Zuccardi Finca Piedra Infinita 2018

Région et Vignobles

Le vignoble Finca Piedra Infinita se situe dans l’IG Paraje Altamira, dans la Vallée de l’Uco, Mendoza. Niché à une altitude de 1 100 mètres (3 609 pieds), le vignoble repose sur la partie la plus élevée de l’éventail alluvial formé par le fleuve Tunuyán, où les sols sont extrêmement pierreux et calcaires. La couche de surface est constituée de limon sableux, allant de 20 à 60 centimètres de profondeur, recouvrant une base de grandes pierres granitiques enrobées de carbonate de calcium. Ce paysage exigeant a nécessité l’évacuation de plus d'un millier de chargements de pierres, témoignant de l’engagement de Zuccardi envers la culture de ce vignoble unique.

Le millésime 2018 a bénéficié de conditions fraîches et sèches, préservant la santé des raisins et aboutissant à des vins de couleur vibrante et de grande fraîcheur. La précision dans le choix du moment de récolte pour chaque parcelle a contribué à la pureté et à l’élégance de ce millésime, capturant le caractère du terroir d’Altamira.

Vinification

La vinification de Finca Piedra Infinita 2018 reflète l’engagement de Zuccardi envers une intervention minimale et l’expression du terroir. Les grappes sont récoltées à la main avec une sélection minutieuse, puis transférées par gravité dans des cuves en béton pour la fermentation. La fermentation se fait avec des levures indigènes dans des cuves en béton non enduites, renforçant la pureté et la minéralité du vin. L’ensemble du vin est ensuite élevé en cuves de béton, préservant l’expression naturelle du fruit et du sol, sans aucune influence du chêne.

Ce 100% Malbec présente un taux d’alcool de 14%, une acidité totale de 5,89 g/L, et un pH de 3,67, offrant un vin équilibré, avec une fraîcheur vibrante et des tannins structurés.

Notes de Dégustation

• Couleur : Pourpre profond, avec une intensité révélant sa concentration.
• Arôme : Arômes de mûre, prune et notes florales, accompagnés de nuances minérales et terreuses qui reflètent les sols calcaires.
• Palais : Corps plein et structuré, avec des tannins fins et une acidité rafraîchissante. En bouche, des saveurs de fruits noirs, un cœur minéral et une longue finale complexe capturent l’essence du terroir caillouteux d’Altamira.

Le Saviez-vous ?

Finca Piedra Infinita est le résultat de la vision de Zuccardi de repousser les limites de la viticulture argentine. Le nom « Piedra Infinita », ou « Pierre Infinie », reflète le paysage extrême du vignoble, où les pierres dominent le profil du sol, créant un terroir unique qui a nécessité l’évacuation de vastes quantités de roche. Chaque parcelle du vignoble est minutieusement étudiée, faisant de ce vin un hommage au terroir unique d’Altamira.

Idées d'Accords Mets-Vins

• Asado Argentin (Viandes Grillées) : La structure et la profondeur du vin se marient aux saveurs robustes des viandes grillées argentines, rehaussant le profil savoureux du bœuf, de l’agneau et des saucisses.
• Risotto aux Champignons Sauvages : Les saveurs terreuses des champignons complètent les nuances minérales du vin, tandis que son acidité équilibre la richesse du risotto.
• Aubergines Rôties avec Mélasse de Grenade : Les notes de fruits noirs et les tannins du vin se marient aux saveurs caramélisées de l’aubergine, tandis que la grenade apporte un contraste frais.
• Fromage Manchego Affiné : Les saveurs noisetées et intenses du Manchego s’associent parfaitement aux tannins et à l’acidité du vin, créant un accord équilibré et complexe.

Histoire de Zuccardi

L'histoire de Familia Zuccardi commence en 1963, lorsque l'ingénieur Alberto “Tito” Zuccardi plante le premier vignoble familial à Mendoza pour démontrer son système d'irrigation innovant. Ce vignoble marque non seulement le début du parcours viticole des Zuccardi mais éveille également une passion pour la vinification qui se transmettra de génération en génération​​.

En 1985, le fils de Tito, José Alberto Zuccardi, prend la direction de l'entreprise familiale. Sous sa direction, le domaine se développe et acquiert une reconnaissance internationale. L'esprit innovant et le dévouement de José Alberto à la qualité en font l'un des ambassadeurs les plus éminents du vin argentin​​.

