Zuccardi Aluvional Los Chacayes 2018

Région et Vignobles

Les vignobles de Los Chacayes se situent dans le sud de Tunuyán, au sein de la Vallée de l’Uco à Mendoza, avec des vignes plantées à des altitudes variant entre 1 100 et 1 300 mètres (3 609 à 4 265 pieds). Situé sur les éventails alluviaux de l’Arroyo Grande, ce terroir bénéficie d’un climat tempéré avec un ensoleillement intense qui favorise la maturité et la couleur des raisins. Les sols ici se caractérisent par des dépôts de sable et de limon superposés sur un ensemble de petites pierres, légèrement érodées et parfois enrichies en carbonate de calcium et en gypse. Ces caractéristiques contribuent à la colonne vertébrale minérale du vin et à ses tannins structurés.

Le millésime s'est distingué par des conditions fraîches et sèches, assurant une santé et une maturité optimales des raisins. Ce millésime a donné des vins d’une fraîcheur exceptionnelle, avec une couleur intense, des attributs définissant le terroir de Los Chacayes, accentués par le soin apporté au moment de la récolte pour chaque parcelle.

Vinification

Le Zuccardi Aluvional Los Chacayes est produit avec une approche minimaliste afin de valoriser l’expression du terroir. Les raisins sont transportés par gravité pour éviter tout dommage, et la fermentation a lieu dans des cuves en béton avec des levures indigènes, permettant une représentation naturelle du fruit et du sol. Le vin est entièrement élevé en cuves de béton, un choix qui préserve la fraîcheur et accentue la minéralité et la vivacité du sol de Los Chacayes.

Ce 100% Malbec présente un taux d’alcool de 14,5%, avec une acidité totale de 5,65 g/L et un pH de 3,68, offrant un vin structuré et frais qui capture l’essence unique du terroir de Los Chacayes.

Notes de Dégustation

• Couleur : Pourpre profond et vibrant, révélant son intensité et sa concentration.
• Arôme : Bouquet complexe avec des arômes de baies noires, prune, et des notes florales et minérales subtiles, accompagnées de touches épicées et terreuses.
• Palais : Vin de corps plein avec des tannins fins et structurés et une acidité équilibrée. Le palais révèle des couches de fruits noirs, de minéralité et une longue finale élégante, soulignant la profondeur et la pureté du vin.

Le Saviez-vous ?

Aluvional est un projet de Zuccardi visant à explorer l'identité des différents sites alluviaux de la Vallée de l’Uco. Chaque site de vignoble est soigneusement sélectionné pour mettre en avant ses caractéristiques uniques. Los Chacayes, avec ses dépôts de calcium et de gypse, est particulièrement adapté pour exprimer les qualités minérales du Malbec, en faisant un membre distinctif de la gamme Aluvional axée sur le terroir.

Idées d'Accords Mets-Vins

• Tagine d’Agneau aux Abricots et Amandes : Les notes de fruits noirs et minérales du vin s’accordent bien avec les saveurs sucrées-salées du tagine, tandis que ses tannins complètent l'agneau tendre.
• Risotto aux Cèpes : Les saveurs terreuses des champignons renforcent les nuances minérales du vin, et son acidité équilibre le risotto crémeux.
• Magret de Canard Fumé avec Sauce aux Mûres : La profondeur fruitée du vin s'accorde avec la sauce aux baies sombres, et sa structure complète le canard fumé et tendre.
• Fromage Manchego Affiné : Les saveurs intenses et noisetées du Manchego affiné sont équilibrées par l’acidité et la minéralité du vin, créant un accord complexe.

Histoire de Zuccardi

L'histoire de Familia Zuccardi commence en 1963, lorsque l'ingénieur Alberto “Tito” Zuccardi plante le premier vignoble familial à Mendoza pour démontrer son système d'irrigation innovant. Ce vignoble marque non seulement le début du parcours viticole des Zuccardi mais éveille également une passion pour la vinification qui se transmettra de génération en génération​​.

En 1985, le fils de Tito, José Alberto Zuccardi, prend la direction de l'entreprise familiale. Sous sa direction, le domaine se développe et acquiert une reconnaissance internationale. L'esprit innovant et le dévouement de José Alberto à la qualité en font l'un des ambassadeurs les plus éminents du vin argentin​​.

