Mullineux Straw Wine 2021

Mullineux Straw Wine 2021

 

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Mullineux
Straw Wine 2021
  • Année : 2021
  • Pays : Afrique du Sud
  • Région : Swartland
  • Sous-région:
  • Type : Liquoreux
  • Style :
  • Format : 37.5cl
  • Alcool : 8,5°
  • Cépages : 100% Chenin Blanc

Un vin doux intense et lumineux issu du Swartland, révélant l'élégance saline du Chenin Blanc sur des vieilles vignes sud-africaines.

Experts Note Année
RP Robert Parker 95 2021
VN Vinous (Antonio Galloni) 96 2020
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Région et Vignobles

Le Swartland, région située à une centaine de kilomètres au nord de Cape Town, est devenu un haut lieu du renouveau viticole sud-africain. Ce climat méditerranéen sec, influencé par les brises fraîches de l'Atlantique, favorise une maturation lente et complète, idéale pour les vins à forte concentration naturelle comme les vins de paille.

Le Straw Wine est élaboré à partir de deux parcelles historiques de Chenin Blanc, cultivées en gobelet sans irrigation. L'une se trouve sur les sols granitiques du Paardeberg, avec des vignes de 44 ans, apportant tension et fraîcheur minérale. L'autre, située sur le Kasteelberg, repose sur des schistes vieux de plusieurs millions d'années, et abrite des ceps de 40 ans qui confèrent une texture dense, des arômes de fruits secs et une finale saline marquée. Ces vieilles vignes profondément enracinées donnent des rendements très faibles mais d'une rare intensité.

Vinification

Le vin est issu de 100 % Chenin Blanc, récolté manuellement entre le 8 et le 12 février 2021, à maturité normale pour un vin sec. Les grappes ont ensuite été desséchées naturellement à l'ombre pendant 16 à 30 jours, ce qui permet une concentration progressive des sucres, des acides et des arômes, sans botrytis.

Une fois que les baies sont à moitié confites, elles sont pressées en grappe entière, puis entonnées dans des fûts français de 225 L d'au moins 5 vins, sans débourbage. La fermentation alcoolique s'est déroulée spontanément sur onze mois, jusqu'à ce que les levures s'épuisent naturellement. Cette lenteur confère au vin une grande complexité aromatique et une texture veloutée. Aucun collage ni filtration n'a été réalisé avant la mise en bouteille le 1er février 2022.

Tasting Notes

  • Couleur : Or brillant aux reflets ambrés, limpide et visqueux dans le verre.
  • Nez : Fruits secs (abricots, mangues confites), zeste de citron vert, cire d'abeille, salinité marine et touche florale délicate.
  • Bouche : Dense, veloutée et fraîche, avec une attaque gourmande sur les fruits confits, suivie de nuances d'écorce d'orange, de mebos (prune salée séchée sud-africaine), et une acidité ciselée qui équilibre les 330 g/L de sucres résiduels. La finale est longue, saline et finement amère.

Le saviez-vous ?

Le Straw Wine 2021 n'affiche que 8,5 % d'alcool, mais une richesse digne des plus grands liquoreux. Grâce à l'équilibre apporté par l'acidité naturelle des vieilles vignes de Chenin Blanc, il se distingue par sa digestibilité et sa précision, rivalisant avec les meilleurs vins moelleux du monde sans recours à la pourriture noble.

Accords Mets & Vin

  • Foie gras au torchon et chutney d'abricots : la douceur du vin prolonge celle du plat tout en en soulignant l'onctuosité.
  • Bleu d'Auvergne ou Roquefort : le contraste entre la salinité du fromage et la richesse du vin crée une harmonie intense.
  • Tajine d'agneau aux fruits secs : l'aromatique du plat fait écho à celle du vin, tout en valorisant sa texture en bouche.
  • Tarte citron-amande : joue sur les agrumes confits et l'onctuosité, avec une finale en accord parfait.

Histoire de Mullineux

Le domaine Mullineux a été fondé en 2007 par Chris et Andrea Mullineux, un couple de vignerons guidé par une vision commune : produire des vins d’origine, sans artifice, révélateurs du terroir du Swartland. Chris, originaire d’Afrique du Sud, a étudié la viticulture à l’Université de Stellenbosch avant d’acquérir de l’expérience en Californie et en France. Andrea, diplômée de l’Université de Californie Davis, a perfectionné son savoir-faire dans le Rhône méridional et dans le Napa Valley.

Leur approche rigoureuse et intuitive les a rapidement distingués. En 2013, l’entrepreneur indien Analjit Singh rejoint l’aventure, donnant naissance à Mullineux & Leeu Family Wines. Ce partenariat permet l’ouverture d’une cave à Franschhoek et le lancement du label Leeu Passant, dédié à des cuvées issues de vieux vignobles dans d’autres régions du Cap. Malgré cette expansion, Mullineux reste fidèle à ses principes : intervention minimale, vinifications naturelles et respect du terroir.

