Hartenberg The Eleanor Chardonnay 2019

Région et Vignobles

Hartenberg Estate est situé dans la prestigieuse région viticole de Stellenbosch, au cœur du Cap occidental, sur des sols granitiques décomposés qui assurent un excellent drainage et favorisent une vigne équilibrée. Le domaine bénéficie d’un climat méditerranéen, rafraîchi par les brises marines de False Bay, permettant une maturation lente et progressive des raisins, essentielle pour préserver la fraîcheur et développer une grande richesse aromatique.

Les parcelles dédiées à The Eleanor sont sélectionnées pour leur capacité à produire des raisins d’une concentration exceptionnelle. Le travail à la vigne est précis et respectueux de l’environnement, avec des vendanges manuelles effectuées à parfaite maturité. La diversité des expositions et des altitudes sur le domaine permet de capturer toute la complexité du Chardonnay dans son expression la plus noble.

Vinification

The Eleanor est la cuvée emblématique du domaine en blanc, élaborée uniquement lors des meilleurs millésimes. Le millésime 2019 a été fermenté et élevé pendant 12 mois en barriques de chêne français de 225 litres, dont 30 % de bois neuf, soigneusement sélectionné pour sublimer sans dominer.

La fermentation malolactique est partiellement bloquée, afin de conserver une tension acide nécessaire à l’équilibre du vin. L’élevage sur lies fines, sans bâtonnage excessif, apporte texture et complexité, tout en maintenant une clarté aromatique remarquable. Ce travail d’orfèvre donne naissance à un Chardonnay intense, longiligne et taillé pour la garde.

Notes de Dégustation

• Couleur : Jaune pâle aux reflets dorés.
• Arômes : Nez élégant et minéral, aux accents de pierre à fusil, de crème pâtissière, de pêche blanche et de brioche grillée.
• Palais : Bouche riche et soyeuse, équilibrée par une acidité vive. Des saveurs complexes de noyau d’abricot, de noix fraîche et d’agrumes mûrs se déploient sur une trame droite, avec une finale longue et subtilement saline.

Le saviez-vous ?

The Eleanor est un hommage à Eleanor Finlayson, co-propriétaire d’Hartenberg (anciennement « Montagne ») de 1948 à 1977. Femme de caractère, déterminée et raffinée, elle incarne à merveille l’esprit de cette cuvée. Depuis plus d’une décennie, ce vin s’impose comme l’un des grands Chardonnay sud-africains, plébiscité par la critique avec 95 points de Tim Atkin MW et 92 points de James Suckling pour ce millésime 2019.

Idées d’accords mets-vin

• Homard poché au beurre citronné : L’onctuosité du plat épouse parfaitement la texture crémeuse du vin.
• Volaille rôtie à la crème de morilles : Les arômes boisés et la profondeur du Chardonnay rehaussent la richesse du plat.
• Cabillaud laqué au miso blanc : L’umami du poisson s’accorde subtilement avec la minéralité et les notes de fruits secs du vin.
• Brie de Meaux affiné : La douceur lactée du fromage dialogue avec le gras et la fraîcheur de la cuvée.

Histoire de Hartenberg

L’histoire viticole de Hartenberg remonte à 1692, date à laquelle la concession foncière fut accordée par le gouverneur du Cap, Simon van der Stel. Le domaine passa entre plusieurs mains durant les XVIIIe et XIXe siècles avant de s’établir solidement comme propriété viticole majeure.

Dans les années 1920, Maurice et Eleanor Finlayson relancent le domaine en replantant les vignes et modernisant les pratiques agricoles. Leur travail visionnaire est poursuivi par la famille McKenzie, propriétaire depuis les années 1980, qui investit dans la revalorisation du vignoble et la modernisation du chai.

L’arrivée de Carl Schultz en 1993, d’abord en tant que maître de chai puis directeur technique, marque un tournant : Hartenberg devient une référence internationale pour ses Syrah parcellaires, notamment la fameuse Gravel Hill, l’une des premières cuvées de Shiraz à provenance unique en Afrique du Sud.

Le domaine, toujours familial, place la durabilité environnementale et la préservation des sols au cœur de sa philosophie, avec de vastes zones naturelles conservées sur la propriété.

Région et Vignobles

Hartenberg se situe dans les collines de Bottelary, au nord-est de Stellenbosch, dans une zone bénéficiant d’un climat méditerranéen tempéré par les influences océaniques. Sur 170 hectares, environ 60 sont plantés en vignes, le reste étant dédié à la préservation de la biodiversité et aux zones naturelles de fynbos.

Les sols sont très variés : loams granitiques profonds et koffieklip (graviers ferrugineux riches en fer), parfaitement adaptés aux cépages nobles. L’exposition, l’altitude et les brises marines fraîches assurent une maturation lente et régulière, propice à la production de vins équilibrés et structurés. La viticulture suit des principes durables, avec un soin particulier accordé à la vitalité des sols et à la limitation des interventions chimiques.

Gamme de Vins de Hartenberg

Hartenberg est particulièrement célèbre pour sa gamme de Shiraz, composée de l’Estate Shiraz, du Gravel Hill Shiraz (cuvée emblématique en provenance d’une parcelle unique), et de The Stork, hommage à un aviateur de la RAF pendant la Seconde Guerre mondiale, ancêtre de la famille propriétaire.

Le domaine produit également des Cabernet Sauvignon, Merlot, et un assemblage bordelais sous le nom de Doorkeeper. En blanc, les cuvées incluent Chenin Blanc, Riesling et Chardonnay, vinifiées avec précision dans un style tendu et élégant.

Tous les vins expriment une recherche d’authenticité, de terroir, et de longévité, avec une grande régularité qualitative.

Le saviez-vous ?

Le Gravel Hill Shiraz fut l’un des premiers Syrah parcellaires d’Afrique du Sud, et il a été servi lors de banquets d’État et d’événements internationaux comme référence nationale. Le domaine abrite également l’une des plus anciennes caves souterraines du Cap, offrant des conditions de vieillissement idéales pour les vins en fût.