Massolino Barolo Parussi 2020

Région et Vignobles

Pour son Barolo Parussi, Massolino élargit ses horizons au-delà de Serralunga d'Alba pour exploiter le cru Parussi situé à Castiglione Falletto, une zone reconnue pour son terroir d’exception.

Le vignoble est implanté à une altitude de 290 mètres et s’étend sur 1,65 hectare, sur la crête d’une colline. L’exposition sud-est et sud-ouest garantit un ensoleillement optimal, idéal pour la maturation des raisins de Nebbiolo. Les sols calcaires confèrent au vin une structure robuste et des tannins fermes qui lui assurent une longue garde.

Le millésime 2020 a commencé avec un hiver doux et peu de neige, entraînant un débourrement précoce. Malgré de légers dommages dus au gel, la saison s’est déroulée favorablement grâce à des pluies régulières entre mai et juillet, qui ont nourri les sols et préservé les vignes du stress hydrique pendant l’été. Les nuits fraîches de septembre ont ralenti la maturation, permettant d’atteindre une maturité phénolique parfaite, avec un excellent équilibre d’acidité et de pH.

Une gestion rigoureuse des vignes a permis d’obtenir des raisins sains et d’une grande qualité, faisant du millésime 2020 un excellent cru, marqué par sa structure élégante et ses tannins soyeux.

Vinification

Les raisins de Nebbiolo sont récoltés à la main et vinifiés selon des méthodes traditionnelles du Barolo. La fermentation et la longue macération s’effectuent dans de grands foudres en chêne ("tini") à des températures contrôlées autour de 30°C, favorisant l’extraction des arômes et de la structure tannique typiques du cépage.

Le vin est ensuite élevé pendant 30 mois en grands foudres de chêne de Slavonie, une approche classique qui affine sa complexité et son équilibre. Il vieillit ensuite un an en bouteille dans des caves fraîches et sombres, où il développe sa finesse et sa longévité.

Notes de Dégustation

• Robe : Rouge grenat profond avec des reflets brillants qui évoluent gracieusement avec l’âge.
• Nez : Intense et complexe, dévoilant des arômes de fruits rouges frais tels que la cerise et la framboise, mêlés à des notes florales de rose et de violette, ainsi qu’à des touches épicées subtiles comme le clou de girofle et l’anis.
• Bouche : Robuste et riche, avec des tannins fermes, une acidité vibrante et une structure remarquable. Des couches de fruits rouges mûrs, des nuances terreuses et une pointe de tabac doux se dévoilent, menant à une finale longue et élégante qui promet d’évoluer avec le temps.

Le Saviez-vous ?

Le vignoble Parussi est un choix singulier pour Massolino, car il s’agit de l’unique cru situé en dehors de Serralunga d’Alba. Les raisins de Nebbiolo cultivés dans ce terroir calcaire et idéalement exposé offrent un Barolo d’une finesse et d’une structure uniques, parfait pour une longue garde.

Accords Mets et Vins

• Risotto al Barolo : La complexité et l’élégance du vin s’accordent parfaitement avec ce plat traditionnel piémontais.
• Joues de bœuf braisées : Les tannins robustes et les notes terreuses équilibrent la richesse et la profondeur de ce plat mijoté.
• Tajarin aux truffes blanches : Les arômes subtils et l’acidité du vin subliment l’élégance aromatique des truffes fraîches.
• Parmigiano Reggiano affiné ou Pecorino : La structure et l’acidité du vin contrebalancent les saveurs puissantes et légèrement salées de ces fromages.

Histoire de Massolino

L’histoire de Massolino débute avec Giovanni Massolino, un visionnaire qui fonda le domaine en 1896 et apporta l’électricité à Serralunga d'Alba, témoignant de son esprit novateur. Cet héritage fut poursuivi par son fils Giuseppe, qui agrandit le domaine pour inclure certains des meilleurs sols de la région et fut l’un des membres fondateurs du Consortium pour la Défense des Barolo et Barbaresco en 1934.

Les enfants de Giuseppe, Giovanni, Camilla et Renato, ont contribué à l’expansion du domaine en acquérant des crus prestigieux tels que Margheria, Parafada, et le légendaire Vigna Rionda. Dans les années 1990, Franco et Roberto Massolino, œnologues de formation, ont rejoint le domaine, alliant tradition familiale et innovation moderne en viticulture et vinification. Grâce à leurs efforts, Massolino est aujourd’hui considéré comme l’un des producteurs les plus respectés de Barolo au monde.

Région et Vignobles

Les vignobles de Massolino, couvrant 57 hectares, sont principalement situés à Serralunga d'Alba, réputée pour ses sols calcaires qui confèrent aux vins leur structure et leur longévité. La famille possède également des parcelles à Castiglione Falletto (cru Parussi).

Le joyau de leur patrimoine est le légendaire Vigna Rionda, qui produit certains des Barolos Riservas les plus prestigieux. Le domaine exploite également les vignobles Margheria et Parafada, reconnus pour leurs expressions uniques du Nebbiolo. En complément, Massolino cultive le Dolcetto, la Barbera, le Moscato et le Chardonnay, témoignant de la diversité du terroir de Serralunga.

Gamme de Vins de Massolino

Vins Classiques

• Dolcetto d'Alba DOC
• Barbera d'Alba DOC
• Langhe DOC Nebbiolo
• Barbaresco DOCG
• Barolo DOCG
  Ces vins, vinifiés dans de grands foudres en bois, reflètent l’engagement de Massolino envers les méthodes traditionnelles. Le Gisep Barbera d'Alba, dédié à Giuseppe Massolino, est élevé en barriques pour une expression moderne de la Barbera.

Vins de Cru

Massolino produit des Barolo DOCG de vignobles uniques provenant des crus suivants :

• Margheria
• Parafada
• Vigna Rionda, notamment leur prestigieux Barolo Riserva DOCG, qui inclut le Dieci Anni, un vin vieilli 10 ans avant sa mise sur le marché.
  De Castiglione Falletto, Massolino élabore également le Barolo Parussi, démontrant l’exploration des terroirs au-delà de Serralunga.

Vins Blancs

• Langhe DOC Chardonnay : Un vin de style international, partiellement élevé en barriques.
• Moscato d’Asti DOCG : Une expression fraîche et aromatique des raisins Muscat cultivés à Serralunga.

Le Saviez-vous ?

Le vignoble Vigna Rionda de Massolino est considéré comme l’un des sites les plus prestigieux de Barolo. Leur Barolo Riserva Dieci Anni, vieilli pendant 10 ans avant sa sortie, illustre l’engagement du domaine à produire des vins qui mettent en valeur la patience et le potentiel de garde emblématique du Barolo.