Zuccardi Poligonos Malbec Gualtallary 2022

Région et Vignobles

La région de Gualtallary se situe dans le district de Tupungato, Vallée de l’Uco, au pied de la chaîne de montagnes Frontale, avec des altitudes comprises entre 1 200 et 1 500 mètres (3 937 à 4 593 pieds). Considéré comme un désert d’altitude, Gualtallary bénéficie d’un climat tempéré et aride, avec une grande amplitude thermique entre le jour et la nuit, ce qui accentue l’acidité et la structure tannique des raisins. Le relief accidenté des collines Jaboncillo est caractérisé par des couches de sable, caliche et pierres riches en calcaire, ce qui confère une colonne vertébrale minérale au vin.

Ce millésime a connu des conditions fraîches et humides, permettant une maturation lente des grappes pour atteindre un parfait équilibre entre sucre, acidité et tannins. L’approche minutieuse de Zuccardi, axée sur la sélection de parcelles et de types de sols depuis plus d’une décennie, garantit que chaque section du vignoble contribue à la complexité en couches de ce vin.

Vinification

Le Zuccardi Polígonos Gualtallary Malbec est vinifié selon une approche minimaliste, axée sur la capture de l’essence du terroir. La fermentation s’effectue avec des levures indigènes dans des cuves en béton, préservant les arômes naturels du raisin et du sol. Le vin est ensuite élevé en cuves de béton, un choix qui conserve la fraîcheur et la minéralité sans influence du bois, mettant en avant la pureté du terroir de Gualtallary.

Ce 100% Malbec présente un taux d’alcool de 14%, une acidité totale de 5,62 g/L, et un pH de 3,6, créant un vin équilibré et riche en minéralité, alliant fraîcheur et structure.

Notes de Dégustation

• Couleur : Pourpre intense et vive, reflet de ses origines en haute altitude.
• Arôme : Arômes de mûre, violette et nuances minérales, avec des touches terreuses et herbacées rappelant les sols riches en calcaire.
• Palais : Corps moyen à plein avec des tannins fermes et raffinés, et une acidité vive. Le palais révèle des couches de fruits noirs, une touche de salinité, et une finale minérale persistante qui témoigne du terroir unique de Gualtallary.

Le Saviez-vous ?

La série Polígonos a été créée pour mettre en avant l’individualité de chaque village de la Vallée de l’Uco. Nommés d’après les “polygones” ou formes tracées qui délimitent chaque site de vignoble unique, ces vins permettent une exploration approfondie de la diversité du paysage. À Gualtallary, les sols calcaires et l’altitude élevée offrent un Malbec d’une précision et d’une minéralité rares dans le vin argentin.

Idées d'Accords Mets-Vins

• Agneau Grillé avec Chimichurri à la Menthe : Les tannins et la profondeur minérale du vin rehaussent les saveurs de l’agneau, tandis que l’acidité équilibre la richesse du chimichurri.
• Tarte au Fromage de Chèvre et Herbes : L’acidité vive et la minéralité du vin équilibrent la texture crémeuse du fromage de chèvre et complémentent les notes herbacées de la tarte.
• Risotto aux Champignons Sauvages et Thym : Les saveurs terreuses des champignons s’harmonisent avec les notes minérales du vin, et son acidité équilibre la richesse du risotto.
• Filet de Porc avec Fenouil et Pomme : Le fruit noir et l’acidité du vin complètent la douceur de la pomme et les notes herbacées du fenouil, créant un accord complexe.

Histoire de Zuccardi

L'histoire de Familia Zuccardi commence en 1963, lorsque l'ingénieur Alberto “Tito” Zuccardi plante le premier vignoble familial à Mendoza pour démontrer son système d'irrigation innovant. Ce vignoble marque non seulement le début du parcours viticole des Zuccardi mais éveille également une passion pour la vinification qui se transmettra de génération en génération​​.

En 1985, le fils de Tito, José Alberto Zuccardi, prend la direction de l'entreprise familiale. Sous sa direction, le domaine se développe et acquiert une reconnaissance internationale. L'esprit innovant et le dévouement de José Alberto à la qualité en font l'un des ambassadeurs les plus éminents du vin argentin​​.

