Glen Carlou The Collection Chenin Blanc 2022

Région et Vignobles

Bien que le domaine Glen Carlou soit majestueusement situé à Paarl, au pied des montagnes Simonsberg, cette cuvée tire son caractère unique de la région rude et très prisée du Swartland. Célèbre pour ses conditions arides, le Swartland est un sanctuaire pour les vieilles vignes qui luttent pour survivre, produisant ainsi des raisins à la peau épaisse et à la concentration de saveurs intense. Les vignobles sont cultivés en culture sèche ("dry-farmed"), ce qui signifie qu'ils ne reçoivent aucune irrigation et dépendent uniquement des pluies naturelles et de leurs racines profondes pour puiser l'humidité dans les sols anciens.

Le terroir est dominé par du granite décomposé et du schiste, conférant une colonne vertébrale minérale distincte au vin. Ces vignes en gobelet de 60 ans sont façonnées par les journées chaudes et les brises fraîches de l'Atlantique, une amplitude thermique qui préserve l'acidité naturelle des raisins tout en atteignant une maturité optimale. Cette combinaison spécifique de climat extrême et de géologie ancienne permet au Chenin Blanc de développer une profonde complexité, dépassant le simple fruité pour offrir une véritable sensation de lieu.

Vinification

La philosophie de vinification pour The Collection Chenin Blanc privilégie une intervention minimale afin de laisser briller le terroir du Swartland. Le processus débute par une vendange manuelle soigneuse aux heures fraîches du matin pour préserver la fraîcheur. À l'arrivée au chai, les fruits sont triés à la main et subissent un pressurage en grappes entières, une technique douce utilisée pour extraire le jus le plus pur sans libérer de phénols amers des peaux ou des pépins. Seul le meilleur jus de goutte est sélectionné pour la fermentation.

Pour construire la texture et la complexité, le jus est transféré dans des fûts de chêne français de deuxième et troisième remplissage pour une fermentation naturelle utilisant des levures indigènes. Contrairement aux vins fermentés en acier inoxydable, cette fermentation sous bois intègre l'oxygène lentement, adoucissant l'acidité et ajoutant des couches savoureuses. Le vin reste sur ses lies grossières pendant environ quatre mois, une étape critique qui enrichit la sensation en bouche et le poids du vin, aboutissant à un équilibre harmonieux entre le fruit primaire vibrant et les notes secondaires dérivées de l'élevage.

Notes de dégustation

• Robe : Un jaune paille brillant et invitant avec des reflets d'or pâle.
• Nez : Le bouquet est expressif et étagé, s'ouvrant sur une abondance de fruits à noyau et de poire mûre, suivie de notes florales délicates de jasmin et de fynbos, soutenues par une pointe d'amande et de massepain.
• Bouche : Riche et évocatrice, la bouche délivre des saveurs généreuses de tangerine et de mandarine. Une texture crémeuse et ronde apportée par l'élevage en chêne est parfaitement contrebalancée par une acidité tendue et vibrante, menant à une longue finale savoureuse marquée par une subtile épice vanillée et une belle minéralité.

Le saviez-vous ?

Le cépage Chenin Blanc, historiquement connu localement sous le nom de "Steen", est planté en Afrique du Sud depuis le milieu du XVIIe siècle et est actuellement la variété la plus répandue du pays. L'interprétation de Glen Carlou rend hommage à cet héritage en s'approvisionnant auprès de vieilles vignes, garantissant un vin d'une concentration supérieure et d'une importance historique, certifié par le sceau "Certified Heritage Vineyards" pour les parcelles de plus de 35 ans.

Accords Mets & Vins

• Curry vert thaïlandais doux : La texture riche du vin et ses notes de fruits à noyau complètent parfaitement le lait de coco crémeux et équilibrent les épices aromatiques du curry.
• Poitrine de porc rôtie lentement : L'acidité vibrante tranche à travers la richesse du gras de porc, tandis que les saveurs de pomme et de coing du vin font écho aux accompagnements traditionnels du porc.
• Coquilles Saint-Jacques ou crevettes grillées : La trame minérale et la légère influence du chêne s'harmonisent magnifiquement avec les saveurs douces et caramélisées des fruits de mer saisis.
• Brie ou Camembert crémeux : Le poids du vin et ses nuances de noisette et de massepain en font un partenaire exceptionnel pour les fromages à pâte molle et à croûte fleurie.

Histoire de Glen Carlou

Fondé en 1985 dans la région viticole de Paarl, Glen Carlou s’est rapidement distingué comme l’un des producteurs les plus avant-gardistes du Cap. Le domaine est situé au pied des montagnes du Simonsberg, une zone aux sols anciens et au climat tempéré, idéale pour une viticulture de qualité.

En 2003, Glen Carlou prend une dimension internationale en rejoignant les Hess Family Wine Estates, prestigieuse maison helvético-américaine. Cette période marque une montée en gamme, avec des investissements techniques et un style affiné. Bien que la propriété ait depuis changé de mains, l’engagement envers l’authenticité du terroir est resté intact.

Le domaine s’est illustré par la précision de ses Chardonnay, aujourd’hui considérés comme des références en Afrique du Sud. Il s’impose également dans l’élaboration de rouges complexes à base de cépages bordelais, conjuguant puissance et finesse.

Région et Vignobles

Situé à Paarl, dans la région côtière du Cap-Occidental, Glen Carlou bénéficie d’un climat méditerranéen influencé par les brises atlantiques nocturnes. Ces écarts de température favorisent une maturation lente des raisins, essentielle pour conserver acidité naturelle et fraîcheur aromatique.

Les vignobles, en coteaux sur les contreforts du Simonsberg, reposent sur des sols variés de granite décomposé et de schiste, qui confèrent minéralité, structure et longévité aux vins. La viticulture, raisonnée et durable, accorde une attention particulière à chaque parcelle. Ce travail parcellaire minutieux permet des vinifications précises et des assemblages harmonieux.

Gamme des vins de Glen Carlou

La gamme Glen Carlou allie constance et diversité, avec une mise en avant claire des cépages et du terroir. Quartz Stone Chardonnay, issu d’une parcelle unique, incarne la quintessence du style du domaine : tension, minéralité et potentiel de garde. La Classic Collection offre des mono-cépages élégants tels que Cabernet Sauvignon, Merlot et Chenin Blanc, tandis que les cuvées Prestige permettent à l’équipe œnologique d’exprimer sa créativité.

Les assemblages bordelais, notamment sous l’étiquette Grand Classique, sont réputés pour leur équilibre, leur structure tannique raffinée et leur élevage parfaitement intégré. Les dernières cuvées mettent également en lumière une approche plus subtile du Syrah et un Sauvignon Blanc à l’expression plus minérale.

Le saviez-vous ?

Le Quartz Stone Chardonnay de Glen Carlou fut l’un des premiers Chardonnay sud-africains à séduire la critique internationale par son style bourguignon affirmé. Le nom fait référence aux sols riches en quartz de la parcelle d’origine, qui confèrent au vin une tension minérale remarquable – signature emblématique du domaine.