Matias Riccitelli Sobre Suelos Calcareos Chardonnay 2023

Région et Vignobles

Ce Chardonnay provient des vignobles situés à Gualtallary, dans la Vallée de Uco, Mendoza, Argentine. Les vignes sont plantées à une altitude de 1 450 mètres au-dessus du niveau de la mer, où le climat continental frais permet de préserver l'acidité naturelle des raisins. Les sols sont majoritairement calcaires, apportant une minéralité distincte au vin.

Plantées à la fin des années 1960, ces vieilles vignes produisent des rendements plus faibles et une concentration accrue des saveurs. Les vignobles sont cultivés selon des pratiques durables, sans utilisation d’herbicides ni de produits de synthèse, permettant ainsi d’obtenir une expression naturelle et pure du terroir.

Vinification

Le Sobre Suelos Calcareos Chardonnay est produit à partir de raisins récoltés à la main, assurant ainsi la meilleure qualité de fruit. Une macération pré-fermentaire de cinq jours est effectuée pour renforcer la complexité aromatique. La fermentation se fait dans des œufs en béton, à une température basse de 14-16°C, afin de préserver les caractéristiques fraîches et éclatantes du Chardonnay.

Le vin est élevé pendant huit mois dans les mêmes œufs en béton utilisés pour la fermentation. Le processus de vinification est minimaliste, sans collage ni filtration, afin de conserver la pureté et la texture du vin. Le vin affiche un degré d'alcool de 12,5 %, une acidité de 6,9 g/L et un sucre résiduel de 1,9 g/L.

Notes de Dégustation

• Arômes : Le Sobre Suelos Calcareos Chardonnay présente un nez vibrant avec des notes d'agrumes, principalement de citron et de lime, accompagnées d'une touche de minéralité et de salinité.
• Palais : En bouche, ce vin est frais et bien équilibré, avec une belle profondeur minérale. Il offre une légère effervescence, une pointe de salinité et une finale rafraîchissante aux notes d’agrumes. Le vin est vif et désaltérant, sans excès de crémeux, en faisant un vin blanc très digeste et rafraîchissant.

Le Saviez-Vous ?

Le Sobre Suelos Calcareos Chardonnay est conçu dans un style similaire au Chablis, offrant un profil non boisé qui met l'accent sur la fraîcheur et la minéralité. Cette approche est relativement rare en Argentine, où les Chardonnays plus riches et boisés sont plus communs. Le résultat est un vin vraiment unique qui se distingue par son expression de climat froid et sa recherche de pureté.

Accords Mets et Vins

• Huîtres sur coquille : L'acidité vive et les notes salines du vin complètent la fraîcheur salée des huîtres.
• Ceviche : Le profil d’agrumes du vin s’accorde parfaitement avec les saveurs tangy et fraîches du ceviche.
• Salade au fromage de chèvre : La minéralité et la vivacité du vin apportent un bel équilibre à la crémeuse du fromage de chèvre et à la fraîcheur d’une salade légère.

Histoire de Matías Riccitelli

Le domaine Riccitelli est né en 2009, lorsque Matías Riccitelli, fils du célèbre œnologue Jorge Riccitelli, décide de tracer sa propre voie. Après des expériences en Argentine, à Bordeaux et en Afrique du Sud, Matías fonde sa cave à Las Compuertas, dans la région historique de Luján de Cuyo, où il exploite certains des plus vieux vignobles de la province.

Dès ses débuts, il impose un style à part, alliant respect du patrimoine viticole, vinifications peu interventionnistes, et précision dans la sélection parcellaire. Très vite, il se fait remarquer pour ses vinifications de cépages oubliés (comme le Bastardo) et pour la revalorisation de vieilles vignes de Semillón et Malbec, en collaboration sur certaines cuvées avec son père Jorge, notamment Riccitelli & Father.

Son approche combine rigueur, liberté et passion, avec un objectif clair : laisser le terroir s’exprimer sans maquillage, à travers des vins identitaires, profonds et élégants.

Région et vignobles

Le cœur du domaine se trouve à Las Compuertas, un secteur d’altitude de Luján de Cuyo, à environ 1 000 mètres, connu pour ses sols alluviaux, ses vieilles vignes préphylloxériques (notamment un Malbec planté en 1927) et sa grande pureté aromatique. Les pratiques agricoles y sont soutenables, sans herbicides, avec une conversion progressive en bio.

Matías Riccitelli sélectionne également des raisins dans les plus beaux terroirs de la Vallée de l’Uco : Gualtallary, Altamira, Vista Flores, Los Chacayes, entre 1 000 et 1 400 mètres d’altitude. Ces zones, aux sols caillouteux et calcaires, apportent fraîcheur, minéralité et tension aux vins.

Plus au sud, en Patagonie (Río Negro), Riccitelli exploite de très vieilles vignes plantées dans les années 1960, sur des sols limoneux bien drainés. Le climat semi-désertique de la région donne des vins faiblement alcoolisés, frais et élégants, notamment des cuvées de Bastardeau, Pinot Noir et Semillón.

Gamme de vins de Matías Riccitelli

La gamme se structure autour de plusieurs lignes identitaires :

• Old Vines from Patagonia : cépages rares et oubliés (Bastardeau, Semillón, Pinot Noir) issus de vieilles vignes de Patagonie.
• Vineyard Selection / Viñedo de Montaña : cuvées parcellaires (Cabernet Franc, Malbec) issues des terroirs d’altitude de Mendoza.
• The Apple Doesn’t Fall Far from the Tree : gamme expressive et moderne de cépages typiques (Malbec, Bonarda, Torrontés) dans un style accessible et sans maquillage.
• Riccitelli & Father : collaboration familiale autour d’un assemblage haut de gamme Malbec–Cabernet Franc.
• República del Malbec : hommage au Malbec historique, issu de vignes plantées en 1908.
• Hey Malbec! : version fruitée, vive et immédiate du cépage phare argentin.

Le saviez-vous ?

Matías Riccitelli est l’un des premiers vignerons argentins à avoir remis au goût du jour le Bastardo (également appelé Trousseau), cépage rare d’origine européenne. Sa cuvée Bastardeau, issue de vieilles vignes de Patagonie, a contribué à relancer l’intérêt international pour ce cépage délicat, méconnu en Amérique du Sud.