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Sebastián Zuccardi, troisième génération de la famille. Sebastián continue de repousser les limites de la vinification en explorant les divers terroirs de la vallée de l'Uco et en se concentrant sur la durabilité. En 2009, il fonde le département de Recherche et Développement pour étudier les sols et le climat de la région, visant à produire des vins qui reflètent véritablement leur lieu d'origine​​.

Région et Vignobles

Les vignobles de Familia Zuccardi sont situés dans la vallée de l'Uco Valley, une région connue pour son climat de haute altitude, ses sols complexes et ses paysages montagneux à couper le souffle. Les sols de la vallée sont d'origine alluviale, formés par des matériaux descendus des Andes il y a des millions d'années. Ces sols sont divers et hétérogènes, offrant un environnement unique pour la viticulture​​.

Les vignobles sont situés à différentes altitudes, allant de 1 050 mètres à 1 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui permet une grande variété de microclimats et de types de sols. Parmi les principaux vignobles, on trouve :

• Finca Canal Uco : Situé à Paraje Altamira, connu pour ses sols alluviaux avec de grandes pierres de granit recouvertes de carbonate de calcium.
• Finca Piedra Infinita : Également à Paraje Altamira, avec des sols alluviaux peu profonds et des pierres de granit recouvertes de calcaire.
• Finca Los Membrillos : Connu pour ses sols calcaires avec de grandes pierres de granit, principalement planté en Cabernet Sauvignon.
• Finca Las Cuchillas : Situé à San Pablo, l'un des endroits les plus froids de la vallée de l'Uco, connu pour son altitude élevée et ses sols calcaires.
• Finca Las Cerrilladas : Situé à Gualtallary, avec des sols divers influencés par les collines de Jaboncillo​​.

Vinification

Sebastián Zuccardi, avec une équipe dédiée de viticulteurs et de vinificateurs, met l'accent sur l'importance d'exprimer la véritable identité de la vallée de l'Uco à travers leurs vins. Le domaine utilise des techniques d'intervention minimale, permettant aux caractéristiques uniques du terroir de se manifester.

La plupart des vins sont fermentés et élevés dans des cuves en béton et de grands foudres en chêne non toasté, qui n'apportent aucune saveur au vin mais permettent une micro-oxygénation subtile. Cette méthode préserve la pureté et l'expression du fruit, mettant en valeur les qualités distinctives de chaque vignoble et parcelle​​​​.

Gamme de Vins

Zuccardi propose une gamme variée de vins, chacun reflétant le terroir unique de la vallée de l'Uco. Le portefeuille comprend :

• Vins de Finca : Vins de vignoble unique qui expriment les caractéristiques spécifiques d'un vignoble particulier (ex: Finca Piedra Infinita Supercal, Finca Piedra Infinita Gravascal).
• Vins de Paraje : Vins qui mettent en avant l'identité d'une sous-zone au sein d'un village de la vallée de l'Uco (ex: Polígonos Paraje Altamira, Polígonos San Pablo).
• Vins de Pueblo : Vins qui montrent l'identité d'un seul village (Indication Géographique) de la vallée de l'Uco (ex: Aluvional Gualtallary, Aluvional La Consulta).
• Vins de Viticulteur : Expressions uniques honorant l'histoire de la famille, une région particulière ou un cépage (ex: Tito Zuccardi, Emma Zuccardi).
• Vins Régionaux : Vins élaborés à partir des cépages les plus importants d'Argentine et de Mendoza, provenant de régions considérées comme les plus représentatives pour chaque variété​​ (ex: Zuccardi Q Malbec, Zuccardi Serie A Torrontés​).

Le Saviez-Vous ?

Zuccardi a reçu de nombreuses distinctions pour ses vins exceptionnels.

En 2022, Zuccardi est devenu le seul producteur en Argentine avec trois vins ayant obtenu 100 points de Robert Parker Wine Advocate. De plus, Wine Enthusiast l'a nommée "Producteur du Nouveau monde de l'Année", et elle a été reconnue comme le meilleur vignoble du monde par World’s Best Vineyards pendant trois années consécutives (2019-2021), entrant ainsi au "Hall of Fame" en 2022​​​​.