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Sebastián Zuccardi, troisième génération de la famille. Sebastián continue de repousser les limites de la vinification en explorant les divers terroirs de la vallée de l'Uco et en se concentrant sur la durabilité. En 2009, il fonde le département de Recherche et Développement pour étudier les sols et le climat de la région, visant à produire des vins qui reflètent véritablement leur lieu d'origine​​.

Région et Vignobles

Les vignobles de Familia Zuccardi sont situés dans la vallée de l'Uco Valley, une région connue pour son climat de haute altitude, ses sols complexes et ses paysages montagneux à couper le souffle. Les sols de la vallée sont d'origine alluviale, formés par des matériaux descendus des Andes il y a des millions d'années. Ces sols sont divers et hétérogènes, offrant un environnement unique pour la viticulture​​.

Les vignobles sont situés à différentes altitudes, allant de 1 050 mètres à 1 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui permet une grande variété de microclimats et de types de sols. Parmi les principaux vignobles, on trouve :

• Finca Canal Uco : Situé à Paraje Altamira, connu pour ses sols alluviaux avec de grandes pierres de granit recouvertes de carbonate de calcium.
• Finca Piedra Infinita : Également à Paraje Altamira, avec des sols alluviaux peu profonds et des pierres de granit recouvertes de calcaire.
• Finca Los Membrillos : Connu pour ses sols calcaires avec de grandes pierres de granit, principalement planté en Cabernet Sauvignon.
• Finca Las Cuchillas : Situé à San Pablo, l'un des endroits les plus froids de la vallée de l'Uco, connu pour son altitude élevée et ses sols calcaires.
• Finca Las Cerrilladas : Situé à Gualtallary, avec des sols divers influencés par les collines de Jaboncillo​​.

Vinification

Sebastián Zuccardi, avec une équipe dédiée de viticulteurs et de vinificateurs, met l'accent sur l'importance d'exprimer la véritable identité de la vallée de l'Uco à travers leurs vins. Le domaine utilise des techniques d'intervention minimale, permettant aux caractéristiques uniques du terroir de se manifester.

La plupart des vins sont fermentés et élevés dans des cuves en béton et de grands foudres en chêne non toasté, qui n'apportent aucune saveur au vin mais permettent une micro-oxygénation subtile. Cette méthode préserve la pureté et l'expression du fruit, mettant en valeur les qualités distinctives de chaque vignoble et parcelle​​​​.

Gamme de Vins

Zuccardi propose une gamme variée de vins, chacun reflétant le terroir unique de la vallée de l'Uco. Le portefeuille comprend :

• Vins de Finca : Vins de vignoble unique qui expriment les caractéristiques spécifiques d'un vignoble particulier (ex: Finca Piedra Infinita Supercal, Finca Piedra Infinita Gravascal).
• Vins de Paraje : Vins qui mettent en avant l'identité d'une sous-zone au sein d'un village de la vallée de l'Uco (ex: Polígonos Paraje Altamira, Polígonos San Pablo).
• Vins de Pueblo : Vins qui montrent l'identité d'un seul village (Indication Géographique) de la vallée de l'Uco (ex: Aluvional Gualtallary, Aluvional La Consulta).
• Vins de Viticulteur : Expressions uniques honorant l'histoire de la famille, une région particulière ou un cépage (ex: Tito Zuccardi, Emma Zuccardi).
• Vins Régionaux : Vins élaborés à partir des cépages les plus importants d'Argentine et de Mendoza, provenant de régions considérées comme les plus représentatives pour chaque variété​​ (ex: Zuccardi Q Malbec, Zuccardi Serie A Torrontés​).

Le Saviez-Vous ?

Zuccardi a reçu de nombreuses distinctions pour ses vins exceptionnels.

En 2022, Zuccardi est devenu le seul producteur en Argentine avec trois vins ayant obtenu 100 points de Robert Parker Wine Advocate. De plus, Wine Enthusiast l'a nommée "Producteur du Nouveau monde de l'Année", et elle a été reconnue comme le meilleur vignoble du monde par World’s Best Vineyards pendant trois années consécutives (2019-2021), entrant ainsi au "Hall of Fame" en 2022​​​​.