Matias Riccitelli Vina Extrema Chacayes Malbec 2019

Région et Vignobles

Situé dans la vallée de Uco (Mendoza), le terroir de Los Chacayes s'étend à environ 1 500 mètres d'altitude, au cœur des contreforts andins. Le climat est continental marqué par une forte amplitude thermique entre le jour et la nuit, favorisant une maturation lente et une acidité naturelle élevée. Les vents andins limitent les maladies, tandis que les faibles précipitations imposent une irrigation contrôlée par l'eau de fonte des glaciers.

Les sols sont alluviaux et colluviaux, riches en pierres roulées et en dépôts calcaires. Leur drainage rapide limite la vigueur et concentre les arômes dans les petites baies. Les vignes du projet "Viñas Extremas" se situent sur des parcelles fraîches et exposées au vent, conférant au vin une texture minérale et une intensité florale rare. Le résultat : un Malbec d'altitude d'une pureté aromatique remarquable.

Vinification

Issu à 100 % de Malbec, ce vin est récolté manuellement en petites caisses afin de préserver l'intégrité des baies. Après un tri minutieux, la fermentation s'effectue avec levures indigènes dans des cuves en béton, pour privilégier la typicité du terroir. Environ 30 % de grappes entières sont incorporées afin d'apporter fraîcheur, tension et complexité aromatique.

L'élevage dure 16 mois en fûts de chêne français de différents usages, pour une intégration subtile sans excès de bois. Le millésime 2019, marqué par des conditions fraîches et sèches, a donné naissance à un vin d'une belle précision, au fruit éclatant et à la finale saline.

Notes de Dégustation

• Couleur : Pourpre profond aux reflets violacés intenses et au bord vif.
• Nez : Mûre, myrtille et prune noire mêlées à la violette, la lavande et la rose séchée, sur des nuances de poivre blanc, de cacao et de pierre à fusil.
• Bouche : Ample mais élancée, portée par une acidité fraîche et des tanins d'une grande finesse. Le fruit noir se fond dans des notes d'anis, de thé noir et de craie. Finale longue, saline et élégante.

Le saviez-vous ?

Le terroir de Los Chacayes a été officiellement reconnu comme Indication Géographique en 2017. Il fait aujourd'hui partie des zones les plus recherchées d'Argentine pour l'élaboration de Malbecs d'altitude au style fin et minéral.

Accords Mets & Vins

• Côte de bœuf grillée au chimichurri : L'acidité et la tension minérale équilibrent la richesse de la viande, tandis que les tanins fins soulignent la texture du grillé.
• Épaule d'agneau rôtie aux herbes : Le parfum de thym et de romarin fait écho aux notes florales et épicées du vin.
• Risotto aux champignons et ail noir : L'umami des champignons complète la structure graphite et la touche saline du Malbec.
• Aubergine grillée au tahini et grenade : Le côté fumé et épicé s'accorde parfaitement avec la fraîcheur du fruit et la finale salivante du vin.

Histoire de Matías Riccitelli

Le domaine Riccitelli est né en 2009, lorsque Matías Riccitelli, fils du célèbre œnologue Jorge Riccitelli, décide de tracer sa propre voie. Après des expériences en Argentine, à Bordeaux et en Afrique du Sud, Matías fonde sa cave à Las Compuertas, dans la région historique de Luján de Cuyo, où il exploite certains des plus vieux vignobles de la province.

Dès ses débuts, il impose un style à part, alliant respect du patrimoine viticole, vinifications peu interventionnistes, et précision dans la sélection parcellaire. Très vite, il se fait remarquer pour ses vinifications de cépages oubliés (comme le Bastardo) et pour la revalorisation de vieilles vignes de Semillón et Malbec, en collaboration sur certaines cuvées avec son père Jorge, notamment Riccitelli & Father.

Son approche combine rigueur, liberté et passion, avec un objectif clair : laisser le terroir s’exprimer sans maquillage, à travers des vins identitaires, profonds et élégants.

Région et vignobles

Le cœur du domaine se trouve à Las Compuertas, un secteur d’altitude de Luján de Cuyo, à environ 1 000 mètres, connu pour ses sols alluviaux, ses vieilles vignes préphylloxériques (notamment un Malbec planté en 1927) et sa grande pureté aromatique. Les pratiques agricoles y sont soutenables, sans herbicides, avec une conversion progressive en bio.

Matías Riccitelli sélectionne également des raisins dans les plus beaux terroirs de la Vallée de l’Uco : Gualtallary, Altamira, Vista Flores, Los Chacayes, entre 1 000 et 1 400 mètres d’altitude. Ces zones, aux sols caillouteux et calcaires, apportent fraîcheur, minéralité et tension aux vins.

Plus au sud, en Patagonie (Río Negro), Riccitelli exploite de très vieilles vignes plantées dans les années 1960, sur des sols limoneux bien drainés. Le climat semi-désertique de la région donne des vins faiblement alcoolisés, frais et élégants, notamment des cuvées de Bastardeau, Pinot Noir et Semillón.

Gamme de vins de Matías Riccitelli

La gamme se structure autour de plusieurs lignes identitaires :

• Old Vines from Patagonia : cépages rares et oubliés (Bastardeau, Semillón, Pinot Noir) issus de vieilles vignes de Patagonie.
• Vineyard Selection / Viñedo de Montaña : cuvées parcellaires (Cabernet Franc, Malbec) issues des terroirs d’altitude de Mendoza.
• The Apple Doesn’t Fall Far from the Tree : gamme expressive et moderne de cépages typiques (Malbec, Bonarda, Torrontés) dans un style accessible et sans maquillage.
• Riccitelli & Father : collaboration familiale autour d’un assemblage haut de gamme Malbec–Cabernet Franc.
• República del Malbec : hommage au Malbec historique, issu de vignes plantées en 1908.
• Hey Malbec! : version fruitée, vive et immédiate du cépage phare argentin.

Le saviez-vous ?

Matías Riccitelli est l’un des premiers vignerons argentins à avoir remis au goût du jour le Bastardo (également appelé Trousseau), cépage rare d’origine européenne. Sa cuvée Bastardeau, issue de vieilles vignes de Patagonie, a contribué à relancer l’intérêt international pour ce cépage délicat, méconnu en Amérique du Sud.