La philosophie de viticulture du Domaine Lapostolle est d’être le reflet le plus fidèle du terroir Apalta en fabriquant un vin artisanal à base de Carmenère, Merlot et Cabernet. Un véritable vin authentique, avec une culture des vignes et une assistance au moindre détail afin de préserver le potentiel du raisin. Le vin est égoutté en barriques françaises neuves par gravité et y séjournera pendant 22 mois, vieillissant patiemment.
Une robe pourpre aux reflets d’encre. Un nez net et concentré, qui diffuse une pureté de fruits noirs et de fruits rouges frais exceptionnels, soulignés d’élégants arômes herbacés.
Ce vin est riche d’expression, une bouche élégamment équilibrée avec des tannins soyeux et juteux. Une finale pleine de distinction, au fruité exceptionnel et une longueur impressionnante.
Ouvrir et laisser respirer ce vin somptueux pendant quelques heures ou bien le décanter pendant au minimum une heure et le déguster à température ambiante : 16°-18°. Il sublimera vos plats à base de gibier, d’agneau ou une entrecôte. Il sera également délicieux servi avec un dessert riche en cacao.
