Zuccardi Emma Zuccardi Bonarda 2019

Région et Vignobles

Les raisins de l’Emma Zuccardi Bonarda proviennent de deux sites d’altitude distincts dans la Vallée de l’Uco. Le vignoble de Paraje Altamira, situé à 1 100 mètres (3 609 pieds), repose sur un éventail alluvial plat du fleuve Tunuyán. Connu pour son climat tempéré frais et une grande amplitude thermique, Altamira possède des sols de pierres et de graviers granitiques recouverts de calcaire, ce qui contribue à la minéralité et à la structure du vin.

Le second vignoble, San Pablo, se trouve à une altitude plus élevée, à 1 400 mètres (4 593 pieds), à seulement 600 mètres des contreforts des Andes. San Pablo connaît un climat plus froid et extrême, avec des températures minimales très basses, ce qui accentue la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Les sols alluviaux ici contiennent des graviers recouverts de calcaire, enrichissant encore la texture et la profondeur du vin.

Vinification

Ce millésime s’est distingué par une maturation rapide et complexe, produisant des raisins d'une qualité exceptionnelle. L’Emma Zuccardi Bonarda est fermenté avec des levures indigènes en cuves de béton, préservant l'authenticité et la pureté du fruit, puis élevé en béton. Cette approche de vinification, sans influence du bois, met en valeur les terroirs uniques d'Altamira et de San Pablo.

Ce 100% Bonarda présente un taux d’alcool de 13%, avec une acidité de 5,77 g/L et un pH de 3,64, créant un vin frais, juteux et équilibré qui reflète aussi bien le cépage que les régions.

Notes de Dégustation

• Couleur : Rouge rubis profond, avec une intensité vive qui reflète son caractère frais.
• Arôme : Arômes de baies rouges et noires, notes florales subtiles et une pointe de minéralité terreuse.
• Palais : Corps moyen avec une acidité juteuse, des tannins fins et une finale texturée. Le vin offre des couches de fruits mûrs, des notes minérales et une finale vive et rafraîchissante, reflétant les sites frais d’altitude.

Le Saviez-vous ?

Emma Zuccardi Bonarda est un hommage à la grand-mère de Sebastián Zuccardi et représente une renaissance de la Bonarda traditionnelle argentine, qui s’est magnifiquement adaptée aux terroirs de haute altitude de Mendoza. Originaire de France, la Bonarda (connue là-bas sous le nom de Corbeau Noir) est devenue une partie importante de l'identité viticole de l'Argentine, souvent appelée aujourd'hui Bonarda Argentina.

Idées d'Accords Mets-Vins

• Aubergines Rôties au Mélasse de Grenade : L’acidité et le fruité du vin équilibrent la douceur acidulée de la grenade, tandis que ses notes terreuses enrichissent les aubergines rôties.
• Filet de Porc Grillé avec Chimichurri : La fraîcheur et les notes minérales du vin se marient aux herbes et épices du chimichurri, ajoutant de la profondeur au porc tendre.
• Boulettes d’Agneau Épicées avec Sauce au Yaourt Mentholé : L’acidité vive et le fruité du vin équilibrent les épices des boulettes, tandis que le yaourt à la menthe apporte un contraste rafraîchissant.
• Poivrons Farcis au Riz Sauvage et Herbes : Le caractère juteux du vin s’accorde bien avec la terreur du riz sauvage et des herbes, créant une alliance harmonieuse.

Histoire de Zuccardi

L'histoire de Familia Zuccardi commence en 1963, lorsque l'ingénieur Alberto “Tito” Zuccardi plante le premier vignoble familial à Mendoza pour démontrer son système d'irrigation innovant. Ce vignoble marque non seulement le début du parcours viticole des Zuccardi mais éveille également une passion pour la vinification qui se transmettra de génération en génération​​.

En 1985, le fils de Tito, José Alberto Zuccardi, prend la direction de l'entreprise familiale. Sous sa direction, le domaine se développe et acquiert une reconnaissance internationale. L'esprit innovant et le dévouement de José Alberto à la qualité en font l'un des ambassadeurs les plus éminents du vin argentin​​.

