Antinori Cervaro della Sala 2019

Antinori Cervaro della Sala 2019

 

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Antinori
Cervaro della Sala 2019
  • Année : 2019
  • Pays : Italie
  • Région : Ombrie
  • Sous-région
  • Type : Blanc
  • Style Blanc Sec Riche et Savoureux
  • Format : 75cl
  • Alcool : 13°
  • Cépages : 85% Chardonnay, 15% Grechetto

Experts Note Année
RP Robert Parker 96 2018
W&S Wines & Spirits 95 2018
JS James Suckling 99 2017
WS Wine Spectator 91 2017
DCT Decanter 97 2015
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Le nom de ce vin « Cervaro della Sala » provient du nom du château de ce même nom datant du 14èmesiècle.  Antinori  a acheté cette propriété en 1940. Le premier millésime a été produit en 1985 et a gagné de nombreux prix. Il jouit d'une grande reconnaissance pour sa constante qualité dont il fait preuve depuis toutes ces années.

Cervaro exprime un parfum intense de notes aromatiques, tels que du citrus, de la poire et de la fleur d’acacia qui viennent s’enlacer à des touches de vanille et permettent d’accroître la complexité du vin. Ce dernier est plein de saveurs et bien équilibré, avec de douces notes de beurre et de noisettes, pendant que sa finale est très longue et minérale. Ce vin est promis à une belle évolution et à un bon vieillissement en bouteille.

Il est vieilli sur lies en barriques de chêne Français pendant 6 mois et de nouveau vieilli en bouteilles pendant 10 mois.

Histoire du domaine Antinori

La famille Antinori produit du vin en Toscane depuis au moins six siècles, les premières traces de production viticole remontant en 1385, lorsque Giovanni di Piero Antinori joignit la Guilde Florentine des vignerons.

Dans les années 1970, Piero Antinori voulut faire connaître les vins toscans à l'international et décida en conséquence de moderniser les techniques viticoles de la région. Ses vinificateurs, Giacomo Tachis en tête, expérimentèrent l'élevage en barrique et amenèrent les variétés internationales dans les assemblages. Ils produisirent Tignanello et Solaia, deux vins toscans révolutionnaires à base de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon.

Avec Antinori, la Toscane entra dans une ère de renaissance qui la place au même niveau que Bordeaux ou la Californie. 

A partir du XXème siècle l'empire Antinori n’a cessé de s’étendre pour devenir l’une des plus grandes sociétés viticoles italiennes.

Une présence dans différentes régions d'italie

Antinori développa son portefeuille de domaines viticoles dans différentes régions d'Italie pour inscrire son nom sur la scène internationale.

Aujourd'hui, la société possède les vignobles Castello della Sala en Ombrie, Badia di Passignano en Toscane, la propriété Guado al Tasso de Bolgheri, deux vignobles à Montepulciano, Pian delle Vigne et La Braccesca, et le domaine Tormaresca dans les Pouilles. Antinori s'est aussi installé dans le Piémont pour élaborer un vin de la DOCG Barolo.

Badia A Passignano

Antinori produit des vins de grande qualité venus de différentes régions italiennes. Antinori a mis au point des Chianti classico exceptionnels, un excellent Brunello di Montalcino et des vins blancs qui valent le détour.

Tignanello, le Super-Toscan

Dans son éventail de vins, le haut de gamme est mené par le célèbre Tignanello, un des premiers vins Super-toscans à apparaître sur le marché mondial.

Son originalité vient de l'utilisation dans une proportion assez conséquente de Cabernet Sauvignon assemblée avec le Sangiovese, le cépage toscan. Avec ce vin, Antinori a prouvé que les producteurs toscans pouvaient s'affranchir des normes des appellations pour créer des très grands vins.

En savoir plus

Robert Parker (RP) : 96 Points (2018)
Compared to the 2017 vintage that shows a more accessible and full-bodied style, the 2018 Cervaro della Sala is a classic edition—it's about as classic as I have ever tasted this landmark white from Umbria to be. This cooler vintage prizes finesse and elegance, and those traits are matched by efforts in the winery to accomplish that same goal. On many levels, the 2018 vintage opens a new chapter for Cervaro della Sala, with a stronger emphasis on preserved lemon, crisp pear and crushed mineral. The wine offers beautiful freshness and linearity. I must also mention that this vintage is released while the fruit is still a bit closed or shy. That slightly reductive approach bodes very well for the wine's future evolution.

Wines & Spirits (W&S) : 95 Points (2018)
The moderate 2018 growing season yielded a Cervaro of outstanding vivacity and balance. Barrel-fermented chardonnay comprises the majority of the blend, contributing a sleek texture as well as notes of toasted hazelnut and vanilla bean that enrich the crisp apple and pear flavors. A small percentage of stainless-steel-aged grechetto adds fresh acidity to balance the wine’s subtle spice and gingery warmth. Delicious now for its combination of richness and verve, this wine will be even better in a couple of years, as the flavors continue to integrate.

James Suckling (JS) : 99 Points (2017)
This is big and powerful, without being ripe and heavy. So much apple, stone, and hints of toffee. Aromatic. Full-bodied, layered and framed with phenolic tension and a great finish. Muscular and agile at the same time. One of the best I have tasted.

Wine Spectator (WS) : 91 Points (2017)
Lavish hints of oak spice and lime blossom make an aromatic entry for this vibrant, medium- to full-bodied white, accenting the silky palate of nectarine, toast point and candied Meyer lemon zest flavors that linger on the finish. Chardonnay and Grechetto. Drink now through 2024.

Decanter (DCT) : 97 Points (2015)
2015 was a textbook vintage and this is a great Cervaro. Citrus, cream and white flowers on the nose lead seamlessly onto the palate, where you'll find pear and melon with a touch of under-ripe pineapple and cool stone fruits. It has good acidity, minerality and savoury complexity, with excellent balance and a long, sleek, saline finish.

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Peppoli Chianti Classico 2018
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Antinori Cervaro della Sala 2019 Reviewed by Robert Parker 05-03-2021 . Score: 5