Dog Point Sauvignon Blanc Section 94 2018

Région et Vignobles

Le Dog Point Vineyard est situé à Marlborough, en Nouvelle-Zélande, une région célébrée pour ses Sauvignon Blancs de premier ordre. Le domaine abrite certaines des vignes les plus anciennes de Marlborough, avec des plantations datant des années 1970. Les sols du vignoble sont principalement composés de loams argileux limoneux bien drainés, en particulier sur les plaines de la vallée, ce qui renforce les saveurs intenses d'agrumes et de pamplemousse dans le vin.

Dog Point pratique l'agriculture biologique depuis plus d'une décennie et est désormais certifié biologique, mettant l'accent sur des pratiques durables et respectueuses de l'environnement. Ce millésime a bénéficié d'une saison de croissance chaude et très sèche, qui, combinée à une gestion méticuleuse du vignoble, a permis une maturation parfaite des raisins.

Vinification

La parcelle unique de vignoble appelée Section 94 a été plantée en 1992 et est gérée pour des rendements faibles, ne produisant que 3,0 tonnes par acre. Ce faible rendement, combiné à la vendange manuelle (une rareté pour le Sauvignon Blanc néo-zélandais, avec seulement 5 % de vendanges manuelles), garantit des fruits de la plus haute qualité.

Les raisins sont pressés en grappes entières et décantés en cuves pendant 24 heures avant la fermentation. Le vin est vieilli dans de vieux fûts de chêne français pendant 18 mois, ce qui ajoute à sa complexité et à sa richesse texturale. L'utilisation de levures indigènes pour la fermentation renforce encore son caractère unique.

Notes de Dégustation

• Couleur : Jaune pâle avec des reflets verts.
• Arôme : Un bouquet complexe et aromatique avec des notes de cire d'abeille, d'huile de litsée, de vétiver et de chèvrefeuille.
• Palais : En bouche, des saveurs de pêche mûre, de melon et de crème de citron, complétées par des touches de citron grillé, de fumée et une note minérale de roche concassée. Le vin a une structure souple et homogène avec un cœur juteux et gagne en intensité jusqu'à une finale épique.

Le Saviez-vous ?

Dog Point tire son nom des anciens parcours de moutons de Marlborough où les bergers utilisaient des chiens pour gérer leurs troupeaux. Cette connexion historique ajoute un charme rustique à l'identité de la marque.

Idées d'Accords Mets-Vins

• Homard grillé : Les saveurs complexes et l'acidité du vin se marient parfaitement avec les saveurs riches et sucrées du homard grillé.
• Salade de fromage de chèvre : Les notes fraîches d'agrumes et minérales complètent le profil crémeux et acidulé du fromage de chèvre.
• Poulet aux herbes citronnées : L'acidité vive et l'influence subtile du chêne rehaussent les saveurs du poulet aux herbes citronnées, créant un accord harmonieux.
• Plats végétariens : Son acidité vibrante et son profil aromatique en font un excellent accompagnement pour les plats végétariens, en particulier ceux avec des composants herbacés et citronnés​​​.

Histoire du domaine Dog Point

Dog Point est le résultat du partenariat entre le viticulteur Ivan Sutherland et le vinificateur James Healy, tous les deux des anciens du fameux domaine néo-zélandais Cloudy Bay.

Le nom Dog Point vient des premières colonies européennes qui introduisirent dans le district de Marlborough l'élevage de moutons. A l'époque, les éleveurs utilisaient des chiens de bergers pour garder les troupeaux. Certains chiens se perdaient et éventuellement s'accoupler avec des chiens sauvages qui habitaient sur une colline broussailleuse surnommée Dog Point. 

Ils ont décidé au début des années 2000 de faire leurs propres vins de Marlborough à partir des raisins originaires des vignobles de Ivan dans la Wairau Valley. Aujourd'hui, les propriétaires font venir en plus des fruits d'autres vignobles, sélectionnés en particulier pour leur âge, remontant aux années 1970 et aux premières plantations de vignes dans la région.

Le vignoble du domaine

Les vignobles sont composés à l'essentiel de Sauvignon Blanc, Chardonnay et Pinot Noir dans la Wairau Valley. Cueillis à la main, les raisins sont minutieusement sélectionnés pour partir à la vinification.

Tous les vins, sauf le Sauvignon élevé dans des cuves en inox, bénéficient d’une longue période d'élevage. La vinification veut respecter le processus naturel en utilisant seulement des levures indigènes et en minimisant la décantation et autre manipulation.

Le projet demeure un domaine artisanal qui produit des vins régionaux reflet du terroir des vignobles de Marlborough.

La gamme de vins de Dog Point

Le Chardonnay de Dog Point est un petit bijou de Nouvelle-Zélande, qui fait vibrer les amoureux du monde entier de ce cépage.

Le domaine élabore aussi deux Sauvignon Blancs: la version classique du district de Marlborough et le fameux Sauvignon Blanc Section 94 qui est vieilli pendant 18 mois en barriques. 

Dog Point propose aussi un Pinot Noir agréable aux arômes complexes dont son succès peut être imputé à la vogue des Pinots Noirs néo-zélandais.