Aujourd'hui, le domaine est dirigé par Sebastián Zuccardi, troisième génération de la famille. Sebastián continue de repousser les limites de la vinification en explorant les divers terroirs de la vallée de l'Uco et en se concentrant sur la durabilité. En 2009, il fonde le département de Recherche et Développement pour étudier les sols et le climat de la région, visant à produire des vins qui reflètent véritablement leur lieu d'origine​​.

Région et Vignobles

Les vignobles de Familia Zuccardi sont situés dans la vallée de l'Uco Valley, une région connue pour son climat de haute altitude, ses sols complexes et ses paysages montagneux à couper le souffle. Les sols de la vallée sont d'origine alluviale, formés par des matériaux descendus des Andes il y a des millions d'années. Ces sols sont divers et hétérogènes, offrant un environnement unique pour la viticulture​​.

Les vignobles sont situés à différentes altitudes, allant de 1 050 mètres à 1 400 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui permet une grande variété de microclimats et de types de sols. Parmi les principaux vignobles, on trouve :

• Finca Canal Uco : Situé à Paraje Altamira, connu pour ses sols alluviaux avec de grandes pierres de granit recouvertes de carbonate de calcium.
• Finca Piedra Infinita : Également à Paraje Altamira, avec des sols alluviaux peu profonds et des pierres de granit recouvertes de calcaire.
• Finca Los Membrillos : Connu pour ses sols calcaires avec de grandes pierres de granit, principalement planté en Cabernet Sauvignon.
• Finca Las Cuchillas : Situé à San Pablo, l'un des endroits les plus froids de la vallée de l'Uco, connu pour son altitude élevée et ses sols calcaires.
• Finca Las Cerrilladas : Situé à Gualtallary, avec des sols divers influencés par les collines de Jaboncillo​​.

Vinification

Sebastián Zuccardi, avec une équipe dédiée de viticulteurs et de vinificateurs, met l'accent sur l'importance d'exprimer la véritable identité de la vallée de l'Uco à travers leurs vins. Le domaine utilise des techniques d'intervention minimale, permettant aux caractéristiques uniques du terroir de se manifester.

La plupart des vins sont fermentés et élevés dans des cuves en béton et de grands foudres en chêne non toasté, qui n'apportent aucune saveur au vin mais permettent une micro-oxygénation subtile. Cette méthode préserve la pureté et l'expression du fruit, mettant en valeur les qualités distinctives de chaque vignoble et parcelle​​​​.

Gamme de Vins

Zuccardi propose une gamme variée de vins, chacun reflétant le terroir unique de la vallée de l'Uco. Le portefeuille comprend :

• Vins de Finca : Vins de vignoble unique qui expriment les caractéristiques spécifiques d'un vignoble particulier (ex: Finca Piedra Infinita Supercal, Finca Piedra Infinita Gravascal).
• Vins de Paraje : Vins qui mettent en avant l'identité d'une sous-zone au sein d'un village de la vallée de l'Uco (ex: Polígonos Paraje Altamira, Polígonos San Pablo).
• Vins de Pueblo : Vins qui montrent l'identité d'un seul village (Indication Géographique) de la vallée de l'Uco (ex: Aluvional Gualtallary, Aluvional La Consulta).
• Vins de Viticulteur : Expressions uniques honorant l'histoire de la famille, une région particulière ou un cépage (ex: Tito Zuccardi, Emma Zuccardi).
• Vins Régionaux : Vins élaborés à partir des cépages les plus importants d'Argentine et de Mendoza, provenant de régions considérées comme les plus représentatives pour chaque variété​​ (ex: Zuccardi Q Malbec, Zuccardi Serie A Torrontés​).

Le Saviez-Vous ?

Zuccardi a reçu de nombreuses distinctions pour ses vins exceptionnels.

En 2022, Zuccardi est devenu le seul producteur en Argentine avec trois vins ayant obtenu 100 points de Robert Parker Wine Advocate. De plus, Wine Enthusiast l'a nommée "Producteur du Nouveau monde de l'Année", et elle a été reconnue comme le meilleur vignoble du monde par World’s Best Vineyards pendant trois années consécutives (2019-2021), entrant ainsi au "Hall of Fame" en 2022​​​​.