Catena Zapata River Malbec 2020

Région et Vignobles

Le vignoble Adrianna est situé dans le district de Gualtallary, dans la Vallée de l’Uco à Mendoza, connu pour ses altitudes extrêmes et ses sols caillouteux bien drainés. Le secteur River, planté dans l'ancien lit d’une rivière, se distingue par des sols riches en pierres recouvertes de calcaire, offrant un drainage optimal et modérant les variations de température. Cette composition unique amplifie les arômes et la concentration du Malbec, créant un vin à la fois luxuriant et minéral.

Fondé en 1992, le vignoble Adrianna, à 4 500 pieds d'altitude, représente la vision de Nicolás Catena sur la viticulture en haute altitude. Les températures fraîches à cette altitude préservent l'acidité naturelle et les niveaux de polyphénols du vin, tandis que l'intense ensoleillement renforce les tannins, créant des vins d'une complexité et d'un potentiel de garde exceptionnels. L’Institut Catena a étudié ce vignoble en profondeur, en faisant l’un des vignobles les plus documentés au monde.

Vinification

Le Catena Zapata Adrianna Vineyard River Malbec est produit selon un processus soigneux mettant en avant le caractère naturel du fruit et l’expression du terroir. Récoltés la troisième semaine d'avril, les raisins subissent une macération à froid avant une fermentation de 17 jours en barriques avec remontages doux. Le vin passe par une fermentation malolactique complète pour adoucir l’acidité, puis est élevé pendant deux ans dans des barriques et des fûts de chêne français de 500 litres, suivi de deux années supplémentaires de vieillissement en bouteille pour améliorer l’intégration et la complexité.

Ce vin affiche un degré d’alcool de 14 %, un pH de 3,6 et une acidité de 6,9 g/L, alliant fraîcheur, profondeur et structure.

Notes de Dégustation

• Couleur : Pourpre profond avec des reflets grenat, indiquant intensité et concentration.
• Arôme : Très aromatique, avec des notes de fleurs, fruits noirs et des touches minérales rappelant son terroir riche en calcaire.
• Palais : Riche et luxueux, avec des tannins soyeux, des saveurs de mûre, prune et une touche d'épices. La finale est longue, avec une fraîcheur remarquable, promettant plaisir immédiat et potentiel de garde.

Le Saviez-vous ?

Le secteur River du vignoble Adrianna est situé dans ce qui était autrefois le lit d'une rivière, qui a laissé derrière elle des sols caillouteux recouverts de calcaire. Ce terroir unique n’est pas seulement idéal pour le drainage, mais il contribue également à l'intensité minérale et à la complexité aromatique du vin. Chaque vin du vignoble Adrianna est conçu pour exprimer les attributs spécifiques de sa parcelle, faisant du River Malbec une pure expression du terroir de Mendoza et de l'engagement de Catena envers la viticulture en haute altitude.

Idées d'Accords Mets-Vins

• Agneau Argentin Grillé au Romarin : La richesse et la minéralité du vin se marient magnifiquement avec les saveurs terreuses de l’agneau grillé, tandis que ses tannins rehaussent les notes savoureuses.
• Risotto aux Champignons Sauvages et Herbes : Les champignons terreux complètent les notes minérales du vin, tandis que son acidité équilibre la texture crémeuse du risotto.
• Cailles Rôties aux Figues : Les saveurs de fruits noirs du vin et sa longueur en bouche se marient à la douceur des figues, sublimant la chair délicate de la caille.
• Fromage Manchego Affiné : Les saveurs noisetées et intenses du Manchego se marient parfaitement à la profondeur et la structure du vin, créant un accord complexe et équilibré.

Histoire du Domaine Catena Zapata

Fondé en 1902 par l'immigrant italien Nicola Catena, Catena Zapata est un domaine familial depuis plus d'un siècle. Le domaine a connu une évolution significative sous la direction du petit-fils de Nicola, Nicolás Catena Zapata, qui a rejoint l'entreprise familiale au début des années 1980.

La vision de Nicolás Catena a été déterminante dans la transformation de l'industrie vinicole argentine.

Son accent sur la viticulture en haute altitude, en particulier dans les contreforts des Andes, a été un facteur clé pour atteindre l'expression unique des vins de Mendoza.

La fille de Nicolás Catena, le Dr. Laura Catena, biologiste et médecin formée à Harvard et Stanford, a rejoint le domaine dans les années 1990.

Elle a poursuivi l'héritage de son père en mettant l'accent sur la recherche scientifique et les pratiques durables. Sous sa direction, Catena Zapata a été à la pointe de la recherche viticole, étudiant les effets de l'altitude, du climat et du sol sur la qualité du vin.

Région et Vignobles

Catena Zapata est situé dans la région de Mendoza, plus précisément dans les sous-régions de Luján de Cuyo et de la Vallée de l'Uco. Les vignobles sont plantés à des altitudes allant de 920 mètres (3 020 pieds) à 1 450 mètres (4 757 pieds) au-dessus du niveau de la mer.

Les vignobles en haute altitude offrent un microclimat unique avec des variations de température diurnes significatives, ce qui contribue aux saveurs complexes et à l'acidité équilibrée des raisins.

Les principaux vignobles du domaine incluent :

• Vignoble Adrianna : Situé à 1 450 mètres, c'est l'un des plus hauts vignobles de Mendoza, réputé pour produire un Chardonnay et un Malbec exceptionnels.
• Vignoble Nicasia : Situé à 1 095 mètres dans le district d'Altamira de la Vallée de l'Uco, connu pour son Malbec et son Cabernet Franc.
• Vignoble La Pirámide : Situé à 950 mètres à Agrelo, Luján de Cuyo, ce vignoble est célèbre pour son Cabernet Sauvignon.

Gamme de Vins

Catena Zapata propose une gamme diversifiée de vins, mettant en valeur la riche variété du terroir de Mendoza. Le portefeuille comprend :

• Catena Alta : Des vins variétaux de haute qualité représentant le meilleur des vignobles du domaine.
• Catena Zapata Vignoble Adrianna : Des vins de vignoble unique provenant du prestigieux Vignoble Adrianna, y compris les emblématiques Chardonnay "White Bones" et "White Stones".
• Catena Zapata Malbec Argentino : Un Malbec phare qui illustre l'engagement du domaine pour la viticulture en haute altitude.
• Nicolás Catena Zapata : Le mélange phare de style bordelais du domaine, qui a gagné une reconnaissance internationale.

Le Saviez-vous ?

Catena Zapata a été le premier domaine en Argentine à recevoir une note de 100 points d'une grande publication vinicole, décernée par le Wine Advocate de Robert Parker pour le Malbec "River" du Vignoble Adrianna 2016.