Glen Carlou The Collection Sauvignon Blanc 2021

Région et Vignobles

Le vin provient de la région de Simonsberg-Paarl dans la province du Cap-Occidental en Afrique du Sud, une zone renommée pour la viticulture de qualité supérieure. Les vignobles de Glen Carlou sont situés dans cette région, bénéficiant de pentes variées et d'expositions soigneusement gérées pour respecter les cycles naturels des vignes.

Les parcelles spécifiques pour ce Sauvignon Blanc se trouvent dans les zones plus élevées du Groenekloof de Darling. Ces zones sont influencées par l'océan Atlantique, offrant un climat plus frais idéal pour la culture de raisins expressifs et savoureux. Le sol est principalement composé de schiste, soutenant la croissance de vignes de haute qualité.

Processus de Vinification

Le processus de vinification pour le Glen Carlou The Collection Sauvignon Blanc implique une fermentation naturelle dans des barriques françaises de 225 litres usagées. Les cépages Sauvignon Blanc et Sémillon sont fermentés séparément avant d'être assemblés et retournés dans les barriques pour une période de vieillissement de six mois. Cette méthode améliore la complexité du vin, mariant les caractéristiques distinctes de chaque cépage.

Notes de Dégustation

• Couleur : Jaune pâle brillant avec des reflets verts.
• Arôme : Complexité attrayante avec des arômes de feuille de cassis, de fruit de la passion et des touches de poivron vert.
• Palais : Une légère salinité à l'entrée disparaît, laissant place à la crémeuse du Sémillon. Le vin présente une bouche finement équilibrée avec des nuances de groseilles jaunes fraîches et de pastèque juste mûre, menant à une finale persistante.

Idées d'Accords Mets et Vins

• Plats de fruits de mer frais comme les huîtres ou les crevettes grillées.
• Salades de fromage de chèvre ou une variété de fromages doux.
• Plats légers à base d'agrumes qui complètent l'acidité vibrante du vin.

Histoire du domaine Glen Carlou

Fondé en 1985, Glen Carlou a rapidement acquis une réputation de producteur de vins de haute qualité grâce à une combinaison de traditions viticoles et d'innovations modernes.

Le domaine est situé au cœur de la région de Paarl, qui bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers frais et humides. Cette région est idéale pour la viticulture, grâce à ses sols variés comprenant du granite décomposé, de l'argile et des alluvions, offrant un excellent drainage et des conditions de culture optimales pour les vignes.

Les vignobles de Glen Carlou sont soigneusement gérés pour garantir des rendements de haute qualité. Le domaine met l'accent sur une viticulture durable, en utilisant des techniques respectueuses de l'environnement pour protéger la biodiversité et maintenir la santé des sols. La récolte est principalement réalisée à la main, permettant une sélection rigoureuse des grappes.

Gamme de Vins

Glen Carlou propose une gamme diversifiée de vins, reflétant la richesse et la diversité de son terroir. Voici quelques-uns des vins emblématiques du domaine :

• Glen Carlou Chardonnay : Un vin blanc élégant avec des notes de fruits tropicaux, de vanille et une finale beurrée.
• Glen Carlou Cabernet Sauvignon : Un rouge puissant aux arômes de cassis, de mûre et d'épices, avec des tanins bien structurés.
• Glen Carlou Pinotage : Un vin distinctif avec des saveurs de fruits noirs, de chocolat et une touche de fumée.
• Glen Carlou The Collection : Une série de vins premium mettant en valeur les cépages spécifiques et les techniques de vinification uniques.

Glen Carlou est non seulement reconnu pour ses vins primés, mais aussi pour son engagement envers l'art et la culture. Le domaine abrite une galerie d'art contemporain, mettant en valeur des œuvres d'artistes locaux et internationaux, créant ainsi un lien harmonieux entre le vin et l'art.