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Sebastián Zuccardi, troisième génération de la famille. Sebastián continue de repousser les limites de la vinification en explorant les divers terroirs de la vallée de l'Uco et en se concentrant sur la durabilité. En 2009, il fonde le département de Recherche et Développement pour étudier les sols et le climat de la région, visant à produire des vins qui reflètent véritablement leur lieu d'origine​​.

Région et Vignobles

Les vignobles de Familia Zuccardi sont situés dans la vallée de l'Uco Valley, une région connue pour son climat de haute altitude, ses sols complexes et ses paysages montagneux à couper le souffle. Les sols de la vallée sont d'origine alluviale, formés par des matériaux descendus des Andes il y a des millions d'années. Ces sols sont divers et hétérogènes, offrant un environnement unique pour la viticulture​​.

Les vignobles sont situés à différentes altitudes, allant de 1 050 mètres à 1 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui permet une grande variété de microclimats et de types de sols. Parmi les principaux vignobles, on trouve :

• Finca Canal Uco : Situé à Paraje Altamira, connu pour ses sols alluviaux avec de grandes pierres de granit recouvertes de carbonate de calcium.
• Finca Piedra Infinita : Également à Paraje Altamira, avec des sols alluviaux peu profonds et des pierres de granit recouvertes de calcaire.
• Finca Los Membrillos : Connu pour ses sols calcaires avec de grandes pierres de granit, principalement planté en Cabernet Sauvignon.
• Finca Las Cuchillas : Situé à San Pablo, l'un des endroits les plus froids de la vallée de l'Uco, connu pour son altitude élevée et ses sols calcaires.
• Finca Las Cerrilladas : Situé à Gualtallary, avec des sols divers influencés par les collines de Jaboncillo​​.

Vinification

Sebastián Zuccardi, avec une équipe dédiée de viticulteurs et de vinificateurs, met l'accent sur l'importance d'exprimer la véritable identité de la vallée de l'Uco à travers leurs vins. Le domaine utilise des techniques d'intervention minimale, permettant aux caractéristiques uniques du terroir de se manifester.

La plupart des vins sont fermentés et élevés dans des cuves en béton et de grands foudres en chêne non toasté, qui n'apportent aucune saveur au vin mais permettent une micro-oxygénation subtile. Cette méthode préserve la pureté et l'expression du fruit, mettant en valeur les qualités distinctives de chaque vignoble et parcelle​​​​.

Gamme de Vins

Zuccardi propose une gamme variée de vins, chacun reflétant le terroir unique de la vallée de l'Uco. Le portefeuille comprend :

• Vins de Finca : Vins de vignoble unique qui expriment les caractéristiques spécifiques d'un vignoble particulier (ex: Finca Piedra Infinita Supercal, Finca Piedra Infinita Gravascal).
• Vins de Paraje : Vins qui mettent en avant l'identité d'une sous-zone au sein d'un village de la vallée de l'Uco (ex: Polígonos Paraje Altamira, Polígonos San Pablo).
• Vins de Pueblo : Vins qui montrent l'identité d'un seul village (Indication Géographique) de la vallée de l'Uco (ex: Aluvional Gualtallary, Aluvional La Consulta).
• Vins de Viticulteur : Expressions uniques honorant l'histoire de la famille, une région particulière ou un cépage (ex: Tito Zuccardi, Emma Zuccardi).
• Vins Régionaux : Vins élaborés à partir des cépages les plus importants d'Argentine et de Mendoza, provenant de régions considérées comme les plus représentatives pour chaque variété​​ (ex: Zuccardi Q Malbec, Zuccardi Serie A Torrontés​).

Le Saviez-Vous ?

Zuccardi a reçu de nombreuses distinctions pour ses vins exceptionnels.

En 2022, Zuccardi est devenu le seul producteur en Argentine avec trois vins ayant obtenu 100 points de Robert Parker Wine Advocate. De plus, Wine Enthusiast l'a nommée "Producteur du Nouveau monde de l'Année", et elle a été reconnue comme le meilleur vignoble du monde par World’s Best Vineyards pendant trois années consécutives (2019-2021), entrant ainsi au "Hall of Fame" en 2022​​​​.