Catena Zapata Nicolas Catena Zapata 2021

Région et Vignobles

Située au pied des Andes, la vallée de l'Uco est aujourd'hui reconnue comme la zone la plus qualitative de Mendoza. C'est ici que le domaine Catena Zapata cultive deux de ses crus les plus emblématiques : Adrianna (à Gualtallary, 1 450 m) et Nicasia (à Paraje Altamira, 1 095 m). Ces vignobles d'altitude, plantés respectivement en 1992 et 1996, reposent sur des sols pauvres à dominante calcaire, graviers, sable et limon.

Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat frais et modérément pluvieux, favorisant une maturation lente et équilibrée. Cette fraîcheur a particulièrement avantagé le Cabernet Sauvignon, qui s'exprime ici avec pureté, tension et finesse. L'ensemble du millésime présente une belle acidité naturelle, des tanins soyeux et une remarquable élégance structurelle.

Vinification

Les vendanges sont effectuées manuellement, puis les raisins fermentent en petits fûts de chêne, cuves béton et inox, à une température de 26 à 28°C pendant environ 15 jours. La macération totale dure entre 18 et 22 jours, permettant d'extraire tout le potentiel aromatique et textural sans surconcentration.

Après fermentation malolactique, le vin est élevé pendant 18 mois en fûts de chêne français, sous la direction du Dr Nicolás Catena, accompagné de Fernando Buscema (œnologue) et Alejandro Vigil (directeur technique).

L'assemblage 2021 comprend 46 % Cabernet Sauvignon, 44 % Malbec et 10 % Cabernet Franc, issus exclusivement de vignes non greffées.

Notes de Dégustation

• Color : Rouge rubis intense aux reflets violacés.
• Aroma : Nez complexe de cassis, violette, graphite, épices douces et une pointe florale.
• Palate : Bouche ample et structurée, soutenue par une fraîcheur remarquable. Fruits noirs mûrs, tanins fins, minéralité calcaire et finale persistante sur des notes de tabac blond et de cerise noire.

Le saviez-vous ?

Nicolás Catena Zapata a été la première cuvée de prestige argentine commercialisée à l'échelle mondiale dès son premier millésime en 1997. Inspiré des assemblages bordelais du XVIIIe siècle, ce vin rend hommage à une époque où le Malbec jouait un rôle central dans le Médoc, aux côtés du Cabernet Sauvignon. Aujourd'hui encore, il est sélectionné sur La Place de Bordeaux, parmi les plus grands crus mondiaux.

Idées d'Accords Mets & Vins

• Filet de bœuf Wellington aux truffes : La structure et l'élégance du vin s'accordent à la richesse du plat.
• Carré d'agneau rôti au romarin : Le Cabernet et le Cabernet Franc accompagnent subtilement les notes herbacées et la tendreté de l'agneau.
• Comté affiné 24 mois : Parfait avec la complexité aromatique et la texture noble du vin.
• Magret de canard sauce cerise noire : Les tanins fondus et la fraîcheur du vin équilibrent l'onctuosité et la sucrosité du plat.

Histoire du Domaine Catena Zapata

Fondé en 1902 par l'immigrant italien Nicola Catena, Catena Zapata est un domaine familial depuis plus d'un siècle. Le domaine a connu une évolution significative sous la direction du petit-fils de Nicola, Nicolás Catena Zapata, qui a rejoint l'entreprise familiale au début des années 1980.

La vision de Nicolás Catena a été déterminante dans la transformation de l'industrie vinicole argentine.

Son accent sur la viticulture en haute altitude, en particulier dans les contreforts des Andes, a été un facteur clé pour atteindre l'expression unique des vins de Mendoza.

La fille de Nicolás Catena, le Dr. Laura Catena, biologiste et médecin formée à Harvard et Stanford, a rejoint le domaine dans les années 1990.

Elle a poursuivi l'héritage de son père en mettant l'accent sur la recherche scientifique et les pratiques durables. Sous sa direction, Catena Zapata a été à la pointe de la recherche viticole, étudiant les effets de l'altitude, du climat et du sol sur la qualité du vin.

Région et Vignobles

Catena Zapata est situé dans la région de Mendoza, plus précisément dans les sous-régions de Luján de Cuyo et de la Vallée de l'Uco. Les vignobles sont plantés à des altitudes allant de 920 mètres (3 020 pieds) à 1 450 mètres (4 757 pieds) au-dessus du niveau de la mer.

Les vignobles en haute altitude offrent un microclimat unique avec des variations de température diurnes significatives, ce qui contribue aux saveurs complexes et à l'acidité équilibrée des raisins.

Les principaux vignobles du domaine incluent :

• Vignoble Adrianna : Situé à 1 450 mètres, c'est l'un des plus hauts vignobles de Mendoza, réputé pour produire un Chardonnay et un Malbec exceptionnels.
• Vignoble Nicasia : Situé à 1 095 mètres dans le district d'Altamira de la Vallée de l'Uco, connu pour son Malbec et son Cabernet Franc.
• Vignoble La Pirámide : Situé à 950 mètres à Agrelo, Luján de Cuyo, ce vignoble est célèbre pour son Cabernet Sauvignon.

Gamme de Vins

Catena Zapata propose une gamme diversifiée de vins, mettant en valeur la riche variété du terroir de Mendoza. Le portefeuille comprend :

• Catena Alta : Des vins variétaux de haute qualité représentant le meilleur des vignobles du domaine.
• Catena Zapata Vignoble Adrianna : Des vins de vignoble unique provenant du prestigieux Vignoble Adrianna, y compris les emblématiques Chardonnay "White Bones" et "White Stones".
• Catena Zapata Malbec Argentino : Un Malbec phare qui illustre l'engagement du domaine pour la viticulture en haute altitude.
• Nicolás Catena Zapata : Le mélange phare de style bordelais du domaine, qui a gagné une reconnaissance internationale.

Le Saviez-vous ?

Catena Zapata a été le premier domaine en Argentine à recevoir une note de 100 points d'une grande publication vinicole, décernée par le Wine Advocate de Robert Parker pour le Malbec "River" du Vignoble Adrianna 2016.