Matias Riccitelli The Apple Doesn't Fall Far From The Tree Bonarda 2021

Région et vignobles

Ce vin provient de Vistalba, au cœur de Luján de Cuyo, à 1 050 mètres d’altitude. Le climat est continental, avec des journées chaudes et des nuits fraîches, favorisant une maturation lente et complète. Cette amplitude thermique permet de préserver l’acidité naturelle et d’obtenir une belle concentration aromatique.

Les vignes, âgées de 60 ans, sont conduites en espaldera pour mieux maîtriser leur vigueur. Elles s’enracinent dans des sols argilo-limoneux sur substrat rocheux, assurant un bon drainage et une nutrition équilibrée. L’irrigation traditionnelle par inondation est utilisée avec précision. La gestion de la vigne comprend effeuillage et vendange en vert en décembre, suivis d’une récolte manuelle en petites cagettes de 20 kg pour préserver l’intégrité des baies.

Vinification

Après un tri méticuleux, les raisins sont partiellement éraflés, avec une proportion de grappes entières pour apporter fraîcheur et structure. La fermentation est réalisée avec levures indigènes, en cuves béton ouvertes, à 26–28 °C, sur plusieurs semaines pour une extraction douce et progressive.

Le vin est ensuite élevé pendant 12 mois en fûts de chêne français usagés, qui apportent texture et intégration sans dominer le fruit. Le vin n’est ni collé ni filtré avec des produits d’origine animale, et convient donc aux végans.

Notes de dégustation

• Robe : Pourpre intense, reflets violacés.
• Nez : Profond et expressif, sur des arômes de fruits noirs (mûre, cassis), menthe, réglisse, avec des touches de chocolat et d’épices douces.
• Bouche : Ample et fluide, avec des tanins souples, une belle concentration fruitée, et une finale longue, fraîche et légèrement minérale.

Le saviez-vous ?

Autrefois cultivée pour sa productivité, la Bonarda a longtemps été reléguée au second plan en Argentine. Aujourd’hui, grâce à des vignerons comme Matías Riccitelli, cette variété retrouve ses lettres de noblesse à travers des expressions élégantes et profondes, issues de vieilles vignes situées en altitude, vinifiées avec précision et respect du terroir.

Accords mets et vin

• Côtelettes d’agneau au romarin et ail rôti – intensité fruitée et notes herbacées en parfaite harmonie.
• Saucisses grillées, oignons caramélisés – rondeur et épices douces accompagnent la richesse du plat.
• Salade de betteraves rôties, fromage de chèvre – contraste terreux et fraîcheur acidulée du vin.
• Tarte chocolat noir et fruits rouges – résonance entre cœur fruité et fine amertume du cacao.

Histoire de Matías Riccitelli

Le domaine Riccitelli est né en 2009, lorsque Matías Riccitelli, fils du célèbre œnologue Jorge Riccitelli, décide de tracer sa propre voie. Après des expériences en Argentine, à Bordeaux et en Afrique du Sud, Matías fonde sa cave à Las Compuertas, dans la région historique de Luján de Cuyo, où il exploite certains des plus vieux vignobles de la province.

Dès ses débuts, il impose un style à part, alliant respect du patrimoine viticole, vinifications peu interventionnistes, et précision dans la sélection parcellaire. Très vite, il se fait remarquer pour ses vinifications de cépages oubliés (comme le Bastardo) et pour la revalorisation de vieilles vignes de Semillón et Malbec, en collaboration sur certaines cuvées avec son père Jorge, notamment Riccitelli & Father.

Son approche combine rigueur, liberté et passion, avec un objectif clair : laisser le terroir s’exprimer sans maquillage, à travers des vins identitaires, profonds et élégants.

Région et vignobles

Le cœur du domaine se trouve à Las Compuertas, un secteur d’altitude de Luján de Cuyo, à environ 1 000 mètres, connu pour ses sols alluviaux, ses vieilles vignes préphylloxériques (notamment un Malbec planté en 1927) et sa grande pureté aromatique. Les pratiques agricoles y sont soutenables, sans herbicides, avec une conversion progressive en bio.

Matías Riccitelli sélectionne également des raisins dans les plus beaux terroirs de la Vallée de l’Uco : Gualtallary, Altamira, Vista Flores, Los Chacayes, entre 1 000 et 1 400 mètres d’altitude. Ces zones, aux sols caillouteux et calcaires, apportent fraîcheur, minéralité et tension aux vins.

Plus au sud, en Patagonie (Río Negro), Riccitelli exploite de très vieilles vignes plantées dans les années 1960, sur des sols limoneux bien drainés. Le climat semi-désertique de la région donne des vins faiblement alcoolisés, frais et élégants, notamment des cuvées de Bastardeau, Pinot Noir et Semillón.

Gamme de vins de Matías Riccitelli

La gamme se structure autour de plusieurs lignes identitaires :

• Old Vines from Patagonia : cépages rares et oubliés (Bastardeau, Semillón, Pinot Noir) issus de vieilles vignes de Patagonie.
• Vineyard Selection / Viñedo de Montaña : cuvées parcellaires (Cabernet Franc, Malbec) issues des terroirs d’altitude de Mendoza.
• The Apple Doesn’t Fall Far from the Tree : gamme expressive et moderne de cépages typiques (Malbec, Bonarda, Torrontés) dans un style accessible et sans maquillage.
• Riccitelli & Father : collaboration familiale autour d’un assemblage haut de gamme Malbec–Cabernet Franc.
• República del Malbec : hommage au Malbec historique, issu de vignes plantées en 1908.
• Hey Malbec! : version fruitée, vive et immédiate du cépage phare argentin.

Le saviez-vous ?

Matías Riccitelli est l’un des premiers vignerons argentins à avoir remis au goût du jour le Bastardo (également appelé Trousseau), cépage rare d’origine européenne. Sa cuvée Bastardeau, issue de vieilles vignes de Patagonie, a contribué à relancer l’intérêt international pour ce cépage délicat, méconnu en Amérique du Sud.