Antinori Pian delle Vigne Brunello di Montalcino 2019

Région et vignobles

Situé à seulement 6 kilomètres au sud-ouest de Montalcino, le domaine Pian delle Vigne s'étend sur 184 hectares, dont 65 hectares de vignes plantées exclusivement en Sangiovese, cépage unique autorisé dans l'appellation Brunello di Montalcino DOCG. Les vignes sont exposées plein sud-ouest à une altitude de 130 mètres, bénéficiant d'un ensoleillement optimal et de nuits fraîches qui assurent une maturation lente et homogène des raisins.

Le sol est composé de marnes argileuses avec présence de calcaire, favorisant un bon drainage tout en retenant l'humidité nécessaire à la croissance des vignes durant l'été. L'année 2019 a été marquée par un printemps alternant douceur et pluies, suivi d'un été chaud sans excès, ponctué de variations thermiques jour/nuit favorables à la concentration des arômes et à la conservation de l'acidité. La vendange s'est déroulée du 20 septembre à début octobre, avec une qualité de fruit remarquable.

Vinification

La vinification du millésime 2019 a été pensée pour préserver l'authenticité aromatique du Sangiovese tout en apportant structure et élégance. Après la récolte manuelle, les raisins ont été égrappés, foulés délicatement, puis vinifiés en cuves inox thermorégulées. La macération pelliculaire a duré environ 12 jours à 28 °C, permettant une extraction douce des tanins, des arômes et de la couleur.

Une fois la fermentation malolactique achevée, le vin a été élevé pendant deux ans en grands foudres de chêne (de 30 à 80 hectolitres). Ce choix de contenants à faible impact boisé permet au vin de gagner en complexité tout en préservant la pureté du fruit et l'expression du terroir. Après la mise en bouteille, une période de repos prolongé en cave a affiné l'équilibre du vin avant sa commercialisation.

Notes de dégustation

• Robe : Rouge rubis brillant, éclatante de jeunesse.
• Nez : Bouquet complexe de cerises, griottes et oranges sanguines, enrichi de violette, vanille et touches balsamiques délicates.
• Bouche : Attaque fraîche et savoureuse, soutenue par des tanins fins et soyeux. La finale, longue et persistante, révèle des notes d'agrumes, d'épices douces et une touche élégante de vanille.

Le saviez-vous ?

Le nom du domaine provient d'une ancienne gare ferroviaire du XIXe siècle située sur la propriété. Depuis son acquisition en 1995 par la famille Antinori, Pian delle Vigne incarne une approche classique du Brunello : élevage en grands foudres, respect du fruit, et recherche constante de l'équilibre entre tradition et précision moderne.

Idées d'accords mets et vins

• Bistecca alla Fiorentina - Alliance naturelle avec la structure et la fraîcheur du Brunello.
• Magret de canard à l'orange sanguine - Met en valeur les arômes fruités et les tanins fins du vin.
• Risotto aux cèpes - Accentue les notes terreuses et la souplesse en bouche.
• Pecorino toscan affiné - Accord régional parfait, renforçant la complexité et la persistance aromatique.

Histoire du domaine Antinori

La famille Antinori produit du vin en Toscane depuis au moins six siècles, les premières traces de production viticole remontant en 1385, lorsque Giovanni di Piero Antinori joignit la Guilde Florentine des vignerons.

Dans les années 1970, Piero Antinori voulut faire connaître les vins toscans à l'international et décida en conséquence de moderniser les techniques viticoles de la région. Ses vinificateurs, Giacomo Tachis en tête, expérimentèrent l'élevage en barrique et amenèrent les variétés internationales dans les assemblages. Ils produisirent Tignanello et Solaia, deux vins toscans révolutionnaires à base de Sangiovese et de Cabernet Sauvignon.

Avec Antinori, la Toscane entra dans une ère de renaissance qui la place au même niveau que Bordeaux ou la Californie. 

A partir du XXème siècle l'empire Antinori n’a cessé de s’étendre pour devenir l’une des plus grandes sociétés viticoles italiennes.

Une présence dans différentes régions d'italie

Antinori développa son portefeuille de domaines viticoles dans différentes régions d'Italie pour inscrire son nom sur la scène internationale.

Aujourd'hui, la société possède les vignobles Castello della Sala en Ombrie, Badia di Passignano en Toscane, la propriété Guado al Tasso de Bolgheri, deux vignobles à Montepulciano, Pian delle Vigne et La Braccesca, et le domaine Tormaresca dans les Pouilles. Antinori s'est aussi installé dans le Piémont pour élaborer un vin de la DOCG Barolo.

Antinori produit des vins de grande qualité venus de différentes régions italiennes. Antinori a mis au point des Chianti classico exceptionnels, un excellent Brunello di Montalcino et des vins blancs qui valent le détour.

Tignanello, le Super-Toscan

Dans son éventail de vins, le haut de gamme est mené par le célèbre Tignanello, un des premiers vins Super-toscans à apparaître sur le marché mondial.

Son originalité vient de l'utilisation dans une proportion assez conséquente de Cabernet Sauvignon assemblée avec le Sangiovese, le cépage toscan. Avec ce vin, Antinori a prouvé que les producteurs toscans pouvaient s'affranchir des normes des appellations pour créer des très grands vins.