Bouchard Finlayson Galpin Peak Pinot Noir 2020

Région et Vignobles

La vallée d’Hemel-en-Aarde, située dans la région de Walker Bay en Afrique du Sud, est reconnue comme l’une des meilleures régions au monde pour la culture du Pinot Noir en dehors de la Bourgogne. Son climat frais, influencé par l’océan Atlantique, et ses sols argileux issus de schistes décomposés offrent des conditions optimales pour ce cépage délicat.

Le climat frais de la vallée permet une maturation lente et homogène, préservant l’acidité naturelle et permettant au Pinot Noir d’exprimer pleinement son terroir. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions de floraison idéales malgré un début d’année instable, avant une récolte marquée par des conditions sèches et des raisins sains et concentrés.

Vinification

Le Galpin Peak Pinot Noir 2020 est élaboré grâce à une combinaison de techniques traditionnelles et modernes, afin de sublimer la finesse aromatique du Pinot Noir.

La fermentation a inclus 20 % de grappes entières, une pratique qui apporte complexité aromatique et texture au vin. Les raisins égrappés ont ensuite macéré pendant 21 jours sur les peaux, assurant une extraction douce des arômes et des tannins.

Après pressurage, le vin a été élevé pendant 11 mois en barriques de chêne français. Ce passage en fût a permis d’intégrer des notes subtiles de bois et de structurer les tannins, tout en préservant l’intensité fruitée. La mise en bouteille a eu lieu en juin 2021 pour conserver toute la fraîcheur et l’élégance du vin.

Notes de Dégustation

• Robe : Rouge rubis profond, avec une belle limpidité.
• Nez : Arômes expressifs de prune juteuse, de clou de girofle et de noix de muscade, mêlés à des touches subtiles de terre et une minéralité rappelant les algues marines.
• Bouche : Saveurs concentrées et raffinées de tapenade d’olives noires, de canneberges acidulées et d’épices chaudes, portées par des tannins veloutés. La structure est harmonieuse, avec une finale longue et élégante qui souligne le potentiel de garde du vin.

Le Saviez-Vous ?

Le Pinot Noir est souvent considéré comme le cépage le plus expressif du terroir, révélant fidèlement les caractéristiques uniques du sol et du climat dans lequel il pousse. Grâce à son climat frais et ses sols uniques, la vallée d’Hemel-en-Aarde est aujourd’hui reconnue comme l’un des meilleurs terroirs du Nouveau Monde pour le Pinot Noir.

Accords Mets et Vins

• Poitrine de porc braisée lentement avec gratin de pommes de terre à l’Emmental et carottes anciennes : l’acidité vive du vin équilibre la richesse du plat.
• Magret de canard fumé avec jus de mûres : Les saveurs de canneberges et les notes épicées du vin subliment les saveurs fruitées et savoureuses du canard.
• Thon frais poêlé : La texture veloutée du vin s’accorde élégamment avec la richesse subtile du thon.

Histoire de Bouchard Finlayson

Fondé en 1989 par Peter Finlayson, un pionnier du vin sud-africain, et Paul Bouchard, vigneron bourguignon respecté, Bouchard Finlayson est né d’une vision commune : produire des vins d’exception en climat frais dans la vallée d’Hemel-en-Aarde.

Peter Finlayson, souvent surnommé le "Père du Pinot Noir" en Afrique du Sud, a joué un rôle clé dans l’introduction et la maîtrise de ce cépage délicat dans le pays. Le partenariat entre son expertise locale et l’héritage bourguignon de Paul Bouchard a donné naissance à une philosophie centrée sur la précision, l’élégance et le respect du terroir.

Depuis 2000, le domaine appartient à la famille Tollman, qui poursuit avec passion l’héritage des fondateurs. Les Tollman s’engagent à des pratiques durables et à une gestion minutieuse des vignes, garantissant la qualité et l’évolution continue des vins produits.

Région et Vignobles

Situé dans la vallée d’Hemel-en-Aarde, près de Hermanus dans la région de Walker Bay, Bouchard Finlayson bénéficie d’un climat maritime frais. Le nom de la vallée, signifiant "Ciel et Terre" en afrikaans, évoque à la fois sa beauté naturelle et ses conditions viticoles exceptionnelles.

La proximité de l’océan Atlantique apporte des brises fraîches et des variations thermiques importantes entre le jour et la nuit. Cette combinaison permet une maturation lente et homogène des raisins, préservant leur acidité naturelle et développant des arômes complexes, idéals pour le Pinot Noir et le Chardonnay.

Le vignoble s’étend sur 22 hectares, plantés principalement en Pinot Noir et Chardonnay, ainsi qu’en cépages méditerranéens comme le Sangiovese, le Nebbiolo et le Shiraz pour le célèbre assemblage Hannibal. Les sols, constitués de schiste décomposé avec des dépôts d’argile, assurent un excellent drainage tout en conservant l’humidité nécessaire pour une maturation optimale des raisins.

En complément, le domaine s’approvisionne également en raisins auprès de producteurs de confiance dans des régions telles que le vignoble de Kaaimansgat (Crocodile’s Lair), situé dans la vallée d’Elandskloof.

Gamme de Vins de Bouchard Finlayson

• Galpin Peak Pinot Noir : Vin emblématique du domaine, un Pinot Noir de climat frais offrant élégance, intensité fruitée et profondeur.
• Missionvale Chardonnay : Un Chardonnay complexe, texturé et parfaitement équilibré, issu des vignes du domaine.
• Crocodile’s Lair Kaaimansgat Chardonnay : Un Chardonnay d’altitude alliant fraîcheur, minéralité et finesse aromatique.
• Hannibal : Assemblage iconique associant Sangiovese, Nebbiolo et d’autres cépages méditerranéens, inspiré des vins du nord de l’Italie.
• Sauvignon Blanc : Vin blanc vif et frais, aux notes tropicales et minérales.

Le Saviez-Vous ?

Le nom Bouchard Finlayson est un hommage à ses deux fondateurs : Paul Bouchard, originaire de Bourgogne, et Peter Finlayson, pionnier du Pinot Noir en Afrique du Sud. Le célèbre assemblage Hannibal tire son nom du général carthaginois Hannibal, symbole du lien historique entre les traditions viticoles françaises et italiennes.