Leur reconnaissance est internationale : le domaine a été sacré “Winery of the Year” à quatre reprises par le guide Platter (2014, 2016, 2019, 2020), et Andrea Mullineux a été élue “Winemaker of the Year” par Wine Enthusiast en 2016 — une première pour une vigneronne sud-africaine.

Région et Vignobles

Le domaine est situé dans le Swartland, au nord du Cap, une région caractérisée par un climat méditerranéen sec, des précipitations faibles et une viticulture de lutte raisonnée. Les vignes en gobelet, souvent âgées de plus de 40 ans, sont cultivées sans irrigation, sur des pentes caillouteuses bénéficiant de fortes amplitudes thermiques. Ce contexte climatique et géologique permet une maturation lente et régulière des raisins, idéale pour produire des vins concentrés et équilibrés.

Mullineux exploite plus de 20 parcelles sélectionnées, réparties sur plusieurs terroirs : sols granitiques du Paardeberg, propices à la fraîcheur ; schistes du Kasteelberg, apportant structure et complexité ; et sols riches en fer près de Malmesbury, qui confèrent puissance et tension. Nombre de ces vignes sont classées dans le cadre de l’Old Vine Project, qui protège les ceps de plus de 35 ans, véritables trésors du vignoble sud-africain.

L’ensemble des vignes est cultivé durablement, avec un souci constant de respect de la biodiversité, du vivant du sol et d’un enracinement profond, au sens propre comme au figuré.

Gamme de vins de Mullineux

La gamme Mullineux se décline en trois volets, chacun exprimant une facette du terroir. La gamme Signature comprend le Old Vines White, assemblage dominé par le Chenin Blanc, complexe et texturé, et la Syrah, au profil structuré, élégant, mêlant parfums floraux, épices douces et minéralité.

La gamme Single Terroir met en lumière les nuances géologiques à travers des cuvées parcellaires comme par exemple: Granite Chenin Blanc, Schist Syrah et Iron Syrah, chacune vinifiée et élevée séparément afin de magnifier l’impact des sols. Produites en quantités limitées, ces cuvées séduisent les amateurs exigeants et les collectionneurs.

Enfin, le domaine est reconnu pour son Straw Wine, vin liquoreux élaboré à partir de raisins de Chenin séchés naturellement. Il est aujourd’hui une référence dans son style. Le label Leeu Passant, quant à lui, explore des vignobles patrimoniaux dans le reste du Cap (Franschhoek, Wellington, Stellenbosch) à travers des cuvées inspirées des grands vins historiques sud-africains, mais réalisées avec une approche résolument moderne.

Le saviez-vous ?

Andrea Mullineux a été présidente de la Cape Winemakers Guild, association regroupant les plus grands vignerons du pays. Mullineux est le seul domaine à avoir reçu quatre fois le titre de “Winery of the Year” par le guide Platter, symbole d’une excellence constante et unanimement saluée.

Robert Parker (RP) : 95 Points (2021)
Ripe, fresh and brilliant in the glass, the 2021 Straw Wine offers purity of stonefruit with picturesque peach aromas and apricot purée before succulent honeysuckle florals seduce the nose. Medium to full-bodied and with only 8% alcohol, the wine somersaults across the palate with a brilliant sweetness, focus, precision and finesse, unwinding and uncoiling as it hangs in the mouth. It concludes with impeccable balance over the incredibly complex, long-winding finish. Its beauty is sure to delight for decades to come.

Vinous (Antonio Galloni) (VN) : 96 Points (2020)
The 2020 Straw Wine has a typically gorgeous bouquet of dried honey, quince, tangerine and touches of candle wax, displaying the usual wonderful delineation and freshness. The palate is extremely well balanced with a killer line of acidity that cuts a swath through the rich honeyed fruit. Notes of tangerine, peach and mango appear toward the finish. Irresistible. (NM)

Mullineux Syrah 2022
Mullineux Syrah 2022
Mullineux
Syrah 2022
RP
92
WS
92
JS
92
Une Syrah sud-africaine raffinée, alliant densité, fraîcheur et éclat aromatique, emblématique du terroir minéral du Swartland.
30,00 €
Quantité : moins plus
Mullineux Old Vines White 2023
Mullineux Old Vines White 2023
Mullineux
Old Vines White 2023
RP
92
VN
92
JS
93
Issu de vignes anciennes enracinées dans les sols de granite, schiste et fer du Swartland, ce vin incarne la diversité géologique et l’élégance naturelle de cette région sud-africaine.
28,90 €
Quantité : moins plus
Mullineux Chenin Blanc Granite 2023
Mullineux Chenin Blanc Granite 2023
Mullineux
Chenin Blanc Granite 2023
RP
94
VN
91
JS
94
Expression tendue et minérale du Chenin Blanc du Paardeberg, ce 2023 Granite révèle finesse, fraîcheur et précision grâce à un terroir granitique d’altitude.
85,00 €
Quantité : moins plus
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