Catena Zapata Adrianna Fortuna Terrae 2019

Région et Vignobles

Le vignoble Adrianna, nommé d'après la plus jeune fille de Nicolás Catena Zapata, est situé à une altitude de 1 340 mètres à Mendoza, en Argentine. Cette haute altitude assure des températures plus fraîches et des variations thermiques diurnes importantes, cruciales pour développer la complexité des raisins et préserver leur acidité. Le vignoble s'étend sur 296 hectares et se caractérise par ses sols calcaires et limoneux, qui contribuent à la minéralité et à la structure distinctives du vin.

Les vignes sont conduites en utilisant le système de palissage en position verticale des pousses (VSP), optimisant l'exposition au soleil et la circulation de l'air. Avec une densité de 1 800 pieds par hectare et une exposition nord-ouest, le vignoble bénéficie d'une exposition solaire optimale, ce qui améliore le processus de maturation. Planté en 1992, le vignoble Adrianna est devenu renommé pour produire certains des meilleurs Malbecs au monde, grâce à son terroir unique et à une gestion minutieuse des vignes.

Vinification

Le Catena Zapata Adrianna Vineyard Fortuna Terrae est composé à 100% de Malbec. Les raisins sont soigneusement récoltés à la main pour garantir que seuls les meilleurs fruits sont utilisés. La fermentation se déroule dans des barriques pendant une période de 16 jours à des températures variant de 25 à 30°C. Le pigeage manuel est utilisé pendant la période de macération de 8 à 12 jours pour améliorer l'extraction des saveurs.

La fermentation malolactique complète a lieu dans une combinaison de barriques et de fûts de différentes tailles (225 L, 500 L, 2200 L), tous en chêne français, avec des contenants âgés de deux ans. Le vin est vieilli pendant 24 mois dans ces barriques, suivi de 24 mois supplémentaires de vieillissement en bouteille avant sa commercialisation, garantissant un profil bien intégré et équilibré.

Notes de Dégustation

• Couleur: Profonde et intense.
• Arôme: Très aromatique avec des fruits noirs épicés, offrant des couches complexes de mûres, cerises noires et prunes, accentuées par des touches d'épices et des notes florales.
• Palais: La sensation en bouche est ronde et lisse, avec une acidité modérée qui apporte de l'équilibre. Les saveurs riches de fruits noirs sont entrelacées avec une subtile note minérale sous-jacente, créant un vin bien équilibré et complexe. La finale est longue et élégante, montrant le potentiel de vieillissement du vin.

Le Saviez-Vous ?

Fortuna Terrae, signifiant "chance de la terre" en latin, fait référence aux conditions favorables de cette parcelle spécifique du Vignoble Adrianna. Les sols limoneux abritent diverses herbes indigènes qui préviennent l'érosion et attirent des insectes bénéfiques, des oiseaux et d'autres animaux sauvages, contribuant à un écosystème viticole sain. L'altitude élevée et les sols profonds confèrent aux vins fraîcheur et délicats arômes floraux, les rendant idéaux pour un vieillissement prolongé.

Idées d'Accords Mets et Vins

• Viande grillée: Les saveurs riches de fruits et les tanins lisses du vin complètent le profil savoureux et fumé des viandes grillées, améliorant l'expérience gastronomique globale.
• Agneau rôti au romarin: La structure robuste et les notes épicées du vin se marient magnifiquement avec les saveurs terreuses et herbacées de l'agneau rôti.
• Risotto aux champignons: La minéralité et la complexité du vin s'harmonisent avec les éléments crémeux et terreux d'un risotto aux champignons, créant un accord luxueux.
• Cheddar affiné: La profondeur et la finale lisse du vin équilibrent les saveurs piquantes et acidulées du cheddar affiné, créant un élégant plateau de fromages.

Histoire du Domaine Catena Zapata

Fondé en 1902 par l'immigrant italien Nicola Catena, Catena Zapata est un domaine familial depuis plus d'un siècle. Le domaine a connu une évolution significative sous la direction du petit-fils de Nicola, Nicolás Catena Zapata, qui a rejoint l'entreprise familiale au début des années 1980.

La vision de Nicolás Catena a été déterminante dans la transformation de l'industrie vinicole argentine.

Son accent sur la viticulture en haute altitude, en particulier dans les contreforts des Andes, a été un facteur clé pour atteindre l'expression unique des vins de Mendoza.

La fille de Nicolás Catena, le Dr. Laura Catena, biologiste et médecin formée à Harvard et Stanford, a rejoint le domaine dans les années 1990.

Elle a poursuivi l'héritage de son père en mettant l'accent sur la recherche scientifique et les pratiques durables. Sous sa direction, Catena Zapata a été à la pointe de la recherche viticole, étudiant les effets de l'altitude, du climat et du sol sur la qualité du vin.

Région et Vignobles

Catena Zapata est situé dans la région de Mendoza, plus précisément dans les sous-régions de Luján de Cuyo et de la Vallée de l'Uco. Les vignobles sont plantés à des altitudes allant de 920 mètres (3 020 pieds) à 1 450 mètres (4 757 pieds) au-dessus du niveau de la mer.

Les vignobles en haute altitude offrent un microclimat unique avec des variations de température diurnes significatives, ce qui contribue aux saveurs complexes et à l'acidité équilibrée des raisins.

Les principaux vignobles du domaine incluent :

• Vignoble Adrianna : Situé à 1 450 mètres, c'est l'un des plus hauts vignobles de Mendoza, réputé pour produire un Chardonnay et un Malbec exceptionnels.
• Vignoble Nicasia : Situé à 1 095 mètres dans le district d'Altamira de la Vallée de l'Uco, connu pour son Malbec et son Cabernet Franc.
• Vignoble La Pirámide : Situé à 950 mètres à Agrelo, Luján de Cuyo, ce vignoble est célèbre pour son Cabernet Sauvignon.

Gamme de Vins

Catena Zapata propose une gamme diversifiée de vins, mettant en valeur la riche variété du terroir de Mendoza. Le portefeuille comprend :

• Catena Alta : Des vins variétaux de haute qualité représentant le meilleur des vignobles du domaine.
• Catena Zapata Vignoble Adrianna : Des vins de vignoble unique provenant du prestigieux Vignoble Adrianna, y compris les emblématiques Chardonnay "White Bones" et "White Stones".
• Catena Zapata Malbec Argentino : Un Malbec phare qui illustre l'engagement du domaine pour la viticulture en haute altitude.
• Nicolás Catena Zapata : Le mélange phare de style bordelais du domaine, qui a gagné une reconnaissance internationale.

Le Saviez-vous ?

Catena Zapata a été le premier domaine en Argentine à recevoir une note de 100 points d'une grande publication vinicole, décernée par le Wine Advocate de Robert Parker pour le Malbec "River" du Vignoble Adrianna 2016.