Antinori Tenuta Tignanello 'Marchese Antinori' Chianti Classico Riserva 2021

Région et vignobles

Produit au cœur de la région Chianti Classico DOCG, ce vin provient du célèbre domaine Tenuta Tignanello, qui incarne la riche histoire et l’innovation de la viticulture toscane. Le terroir unique de la région, composé de sols riches en calcaire et bénéficiant d’une altitude optimale, favorise la croissance du Sangiovese et d’autres cépages traditionnels. Les pentes exposées au sud assurent une maturation constante sous le soleil toscan.

Le millésime 2021 a offert des conditions de croissance presque parfaites. Après un hiver doux et des pluies printanières adéquates, l’été a apporté un climat sec et chaud, ponctué par des pluies rafraîchissantes à la fin août. Ces conditions ont favorisé une excellente santé des vignes et une maturation équilibrée. Les mois de septembre et octobre, avec leurs journées ensoleillées et leurs nuits fraîches, ont permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale. Les vendanges ont eu lieu entre la fin septembre et la mi-octobre, garantissant des fruits de haute qualité.

Vinification

Le Marchese Antinori Chianti Classico Riserva est principalement élaboré à partir de Sangiovese, complété par de petites quantités d’autres cépages traditionnels. Les raisins récoltés ont été soigneusement égrappés et foulés, avant de fermenter dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28–30°C (82–86°F). Une maceration sur les peaux de 10 à 14 jours a permis une extraction douce des arômes, des tanins et de la structure.

Après la fermentation, le Sangiovese a effectué une fermentation malolactique en acier inoxydable, tandis que les autres cépages ont été transférés dans des barriques de deuxième et troisième remplissage. Le vin a vieilli dans une combinaison de grands fûts de chêne et de barriques jusqu’au printemps 2023, assurant une intégration harmonieuse des saveurs. L’embouteillage a commencé en juillet 2023, produisant une Riserva qui équilibre tradition et élégance.

Notes de dégustation

• Robe : Rouge rubis éclatant.
• Nez : Bouquet de grenades fraîches, cerises et écorces d’orange, rehaussé de touches épicées de gingembre, de lavande et de pétales de rose, avec des nuances balsamiques de musc blanc.
• Bouche : Savoureuse et structurée, avec des tanins souples menant à une finale expansive marquée par des notes chaleureuses de cacao et une acidité vibrante.

Le saviez-vous ?

Le Marchese Antinori Chianti Classico Riserva a été réimaginé pour honorer l’histoire séculaire de la famille Antinori en Toscane. Produit pour la première fois en 1928, ce Riserva allie innovation et tradition, reflétant l’évolution de l’art de vinifier le Chianti.

Suggestions d’accords mets et vins

• Pappardelle al Cinghiale (Ragoût de sanglier) : Complète la structure robuste et les nuances terreuses du vin.
• Côtelettes d’agneau grillées au romarin : Les tanins savoureux subliment les saveurs herbacées de l’agneau.
• Pecorino Toscano affiné : L’acidité vibrante du vin s’harmonise magnifiquement avec le profil noisetté et vif du fromage.
• Risotto aux cèpes : Les notes florales et balsamiques s’accordent avec la richesse umami du plat.

Histoire du domaine Antinori

La famille Antinori produit du vin en Toscane depuis au moins six siècles, les premières traces de production viticole remontant en 1385, lorsque Giovanni di Piero Antinori joignit la Guilde Florentine des vignerons.

Dans les années 1970, Piero Antinori voulut faire connaître les vins toscans à l'international et décida en conséquence de moderniser les techniques viticoles de la région. Ses vinificateurs, Giacomo Tachis en tête, expérimentèrent l'élevage en barrique et amenèrent les variétés internationales dans les assemblages. Ils produisirent Tignanello et Solaia, deux vins toscans révolutionnaires à base de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon.

Avec Antinori, la Toscane entra dans une ère de renaissance qui la place au même niveau que Bordeaux ou la Californie. 

A partir du XXème siècle l'empire Antinori n’a cessé de s’étendre pour devenir l’une des plus grandes sociétés viticoles italiennes.

Une présence dans différentes régions d'italie

Antinori développa son portefeuille de domaines viticoles dans différentes régions d'Italie pour inscrire son nom sur la scène internationale.

Aujourd'hui, la société possède les vignobles Castello della Sala en Ombrie, Badia di Passignano en Toscane, la propriété Guado al Tasso de Bolgheri, deux vignobles à Montepulciano, Pian delle Vigne et La Braccesca, et le domaine Tormaresca dans les Pouilles. Antinori s'est aussi installé dans le Piémont pour élaborer un vin de la DOCG Barolo.

Antinori produit des vins de grande qualité venus de différentes régions italiennes. Antinori a mis au point des Chianti classico exceptionnels, un excellent Brunello di Montalcino et des vins blancs qui valent le détour.

Tignanello, le Super-Toscan

Dans son éventail de vins, le haut de gamme est mené par le célèbre Tignanello, un des premiers vins Super-toscans à apparaître sur le marché mondial.

Son originalité vient de l'utilisation dans une proportion assez conséquente de Cabernet Sauvignon assemblée avec le Sangiovese, le cépage toscan. Avec ce vin, Antinori a prouvé que les producteurs toscans pouvaient s'affranchir des normes des appellations pour créer des très grands vins.