Bouchard Finlayson

Bouchard Finlayson est un domaine viticole sud-africain de renom, reconnu pour ses vins de classe mondiale, en particulier ses Pinot Noir, Chardonnay et assemblages uniques comme le Hannibal. Niché dans la vallée d’Hemel-en-Aarde, ce domaine allie tradition bourguignonne et innovation sud-africaine.

Histoire de Bouchard Finlayson

Fondé en 1989 par Peter Finlayson, un pionnier du vin sud-africain, et Paul Bouchard, vigneron bourguignon respecté, Bouchard Finlayson est né d’une vision commune : produire des vins d’exception en climat frais dans la vallée d’Hemel-en-Aarde.

Peter Finlayson, souvent surnommé le "Père du Pinot Noir" en Afrique du Sud, a joué un rôle clé dans l’introduction et la maîtrise de ce cépage délicat dans le pays. Le partenariat entre son expertise locale et l’héritage bourguignon de Paul Bouchard a donné naissance à une philosophie centrée sur la précision, l’élégance et le respect du terroir.

Depuis 2000, le domaine appartient à la famille Tollman, qui poursuit avec passion l’héritage des fondateurs. Les Tollman s’engagent à des pratiques durables et à une gestion minutieuse des vignes, garantissant la qualité et l’évolution continue des vins produits.

Région et Vignobles

Situé dans la vallée d’Hemel-en-Aarde, près de Hermanus dans la région de Walker Bay, Bouchard Finlayson bénéficie d’un climat maritime frais. Le nom de la vallée, signifiant "Ciel et Terre" en afrikaans, évoque à la fois sa beauté naturelle et ses conditions viticoles exceptionnelles.

La proximité de l’océan Atlantique apporte des brises fraîches et des variations thermiques importantes entre le jour et la nuit. Cette combinaison permet une maturation lente et homogène des raisins, préservant leur acidité naturelle et développant des arômes complexes, idéals pour le Pinot Noir et le Chardonnay.

Le vignoble s’étend sur 22 hectares, plantés principalement en Pinot Noir et Chardonnay, ainsi qu’en cépages méditerranéens comme le Sangiovese, le Nebbiolo et le Shiraz pour le célèbre assemblage Hannibal. Les sols, constitués de schiste décomposé avec des dépôts d’argile, assurent un excellent drainage tout en conservant l’humidité nécessaire pour une maturation optimale des raisins.

En complément, le domaine s’approvisionne également en raisins auprès de producteurs de confiance dans des régions telles que le vignoble de Kaaimansgat (Crocodile’s Lair), situé dans la vallée d’Elandskloof.

Gamme de Vins de Bouchard Finlayson

Galpin Peak Pinot Noir : Vin emblématique du domaine, un Pinot Noir de climat frais offrant élégance, intensité fruitée et profondeur.
Missionvale Chardonnay : Un Chardonnay complexe, texturé et parfaitement équilibré, issu des vignes du domaine.
Crocodile’s Lair Kaaimansgat Chardonnay : Un Chardonnay d’altitude alliant fraîcheur, minéralité et finesse aromatique.
Hannibal : Assemblage iconique associant Sangiovese, Nebbiolo et d’autres cépages méditerranéens, inspiré des vins du nord de l’Italie.
Sauvignon Blanc : Vin blanc vif et frais, aux notes tropicales et minérales.

Le Saviez-Vous ?

Le nom Bouchard Finlayson est un hommage à ses deux fondateurs : Paul Bouchard, originaire de Bourgogne, et Peter Finlayson, pionnier du Pinot Noir en Afrique du Sud. Le célèbre assemblage Hannibal tire son nom du général carthaginois Hannibal, symbole du lien historique entre les traditions viticoles françaises et italiennes.