familiale au début des années 1980.

La vision de Nicolás Catena a été déterminante dans la transformation de l'industrie vinicole argentine.

Son accent sur la viticulture en haute altitude, en particulier dans les contreforts des Andes, a été un facteur clé pour atteindre l'expression unique des vins de Mendoza.

La fille de Nicolás Catena, le Dr. Laura Catena, biologiste et médecin formée à Harvard et Stanford, a rejoint le domaine dans les années 1990.

Elle a poursuivi l'héritage de son père en mettant l'accent sur la recherche scientifique et les pratiques durables. Sous sa direction, Catena Zapata a été à la pointe de la recherche viticole, étudiant les effets de l'altitude, du climat et du sol sur la qualité du vin.

Région et Vignobles

Catena Zapata est situé dans la région de Mendoza, plus précisément dans les sous-régions de Luján de Cuyo et de la Vallée de l'Uco. Les vignobles sont plantés à des altitudes allant de 920 mètres (3 020 pieds) à 1 450 mètres (4 757 pieds) au-dessus du niveau de la mer.

Les vignobles en haute altitude offrent un microclimat unique avec des variations de température diurnes significatives, ce qui contribue aux saveurs complexes et à l'acidité équilibrée des raisins.

Les principaux vignobles du domaine incluent :

• Vignoble Adrianna : Situé à 1 450 mètres, c'est l'un des plus hauts vignobles de Mendoza, réputé pour produire un Chardonnay et un Malbec exceptionnels.
• Vignoble Nicasia : Situé à 1 095 mètres dans le district d'Altamira de la Vallée de l'Uco, connu pour son Malbec et son Cabernet Franc.
• Vignoble La Pirámide : Situé à 950 mètres à Agrelo, Luján de Cuyo, ce vignoble est célèbre pour son Cabernet Sauvignon.

Gamme de Vins

Catena Zapata propose une gamme diversifiée de vins, mettant en valeur la riche variété du terroir de Mendoza. Le portefeuille comprend :

• Catena Alta : Des vins variétaux de haute qualité représentant le meilleur des vignobles du domaine.
• Catena Zapata Vignoble Adrianna : Des vins de vignoble unique provenant du prestigieux Vignoble Adrianna, y compris les emblématiques Chardonnay "White Bones" et "White Stones".
• Catena Zapata Malbec Argentino : Un Malbec phare qui illustre l'engagement du domaine pour la viticulture en haute altitude.
• Nicolás Catena Zapata : Le mélange phare de style bordelais du domaine, qui a gagné une reconnaissance internationale.

Le Saviez-vous ?

Catena Zapata a été le premier domaine en Argentine à recevoir une note de 100 points d'une grande publication vinicole, décernée par le Wine Advocate de Robert Parker pour le Malbec "River" du Vignoble Adrianna 2016.